红糖加提子自己做的小面包,味道可比外面卖的好多了,自己选的大颗提子干,吃到嘴里满满都是幸福,盖上纸,可以在面包表面上撒上各种形状的糖霜,好看又好吃。一起来试试吧。
材料:
高筋面粉------200克
低筋面粉------50克
酵母------3克
红糖------30克
细盐------2克
油------25克(用黄油或玉米油都成)
全蛋液------50克(约中号鸡蛋1个)
液体------112克(牛奶与清水各占一半)
提子干------30克
步骤:
1除黄油与提子干外的所有材料放入一起,揉至略有筋度时再加入黄油与梯子干,继续揉到能拉扯出较为结实的较为透明的大片薄膜,而后将面团揉成球型,放入发酵盘,盖上保鲜膜,置温暖潮润处,进行发酵。见图1
2等面团发酵至2.5倍大时,用一个手指蘸少许面粉,在面团正中央撮个小洞,小洞周围不塌陷,小洞不回缩,发酵即是成功了。见图2
3基础发酵完成后,将面团进行排气,分成8等份,盖上保鲜膜,松弛约15分钟左右。见图3
4将小面团逐个滚圆,整齐的放入烤盘。见图4
5放入烤箱进行二次发酵,发酵至2倍大后,表面筛上面粉,如图5所示。表面的少许花纹点缀,可用小树叶,小芹叶,香菜叶或者像我这般用白纸剪成星形与心形,放在面包表面遮挡一下,等筛完面粉后,小心一点将遮挡小物件拿开即可。见图6
6预热烤箱,摄氏180度,18分钟。
小贴士:
A关于配方里的油~~用黄油或是用液态的玉米油、色拉油都行。做面包非得用黄油,绝对没这一说!
B若表面不喜筛面粉,刷上蛋液亦可。
精彩不断继续啃文》》》教你夏季如何挑选面包夏季养生
面包是很容易变质的,因此对于面包的储存和挑选都有一定的技巧。今天小编教你夏季如何挑选面包,让你在炎热的夏天吃上新鲜、健康的面包。
夏天如何挑选面包?
下午去买现做的面包
有些人喜欢吃现做的面包,除了知名品牌的面包店一般人都会去超市购买。那要想吃最新鲜的面包,最好在下午去买。
新鲜面包的手感像棉絮一样,特别软,一捏就成了一团,如果捏成团后不再恢复原状的面包,往往加了软面剂。因为现做的面包一般都是上午出炉,一大早赶去买,反而会买到前一天剩下的,所以下午买到的面包是相对来说比较新鲜的。也不要去买刚出炉的,刚出炉的面包温度比较高,面包还在发酵中,吃了对身体没有好处。
购买有包装的面包
不买散装面包,买带包装的。散装的看着新鲜,可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装,面包的水分也容易流失,对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多,放上几天也会很新鲜。最重要的是,没包装的面包不知道是什么时候生产的,容易买到过期、变质的。最后,提醒大家,面包的包装一旦有破损或包装不严的,一定不要买。这样的面包不仅水分会流失,吃起来干硬,而且极易被细菌污染,造成变质。
不买有馅料的面包
买面包,一定要挑最简单的。有馅料的面包通常比较油腻,尽量少选。夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包都是店里利润较高的,为了降低成本,香肠不会用名牌、质量有保证的,水果也大多是罐头的。
带馅和肉松的面包工艺复杂,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包,卫生就越没有保障。
高纤维的全麦面包,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维,是挺健康的选择。
购买外形整齐的面包
外形整齐非常重要,这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包,其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差,就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方,不是烤糊了,就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点,那是搅拌不均匀,没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡,说明发酵的时间太短,这样的面包往往不好吃,口感干硬。
尽量避免丹麦面包
面包中热量最高的是松质面包,也叫做丹麦面包。它的特点是要加入20%至30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。夏天要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。
颜色发褐未必就是全麦面包
一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃粗食的好习惯。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。
大家要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点暗,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。
颜色棕红的不要买
大多数面包的烤制温度在200℃左右,在这个温度下,面白表皮会产生微凉的丙烯酰胺,而且,还会因为一种叫美拉德反应的化学反应造成小麦粉蛋白质中赖氨酸的损失。
丙烯酰胺是一种潜在致癌物,日常生活正我们应该尽可能的远离含有这类物质的食品,一面包为例子,烤制的面包表皮颜色越棕红,说明产生的丙烯酰胺的成分相对较多,由美拉德反应造成的蛋白质中赖氨酸的损失也就越多。
盐对提高面包劲力和口感有帮助,也有利于调节发酵速度,大多数面包制作时至少药房1%的盐。同一品种两款面包,钠含量可能相差很大,有的含量为100毫克/100克,有的则高达500毫克/100克。因此,选购时一定要查看营养成分表,选择烧汤、少有、低钠,表皮又不是太棕红的面包。
总结:以上就是小编为你带来的养生分享。看了本文,你们是不是学会了在夏季如何挑选新鲜面包?记得哦,面包很容易变坏,所以要早点吃掉,或者一次不要买太多,否则坏掉可不好了。
如何挑选苹果这样吃苹果等于服毒
众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助健康。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现,苹果核含有少量有害物质――氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险:催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了,因为有很多水果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者以貌取果的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。早餐吃什么好夏季早餐这样吃才最健康
