肉丝炒米粉

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“肉丝炒米粉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

干米粉200公克，猪肉丝100公克，虾米25公克，香菇4朵，高丽菜150公克，红萝卜丝25公克，红葱末20公克，芹菜末20公克，水100㏄，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙，乌醋1小匙

肉丝炒米粉的做法步骤：

1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。

2.热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。

3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。

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香草肉丝炒米粉

食材明细：

桂林米粉400g，猪肉300g，葱，料酒，九层塔，生抽，紫苏，砂糖，百里香，生粉，油，蚝油，麻油

香草肉丝炒米粉的做法步骤：

1.桂林米粉洗干净备用，猪肉切碎加入少许油、麻油、料酒 、生抽、砂糖以及生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.猪肉先下锅炒至七八成捞起备用，香草洗干净备用、葱洗干净切段。

3.部分香草和葱下锅爆炒片刻后倒入米粉和少许料酒爆炒片刻后倒入猪肉、少许蚝油、生抽砂糖翻炒至入味 撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。

肉丝鸡蛋炒米粉怎么做好吃 肉丝鸡蛋炒米粉的做法,步骤

肉丝鸡蛋炒米粉

某日带着孩子和妈妈一起逛超市，不知不觉就逛到了12点多，回家做饭吃肯定来不及，所以在超市买了些米粉回家炒着吃，味道不错呀！又是肉又是蛋的。嘿嘿

食材配方

主料：

米粉

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

瘦肉

适量

鸡蛋

适量

胡椒

适量

葱

适量

做法 共7个步骤

1.锅内爆熟已经调味的肉后盛起

2.在锅内重新坐油将蛋炒散盛起备用

3.在底油内加入米粉，炒散

4.将瘦肉和鸡蛋一并加入到炒散的米粉中

5.一起翻炒均匀后加入盐调味

6.加入胡椒粉提鲜

7.最后加入葱花翻炒出香味即可

炒米粉

食材明细：

細米粉，1/2斤，高麗菜，少許，紅蘿蔔，少許，香菇，數朵，蝦米，1兩，豬肉，1兩，水，4杯，醬油，2大匙，胡椒粉，1小匙，香油，少許，蒜末，1大匙。

炒米粉的做法步骤：

(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。

(2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。

(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。

(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。

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