红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看莲子优格酱，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
新鲜莲子100公克，凉开水100㏄，原味优格100公克，柠檬汁1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，匈牙利红椒粉1/2茶匙
莲子优格酱的做法步骤：
1.取一锅，将新鲜莲子用大火煮约12分钟后，捞起沥干。
2.将作法1煮好的莲子加入凉开水一起用调理机打成泥，再加入其余材料与调味料一起调匀即可。
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咖哩黄瓜优格酱
食材明细：
原味优格100公克，小黄瓜1条，鲜奶油2大匙，咖哩粉1茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙
咖哩黄瓜优格酱的做法步骤：
1.将小黄瓜洗净后切成细末状备用。
2.将作法1的小黄瓜末与所有材料及调味料均匀混合即可。
优格马铃薯
食材明细：
马铃薯200公克，洋葱碎10公克，蒜碎10公克，姜碎5公克，红辣椒碎5公克，胡荽5公克，沙拉油500㏄，橄榄油20㏄，郁金粉15公克，原味优格50公克，高汤50㏄，盐适量，白胡椒粉适量
优格马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯去皮洗净，切滚刀块备用。
2.热一锅，放入沙拉油、作法1的马铃薯块炸至金黄色，捞起沥油备用。
3.热一平底锅，放入橄榄油、洋葱碎、蒜碎、姜碎、红辣椒碎炒香。
4.于作法3的锅中加入肉桂、胡荽、郁金粉及高汤煮约10分钟。
5.最后加入原味优格、盐、白胡椒粉及作法2的马铃薯块煮至熟即可。
优格布丁
食材明细：
原味优格400㏄，牛奶800㏄，洋菜粉12公克，砂糖80公克
优格布丁的做法步骤：
1、将洋菜粉与砂糖混和扮匀后，用100㏄牛奶先搅拌溶解。
2、将原味优格与700㏄牛奶用果汁机混合均匀后，加入先前溶好的洋菜粉液搅拌均匀后，分装入布丁杯中，冷藏1小时即可结冻。也可加入100公克的抹茶粉或巧克力酱做不同变化，因为抹搽粉较苦所以砂糖可以多放一些，巧克力酱则反之。
轻优格蛋糕
食材明细：
主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克
辅料：柠檬汁数滴
轻优格蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。
2，筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。
3，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。
4，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5，倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。
6，倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）
感谢您阅读“97美食网”的《莲子优格酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