食用苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
苹果颜色各异保健功效也不一样
红苹果:更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康;
青苹果:更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果:可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。
不同颜色苹果的保健功效各有侧重
红苹果入心:降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。
青苹果:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
黄苹果:对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
可爱的苹果――全科医生
早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,对高血压患者有降低血压的作用。
所以,有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生。
吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高,富含多种维生素和酸类物质。
据专家介绍,吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
从营养学的角度讲,我们并不提倡狼吞虎咽的吃法。对于胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快,很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。
大家可能都有过这样的经历:一个苹果吃的时间长了,被咬掉的表面便会呈现黄色,那部分果肉的水分含量也会减少,变得比较软,不那么脆了。专家解释道,这其实是苹果氧化的结果。虽然卖相比较难看,口感也不是特别好,但其实它的营养元素并没有丢失,一般来说,吃了也不会产生危害。
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食材明细:
主料:面包粉150克,无盐黄油22克,盐2克,全蛋液16克,核桃仁50克
辅料:全麦面粉50克,红糖40克,酵母粉3克,纯牛奶115克
红糖全麦核桃包的做法步骤:
1,牛奶和蛋液放入面包桶内。
2,放入面包粉、全麦面粉,一角放糖、一角放盐,中间放酵母。
3,安装好面包桶,选择imix程序揉面13分钟,加入软化的黄油,再揉10分钟。
4,面团揉至扩展就可以了。
5,收圆。
6,烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7,揉好的面团分为出130克后,加入核桃碎。
8,揉匀。原味面团也滚圆。
9,再把两种面团分别分成3等份,滚圆。
10,取一份擀开。
11,翻面,压薄底边,撒一层核桃碎。
12,卷起来,接口处捏紧,搓一下,呈橄榄形。
13,取一份原味面团,擀开,大小以包的住核桃面团为宜。
14,擀好以后翻面,核桃面团接口处朝上,放到面皮上。
15,包起来,捏紧接口。
16,稍微搓一下。
17,接口朝下摆入烤盘。盖保鲜膜、放入烤箱发酵,烤盘下面放一盘热水。
18,发酵至原来的1.5倍大。
19,表面喷水、筛一层面粉、用利刀划口。
20,放入预热好的烤箱中下层,上火190,下火195度,烘烤18分钟。
21,面包出炉。
小贴士:
全麦面粉比较吸水,液体量要稍做调整。
里面的核桃碎可以换成葡萄干、、巴旦木、红枣或者你喜欢的干果。
核桃碎一定要在面团揉好之后再加进去,揉均匀就好,不然容易切断面筋。
面包表面的面粉不要筛太厚,薄薄一层就可以了。
食材明细:
主料:中筋面粉300g,酵母3g,红糖44g
辅料:水165g,核桃5个
红糖核桃馒头的做法步骤:
1,我用的是红糖块,需要先用水将糖煮至融化,晾至手温的时候,加入酵母,搅拌溶解,煮过的红糖水重量大约是178克,要根据面粉的吸水性而定,这里用的是粗粮面粉,吸水性强一点
2,将红糖酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,一开始揉不光滑可以先让面团静置5分钟,再揉,就会很容易揉光滑了,盖上保鲜膜在室温下发酵
3,将核桃仁放入预热好180度的烤箱内,烘烤6分钟左右,烘烤结束,将核桃仁弄碎一些
4,面团发酵两倍大
5,面团多揉揉,排气,擀成长方形,其中一条长边擀薄一些,在2/3处撒上核桃仁
6,向上卷起,再滚揉一下,使接口处更粘合
7,切成8等份
8,放进蒸笼里,在温暖处静置20分钟
9,这是静置好的馒头坯,可以看出明显大一些
10,冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火后继续焖4分钟再揭盖。
食材明细:
核桃50G,中筋粉125G,红糖50G,苏打粉1G,泡打粉1.5G,食用油70G,全蛋液半颗
红糖核桃酥的做法步骤:
第1步核桃放入料理机磨成粉。红糖称重备用。
第2步中筋粉,泡打粉,苏打粉称重过筛后拌均匀。加入磨好的核桃粉。
第3步继续翻拌均匀备用。食用油称重。
第4步然后加入红糖和蛋液。用刮刀搅拌均匀。
第5步放入混合好的核桃面粉。用刮刀或手将材料翻拌成面团。
第6步将面团分出每个20克的小面团,揉成球状。排入烤盘,用拇指轻轻的在小面团上压下。
第7步压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。刷好蛋液后放上1/4的核桃肉,烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可;烤箱温度需按照各家烤箱调整,出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
第8步成品。成品。
第9步成品。成品。
第10步成品。成品。
小贴士:
1.红糖可以用糖粉替代。2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油,只要油是没有很重味道的都可以;橄榄油就不适合了。3.核桃肉不需要烤过,直接磨粉即可。4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
食材明细:
盐焗核桃仁100克,黄油130克,红糖100克,蛋60克(1个),低粉340克,泡打粉3克
红糖核桃饼干的做法步骤:
第1步核桃仁切碎备用.黄油软化,用手压下去不会感觉硬的状态.
