“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“水果冻”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
奇异果1个，苹果半个，水蜜桃2片，洋菜粉1包，水3又1/2杯，糖1大匙，薄荷酱1/3杯
水果冻的做法步骤：
(1)将奇异果、苹果洗净去皮切好，用少许盐水泡过，立即沥干，水蜜桃也切丁备用。
(2)将3杯水煮沸，将洋菜粉加入1/2杯冷水拌匀后，再倒入煮沸的水中继续煮6~8分钟，加入1大匙糖溶解后，即可熄火备用。
(3)取一容易脱模的大碗，先将奇异果片排放在碗底，再慢慢倒入洋菜汤汁到9分满，再放入苹果丁、水蜜桃丁，最后再将洋菜汤汁全部倒入至与碗平，在室温下自然冷却，再放入冰箱冷藏备用。
(4)将已冰凉的水果冻，取出倒扣在盘中，切片后，淋上薄荷酱即可食用。
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自制水果果冻
食材明细：
主料：橙子适量，菠萝适量，圣女果适量，冰粉粉适量
辅料：白砂糖适量
自制水果果冻的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，用ACA多功能料理机将菠萝打汁（加适量凉白开）
3，菠萝汁过滤备用
4，橙子和圣女果依次打汁过滤备用
5，圣女果汁加适量白砂糖煮开后加入适量冰粉粉搅拌三分钟
6，搅拌均匀的圣女果汁倒入磨具（我这个是八寸蛋糕磨具）
7，依次将橙子，菠萝加白砂糖煮开加冰粉粉搅拌均匀后倒磨具
8，这就成了果冻，橙子和菠萝颜色区别不明显，但是味道大有区别
9，加有孩子必不可少的零食
10，成品
11，成品
12，成品
什锦水果果冻
食材明细：
奇异果半颗，红龙果半个，芒果1片，葡萄8颗，西瓜1片，苹果1片，冷开水500公克，魔芋果冻粉25公克，细砂糖80公克
什锦水果果冻的做法步骤：
1.所有水果除葡萄外，均切成小块备用。
2.魔芋果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。
杏仁水果冻
食材明细：
杏仁露4汤匙，鲜奶300cc，洋菜粉15公克，冷开水50cc，细冰糖200公克，芒果丁适量，奇异果丁适量，热开水4杯
杏仁水果冻的做法步骤：
1.洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后，倒入冷开水搅匀备用。
2.电锅外锅加4杯热开水，按下开关，倒入作法1的材料及冰糖，用汤杓不断搅动，待冰糖溶解后即用滤网过滤备用。
3.待作法2的材料稍冷后加入杏仁露、鲜奶拌匀，倒入模型中，待完全冷却时放入冰箱冷藏，食用前加入芒果丁、奇异果丁即可。
缤纷水果果冻
食材明细：
主料：樱桃适量，荔枝适量，甜瓜适量，火龙果适量
辅料：果冻粉适量
缤纷水果果冻的做法步骤：
1，随意准备各种水果。
2，将各种水果洗净，去皮去核，切小丁。
3，我用的是现成的果冻粉。
4，将1千克90度以上的沸水倒入容器中，加入果冻粉。
5，不停的搅拌3～5分钟，顺着一个方向搅拌，力度不要太大，容易起泡泡。
6，将调味包放入搅拌均匀。
7，将准备好的水果丁全部倒进去搅匀。
8，准备干净的碗，杯，或者冰块格等盛放容器。
9，将溶液倒入其中自然冷却即可。
10，这果冻只能在冰箱保存一两天，所以尽快食用。
11，一包果冻粉可以做很多啊，根本吃不了，都拿去和小伙伴分了，呵呵?
12，是不是很漂亮?做法简单又好吃?
13，可以吃到多多的水果……
花色水果冻
食材明细：
清水500克，砂糖100克，香精，明胶20克，水果约200克。
花色水果冻的做法步骤：
1.清水烧开加入砂糖、明胶、香精。
2.模子里放进水果然后倒入汁水。
3.进冰箱冷冻。
注意事项：冰水果冻时，不宜放入束冻冰箱冷冻。
菠萝水果冻
食材明细：
菠萝500克，荔枝100克，橘子100克，樱桃30克，白砂糖400克
菠萝水果冻的做法步骤：
1. 菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁；
2. 白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用；
3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁；
4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里；
5. 放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻；
6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
牛奶水果果冻
食材明细：
主料：牛奶200毫升，水200克，白凉粉40克，水果适量
辅料：白糖15克
牛奶水果果冻的做法步骤：
1，选自己喜欢的水果，有模具的切出花样。
2，把切好的水果放到模具里，没有模具用个碗、盘啥的也是可以的。
3，水里加入白凉粉，搅拌融化，然后开始加热。
4，加入适量白糖，融化煮开，关火。
5，不用晾，直接倒入模具，不要倒满，留着空间做另一层。
6，用的纯牛奶，一盒。倒入白凉粉，搅拌融化后，开始加热。
7，边煮边搅拌，煮开即可关火。
8，这一会儿的功夫，刚才的液体已经凝固了，但是由于奶液是热的，一下子全倒进去的话，会融化掉上一层的，分层就会不明显，所以先少倒入一部分，待微凝，再倒入剩下的。
9，用了两种形状的模具，模具其实不重要，只要掌握了方法和配方就可以。
10，成品欣赏。
小贴士：
1，糖的分量是可以改动的，可以根据自己的喜好更改。
2，白凉粉倒入液体后，一定先搅拌融化，然后再去加热。切记，切记！
3，液体煮好后，不要想着晾晾再入模具，很快就凝固的。
4，没有模具可以用深盘、碗。
缤纷水果派果冻
食材明细：
主料：樱桃适量，哈蜜瓜适量，火龙果适量，琼脂适量，水适量，白糖适量，柠檬汁适量
缤纷水果派果冻的做法步骤：
1，琼脂提前冷水浸泡
2，樱桃用筷子去核
3，哈密瓜和火龙果用挖球器挖出果肉
4，把水果放披萨盘里一圈圈间隔摆放好
5，锅里水烧热，琼脂放进至完全溶化
6，加一点白糖
7，挤一点柠檬汁（没有可不加）
8，搅拌均匀后离火，稍冷倒在水果上面
9，放冰箱冷藏一会儿就结成冻了，用小刀轻轻在边上划上一圈即可脱模
小贴士：
琼脂和水的比倒一般是500克水加10克琼脂，你如果想要结得硬一些，适当提高点比例就可以了！
感谢您阅读“97美食网”的《水果冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果菜谱专题，希望您能喜欢！
