红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下炖冰糖鲜莲子，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鲜莲子200克，木耳50克，冰糖随意
炖冰糖鲜莲子的做法步骤：
1.鲜莲子剥壳洗净，木耳泡发好把花瓣撕小朵。
2.把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。
小贴士：
取出入冰箱冷藏后食用更佳。
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冰糖莲子
食材明细：
干莲子300克，猪网油一块(约20平方厘米)，碱7.5克，冰糖150克，蜂糖50克。
冰糖莲子的做法步骤：
锅内注入清水（以淹没莲子为度），加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开），视莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头，抽去莲心。莲子放入盅内，注入水，上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油，将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面，用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼，去棉纸，倒出汁，加蜂糖收浓，浇在莲子上即成。
冰糖莲子羹
冰糖莲子羹
材料：冰糖适量，莲子
制作过程：
1。到超市买已经晒干的莲子，有的包装上面写，可以直接入锅煮，不过，我还是喜欢先用净水泡2个小时。
2。锅里面放水，开火，放莲子与冰糖，水开了以后转小火，慢慢炖。大概需要2个小时，莲子酥烂，汤糊成较软的羹。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
冰糖莲子怎么做？冰糖莲子的做法
冰糖莲子怎么做？冰糖莲子的做法
冰糖莲子的做法
原料：湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。
制作方法：
1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。
2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
健康提示：
菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
鲜颜美人--川贝冰糖炖雪梨
食材明细：
主料：雪梨1个，冰糖1颗
辅料：川贝15颗
鲜颜美人--川贝冰糖炖雪梨的做法步骤：
1，川贝泡洗干净。川贝比较难熟，先炖20分钟左右。准备1个雪梨、1颗冰糖。
2，把雪梨洗净；用刀从四分之一处削去顶部；相当于一个盖子。
3，用金属的勺子或者小刀小心的挖干净雪梨芯，雪梨壁上留梨肉。注意不要挖穿雪梨底部。【如果底部漏了，川贝雪梨汁会渗出】。
4，雪梨芯完全清理干净后；将川贝放入的雪梨盅里。
5，放入冰糖至雪梨盅。【不怕川贝苦，可以一起食用，或者打成粉末，怕苦味就选择多加冰糖】
6，添加纯净水只到雪梨芯一半就可以了，蒸的时候还会渗出部分水。
7，将雪梨盅放进比雪梨稍微大一点的碗中，并且在碗里放点水，连同碗和雪梨一起放入到炖锅中。
8，盖上切开的雪梨盅的顶部；用牙签固定住雪梨盖。不过我没有用牙签盖子也没有移动。坐入炖锅中大火隔水炖15分钟。按下定时键，炖1小时即可。如果不喜欢雪梨过于软熟。可以选择炖40分钟以上。
9，川贝炖雪梨滋润宜人、清香甘甜，具有滋阴润燥的功效，可以除去秋冬带来的不适。多放冰糖掩盖了川贝的苦味，也就成为了一道极其美味的饮品了~~~赶紧试一试哟！肌肤干燥可是不等人的哟~~~~
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：如果不咳嗽可以不加川贝的。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：放了冰糖即使川 也不会苦。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：雪梨不用去皮，雪梨皮的营养很丰富。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：如果用压力锅时间可就不需要这么长了。
鲜莲子百合炖猪肚
食材明细：
猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量
鲜莲子百合炖猪肚的做法步骤：
1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。
冰糖银耳莲子羹
食材明细：
银耳10克，莲子10枚，冰糖适量
冰糖银耳莲子羹的做法步骤：
第1步用清水泡软的莲子去心。将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎。
第2步把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时。银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。
小贴士：
* 去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。* 冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。
冰糖银耳莲子粥
食材明细：
莲子，百合.枸杞.银耳.冰糖.。
冰糖银耳莲子粥的做法步骤：
1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.
2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.
3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.
4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.然后盖上盖子. 一直煲40分钟.
5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.搅拌着熬.
6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.夏天嘛.晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,香甜软糯,冰饮最佳.夏季好食谱噢.
小贴士：
也可以和大米或其他的米一起熬制
冰糖鲜莲
食材明细：
莲子250克，冰糖100克，碱2克
冰糖鲜莲的做法步骤：
1. 炒锅内放入清水500毫升，加入碱粉，在旺火上烧沸，倒入鲜莲子，用刷子刷净莲子的里皮，去掉莲芯冲洗干净；
2. 冰糖砸碎放入碗内备用；
3. 炒锅内加入水和莲子，旺火烧开后将莲子捞入清水内冲洗两遍，再用开水一汆，捞入汤盘内；
4. 锅内加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化开，移至中火开沸后，撇去浮沫，倒入盛有莲子的汤盘内即成。
小贴士：
干莲子亦可仿此加工，但已失济南特殊风味。鲜莲并具有健脾厚肠，养心安神，益肾固精的功效。
冰糖炖雪梨
食材明细：
雪梨1枚，枸杞一小撮，冰糖两小颗
冰糖炖雪梨的做法步骤：
第1步雪梨切去顶部。挖去雪梨心。
第2步削去果皮。在果心放入一小撮枸杞、冰糖两小颗，注入清水。盖上“盖子”，隔水大火蒸，20-30分钟。
第3步果汁、果肉都可以一并吃掉。睡前进食，妥妥的养颜圣品。
小贴士：
炖雪梨是清心润肺的佳品，老少咸宜。
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