“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《青瓜木耳》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
木耳，青瓜，盐少许，肉末1匙，蒜蓉1半匙
青瓜木耳的做法步骤：
1.锅热后倒适量清油，倒入蒜蓉和肉末，炒香。
2.然后倒入木耳，加适量食盐，翻炒三五分钟。
3.接着倒入用盐略腌过的青瓜，一起翻炒二分钟，即可盛出。
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青瓜木耳芙蓉开
食材明细：
青瓜（黄瓜）适量，水发黑木耳适量，蛋清适量，胡萝卜适量
青瓜木耳芙蓉开的做法步骤：
第1步青瓜洗净，削皮切片，蛋清打散，水发黑木耳洗净，胡萝卜切片开水锅焯黑木耳，将鸡蛋清打散，撒入少许盐；
第2步锅中下油，油热，倒入鸡蛋清，迅速的滑炒，成型之后立刻盛出备用；锅下油，倒入焯好的黑木耳，加入黄瓜片翻炒，再次倒入之前盛出的炒好的蛋清，加盐调味，即可出锅
青瓜木耳烩（会）山药
食材明细：
青瓜适量，木耳适量，山药适量，生姜适量，大蒜适量，花生油适量，盐适量
青瓜木耳烩（会）山药的做法步骤：
第1步木耳泡发，去蒂洗净滤干，撕小片备用。这里又有亮点，向大家展示一下帆少幺爸从山里带回的野生椴木木耳，这个木耳经过压缩处理，看着这么一丁点的很小盒，象压缩饼干一样可爱，泡发出来却有这么大一盘。今天一次炒不完，留些明天早上凉拌，帆少的送粥好菜。木耳厚而嫩滑，质量超好。好的食材是决定好菜品的首要条件，这点我坚信不疑。黄瓜切片。黄瓜先斜刀切成小段，再把黄瓜段竖立起来切片，这样的切法，有点新意，食欲更好的有木有？
第2步山药去皮，斜刀切稍厚的片，开水滚两分钟漂在冷水里备用，炒前滤干。这个步骤看似简单，实际较难操作，主要就是在去皮这个环节，弄不好会全手发痒。我对这个不是很敏感，但仍然愿意给大家推荐一个好方法：泡在水里去皮，然后滴一些米醋，保持颜色洁白。这样做，不但手免受瘙痒之苦，滑腻的东西减少了很多，颜色也一直保持洁白。实在敏感皮肤的亲们，最好戴手套吧。山药焯水也注意不要焯得太久，就是要保持脆脆的口感呢。三种材料都处理好了，接下来就开始最快捷的炒制工作了。当然，在炒之前，要把姜蒜切好，切片、切丝、切粒随意。
第3步锅里烧油，油温六分熟时下姜蒜炒香，再下山药、木耳、黄瓜同炒，中途调盐。木耳、黄瓜断生后就可以起锅装盘啦。一盘健康爽口的青瓜木耳烩山药。吃饭中，帆少：“只有我妈妈才会做出这样既养生又好吃的菜。”这个评价有点吹捧了哈。【偷笑】
黑木耳青瓜牛肉汤
食材明细：
(3－4人份)调味料： 生抽：2汤匙 淀粉：1汤匙 麻油：1/2汤匙 盐：适量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（约15克）青瓜：一条姜：2片水：4碗
黑木耳青瓜牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；
2.木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；
3.青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；
4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。
功效：
补气、益血，适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者；一般人食用能强筋骨、健脑、美容。
红烧青瓜
食材明细：
青瓜2条，豆豉，辣椒，盐，胡椒，酱油
红烧青瓜的做法步骤：
1、青瓜洗净切块；
2、入锅煎至半熟，加豆豉、辣椒、盐、胡椒、酱油烧三分钟即可。
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