第2步黄油打发蓬松,加红糖继续打发.分次加蛋液.
第3步筛入粉类,加核桃成团.饼干模垫保鲜膜,把面团放入,压紧整好形,冷藏至硬.
第4步切成小片,中上层180度25分钟,凉后密封包装
可爱的核桃其实是用面包做成的,看这造型足可以以假乱真了。核桃包吃口松软,微微有一点可可的苦,但馅料的美味足可以抵过一切。来,学习一下寓意吉祥的核桃包吧。
面皮:中粉200克、可可粉18克、猪油20克、糖25克、泡打粉2克、酵母2克
馅料:烤核桃仁70克、榛果仁10克、咸蛋黄1个、糖8克、黄油8克
做法:
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压,至表面基本光滑,面团静置10分钟
4、准备馅料,搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状,放上馅料
7、将口收于底部,将包好的包子团圆,从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下,使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹,用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完,饧发至包子轻盈
12、开水上屉,旺火蒸12分钟关火,静置2分钟后掀开锅盖即可
温馨小贴士:
1、面团是发面的既好看又好吃,擀压可以更好地使面筋舒展,要光滑后再造型,造型后还要注意饧发充分
2、核桃仁在烤箱中以150度的温度烘烤至出香味,搓去表皮,然后和其他食材混合
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众所周知,核桃是补脑佳品,很多家长都会买来核桃给孩子补脑,一些孕妇为了生个聪明的宝宝更是在准备怀孕的阶段就天天吃核桃,核桃的脑黄金美誉名不虚传。其实,核桃不但能健脑,还能美容、预防心脏病和癌症,用核桃治病有意想不到的神效!
【小核桃大作用补脑润肺防癌功效多】
核桃在在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称;在国外,人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
核桃益智食谱核桃花生鱼头汤
做法:核桃肉、花生各1两,大鱼头1个,洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内,加水煮约1小时,即可连汤同食,可补脑益智。
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【核桃治疗失眠一把核桃睡个好觉】
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出,吃一把核桃能帮你睡好觉。
美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明,核桃含相当多的褪黑激素,能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天,人脑会分泌少量这种物质,而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长,许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱,这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
核桃失眠食谱核桃奶
做法:取核桃6个,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健脑安眠的作用。
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【核桃减少胆固醇改善胰岛素高血压和糖尿病患者应多吃】
澳大利亚的一项新研究发现,核桃里的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,它们能减少肠内胆固醇的吸收,促进体内胆固醇在肝脏内降解为胆汁酸,随胆汁排出体外,对糖尿病患者,以及高血压患者都有好处。核桃里的不饱和脂肪酸还有助改善糖尿病患者的胰岛素水平。
核桃防治心血管病食谱核桃大米粥
做法:核桃仁与米各50克,加水500毫升用大火烧开,改小火煮成粥,有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
下一页:核桃治疗便秘、咳喘、须发早白有神效食谱大放送
【不得不看】常吃核桃可以预防前列腺癌
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘:
做法:核桃5克,蜂蜜1克,冲水泡服,可润肠通便。
2.核桃生姜--治慢支、咳喘:
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并细细嚼吃。每日早、晚各1次,可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白:
做法:将核桃与芝麻各5克,打碎后冲成糊服用,能乌发填精。
没想到核桃有这么多神奇的功效吧!要想少生病就吃点核桃吧!生活中,大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木?
