食材明细:
主料::芒果1个,白凉粉50ml,
辅料::白糖350克,水1250ml,
水晶水果冻的做法步骤:
1.准备好材料
2.水果切小块备用
3.用清水将白凉粉冲开
4.分三次放入白糖,慢火搅拌。一定要搅拌哦
5.煮至沸腾,这个样子,就可以关火啦
6.将白凉粉液倒入瓶子三分之一,冷一会之后再放入水果,然后在放入剩余白凉粉液到瓶中
7.放入冰箱冷藏个30分钟最好。红色的是用剩余的西瓜做的
橙子本身的味道要比橘子还要香甜,榨汁做成果冻的话更是健康美味,夏天当冰饮吃的话,清凉又舒服,做法还很简单哦。
水晶橙子果冻
用料:橙子2个、吉利丁片1片(5g)、白糖20g(不放也可)
做法:
1.橙子洗净对半切开,用榨汁机将果肉榨成鲜橙汁(约200ml),留下两个完整的半球形橙子皮做容器,吉利丁片用冷水泡软,捞出沥水备用;
2.鲜橙汁用筛网过滤一遍,倒入奶锅中,加入白糖和沥水后的吉利丁片,用中火边煮边搅拌,至吉利丁片完全溶化后熄火;
3.待果冻液降温后,倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏2个小时,至果冻液凝固,取出切成角状即可。
小叮咛:
妈咪给年龄小一些的宝宝吃果冻要注意安全,最好用勺子压碎了再喂食才安全哦。
吉利丁片是从动物的骨皮提炼出来的胶质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作,可以用来凝固液体的作用。如果买不到吉利丁片,可以到超市买果冻粉来做。也可以用一小包装的QQ糖来做,方法是将QQ糖放入果汁中加热至融化即可,QQ糖和果汁的比例大概是1:10。
吉利丁片搭配的果汁分量的多少口感也会不同,以5克的吉利丁片配200克的水分就会比较弹牙,如果水分再稍微多比如300克口感就更软嫩一些,如果想做可以吸的果冻,就再增加液体的用量就可以了。
小编有话说:以上就是这边教大家做的水晶橙子果冻,口感滑嫩香甜的鲜橙果冻一定会让你爱上的。
食材明细:
主料::芒果适量,
辅料::炼奶适量,吉利丁片3片,
夏季芒果冻的做法步骤:
1.所需材料,吉利丁片记得先用冰水化软了。
2.芒果榨泥。。我还弄了点丁,其实没必要,因为都是芒果,俄。
3.榨汁机榨好了。
4.化软的吉利丁片放再热水的锅里隔水炖下就完全溶解了,然后搅拌如芒果泥即可。
5.搅拌好后灌入模具即可,我放在龟苓膏的碗里了
装好了放入冰箱,半天时间,晚上拿出来就成型拉。
6.QQ的,味道很不错~~~下次尝试用不同的水果做作,很简单呢。
食材明细:
主料::车厘子适量,蓝莓适量,芒果适量,吉利丁片10g,
辅料::水150g,白糖20g,
炫彩水晶果冻的做法步骤:
1.水果洗净,芒果切丁,吉利丁片用凉水泡软。
2.车厘子去核掰2瓣,把水果粒放模具里,我这是用的蛋糕6连模。
3.吉利丁片泡软后加水,然后隔水加热50度,搅拌溶解即可。
4.把溶解的吉利丁液倒入模具里,水果多放些,这是6连模的量。
5.放冰箱冷藏4小时凝固。
6.成品图。
7.成品图。
食材明细:
主料: 奶酪 300克, 芒果 200克, 戚风蛋糕 1片,
辅料: 酸奶 250克, 牛奶 70克, 淡奶油 250克,
调料: 橙汁 50克, 吉利丁 15克,
芒果冻芝士的做法步骤:
1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些
3.继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上
小贴士:
1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突,而没有放太多芒果泥,若为了要口感浓郁还可以多加些。2、最后镜面我用了鲜榨橙汁,说起来口味上有点矛盾,但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。
炎热的夏天一定不能少了冷饮的陪伴,自己做的更加的健康美味,添加自己喜欢的水果,每天都可以是不同的花样,今天小编教大家做的是椰香芒果冻。
原料:椰浆200克淡奶油160克牛奶150克白砂糖50克芒果180克吉利丁片2片半(5克/片)
1、吉利丁用凉水泡软。
2、准备好牛奶。
3、将泡好的吉利丁和糖放在牛奶里,小火加热。
4、搅匀至白糖和吉利丁完全融化即可。
5、将吉利丁液和椰浆、淡奶油混合均匀,椰香混合液完成。
6、芒果切成小丁。
7、将芒果装在容器里。
8、倒入椰香混合液,入冰箱冷藏至完全凝固即可,根据容器大小不同,凝固时间也会不同,一般需要两个小时以上。
小贴士:
1、芒果的多少可以根据自己的喜好来放。
2、最后的量可以装图片上这样的小玻璃瓶7-8杯的样子,根据放芒果量的不同,数量会有所增减。
小编有话说:以上就是小编教大家做的椰香芒果冻,清凉的夏天一定不能少了它哦。
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