“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“蕃茄什锦锅”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
鱼肉片50克，肉片50克，虾3尾，豆腐1块，牛蕃茄4个，高丽菜100克，金针菇20克，草菇30克，葱1/2根，蒜末20克，鱼板5片，沙拉油20㏄，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙
蕃茄什锦锅的做法步骤：
1.牛蕃茄洗净去蒂；豆腐切四等份；高丽菜洗净沥干切片；金针菇洗净沥干；葱洗净后切段；草菇洗净；虾洗净；鱼肉片洗净；肉片洗净，备用。
2.将作法1的牛蕃茄压成泥状后，备用。
3.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的肉片放入沸水中，汆烫去血水杂质，捞起备用。
5.再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中，汆烫去杂质，捞起备用。
6.取一锅，将上述所有食材，依序放入锅中，备用。
7.热一锅，加入沙拉油，放入蒜末爆香后，再倒入作法2的蕃茄泥略炒，再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后，盛入作法6的锅中，再加热至滚即可。
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蕃茄牛肉锅
食材明细：
汤底材料：250㏄，鸡粉4茶匙，牛蕃茄1颗，火锅料：3片，葱1支，牛花肉片150公克，豆腐1块，杏鲍菇1朵，鲜香菇1朵，小香肠2个
蕃茄牛肉锅的做法步骤：
1.牛蕃茄洗净切块备用。
2.火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3.大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
什锦豆腐锅
食材明细：
大白菜600公克，豆腐1盒，肉片80公克，鱼片60公克，虾6只，豆皮30公克，鲜香菇2朵，胡萝卜片30公克，葱50公克，高汤800cc，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，细糖1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
什锦豆腐锅的做法步骤：
1.大白菜切块后洗净；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切小段备用。
2.取『膳魔师双耳锅』将作法1的大白菜块及其他材料依序放入锅中，再加入高汤及调味料、盖上锅盖，转大火煮开。
3.将作法2锅转小火续煮约3分钟后即可盛盘享用。
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