就是您将核桃敲开,吃那核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!
为什么说核桃分心木好?它有什么功效吗?
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、,治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。
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让宝宝爱上吃饭:彩蝶翩翩---蝴蝶面
3.有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。
5.它还可以活血、补血,女人冬天手脚冰凉,可以试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。(女性养身)经期瑜伽动作让你远离疼痛
如果您还有粉碎机,那更好了,你可以将核桃分心木打成粉,每次3g左右,用温开水冲服,那样疗效更好了。当然,消化不好的人还是泡水喝为好。只是要积攒这么多分心木也很不容易,如果想长期多服几次,那就得提前很久就开始积攒它,这得吃多少核桃啊,不然就要到中药店去购买了。
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核桃,属于胡桃科植物,含有丰富的营养元素,吃核桃可以滋补五脏,促进消化,健脑益智,还可以保护骨骼的健康,补充精力,适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用。
细数核桃6大养生功效男人怎么吃核桃能强精
细数核桃6大养生功效
1、一把核桃睡个好觉
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出,吃一把核桃能帮你睡好觉。
据英国《每日邮报》近日报道,失眠已经成为当今社会最严重的健康挑战之一。美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明,核桃含相当多的褪黑激素,能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天,人脑会分泌少量这种物质,而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长,许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱,这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
2、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、抗衰老
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有万岁子、长寿果之称。
4、润肠道
核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。
5、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
6、防疾病
核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
喜欢巧克力的味道,这款巧克力面包虽然没有馅料,但是又核桃和提子的配搭,口感很好也非常美味。
材料:
高筋面粉110g,低筋面粉30g,可可粉8g,细砂糖28g,牛奶70g,全蛋液25g,黄油20g,耐高糖酵母2g,核桃3个,提子干1把,
核桃提子巧克力面包的做法的做法步骤:
步骤1,把面团材料除黄油外放入厨师机搅至面筋扩展阶段再加入黄油搅至能拉出薄膜的状态。
步骤2,加入切碎的核桃仁和提子干手揉均匀。
步骤3,把面团放入烤箱加一碗热水发酵。
步骤4,发酵至2倍大。
步骤5,发酵好的面团分成5粉。
步骤6,取一小块面团按扁。
步骤7,整形成三角形。
步骤8,放入烤盘继续发酵至2倍大后,可以撒面粉和切出花纹。
步骤9,放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
步骤10,烤好的面包可放置微温后密封保存。
步骤11,美味
红糖桂花提子蛋糕
今天早上用红糖和桂花做的这个蛋糕,口感松软,香甜,老公和小宝宝都非常吃!自己添加的红糖红枣对女性的保养也有辅助功效,蒸的吃了也不上火,配牛奶是不错的早餐哦!
食材配方
主料:
鸡蛋
100g低筋面粉
25g红糖水
50ml牛奶
50ml辅料:油
适量盐
适量白糖
适量提子干
适量红枣
适量桂花
适量白醋
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原料.
2.准备好打发蛋的辅料.
3.鸡蛋打入大碗里备用.
4.牛奶加一勺玉米油,红糖,桂花,低粉.
5.上下切拌至无颗粒的面糊.
6.鸡蛋先加盐打出许多泡泡.
7.加小勺糖继续打,再加糖,一滴白醋打至颜色变浅,体积为原来三倍即可.
8.把面糊倒入蛋里上下切拌均匀.
9.模具刷上油,提子干垫底,倒入蛋糕糊,放上红枣粒.
10.入蒸锅蒸十分钟即可.
11.蒸好脱模!
食材明细:
主料:汤种100克,黑麦粉50克,高筋粉220克,燕麦20克,核桃仁25克,鸡蛋52克,水50克,红糖45克,酵母3克,盐2克,黄油20克
红糖燕麦核桃面包的做法步骤:
1,将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟,静置2分钟,然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后,再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐,揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出,上面盖湿布,室温发酵大约一个半小时,发酵至2.5倍大左右,取出,排气,分割成两份,醒10分钟。
2,取一个面团擀开。
3,从一端折叠。
4,另一端也折叠。
5,擀一下,以同样的方式,从一端折叠。
6,另一端也折叠。
7,然后将烤盘放入烤箱,底放盘热水,大约发酵一个小时。
8,然后用刀片在上面划几刀,烤箱预热190度,上下火,中下层烤20分钟,中途盖锡纸。
小贴士:
1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右,将面粉糊化,让面粉吸水性更好,做出的面包更柔软。
2、我加的燕麦不是即食燕麦,当然用即食燕麦也是可以的。
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