“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？经过整理，小编为你呈上榨菜干丝，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
材料：淡榨菜丝150克，豆干8块，葱2根，辣椒2根 调味料：麻辣沙茶酱2大匙，乌醋2大匙，糖1小匙，酒2大匙
榨菜干丝的做法步骤：
1.辣椒切斜片，葱切段备用
2.豆干先切片，再放入油锅中炸至表面微焦后，起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和葱白，再放入榨菜丝炒香后，加入麻辣沙茶酱炒香
4.再加入乌醋、糖和酒炒匀，然后放入炸豆干拌炒至汤汁收干，再放入葱绿翻炒均匀即可完成
97msw.Com扩展阅读
榨菜丝炒豆干
榨菜丝炒豆干
材料：红萝卜1个、榨菜1个、青红椒各1个、豆干4块、盐油适量
榨菜丝炒豆干的做法
1、榨菜切大片放清水中浸泡15分钟左右（去除盐份，不浸泡会比较咸）
2、红萝卜去皮后清洗干净，切丝备用
3、豆干切薄片备用。青椒、红椒切丝备用
4、浸泡好的榨菜沥干水份，切丝
5、所有材料准备好后，锅中加入适量油，烧热后放入豆干丝和红萝卜丝进行翻炒
6、待萝卜丝炒至变软、豆干丝稍稍变金黄色时，加入适量盐翻炒几下，然后倒入榨菜丝、青丝椒丝进行混合翻炒，大约炒1分钟左右，全部混合均匀入味后即可出锅
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
榨菜口条丝
食材明细：
猪舌200克，榨菜200克，盐4克，味精3克，白砂糖5克，葱白5克，辣椒(红、尖、干)3克，香油5克
榨菜口条丝的做法步骤：
1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；将葱白洗净切成末；干辣椒切成丝备用。
2.榨菜去掉外皮，切成细丝，入沸水中烫一下，过冷后挤干水分。将口条丝、榨菜丝一同放入盘内，加精盐、味精、白糖拌调均匀，放上葱白丝、干椒丝。
3.炒锅内放入香油烧热，烧在葱白末、干椒丝上爆香，稍拌后即可装盆。
凉拌榨菜丝
食材明细：
榨菜丝，蒜末，葱段，蚝油，鸡精，红椒丝，香油
凉拌榨菜丝的做法步骤：
1.榨菜切丝稍漂水；
2.加蒜末，红椒丝，葱段，蚝油鸡精少许香油拌匀就ＯＫ了！保准吃了不发胖哈～
榨菜丝鸡蛋米面
食材明细：
主料：米面90克，鸡蛋2只，榨菜丝40克
辅料：盐适量，味精适量
榨菜丝鸡蛋米面的做法步骤：
1，食材：米面、榨菜丝、鸡蛋
2，将鸡蛋打成蛋液。
3，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4，接着，合入米面和榨菜丝，加适量的清水。
5，翻动一下煮开，煮上2分钟。
6，然后，加适量的盐。
7，加适量的味精。
8，调味翻匀即成。
榨菜拌肚丝
食材明细：
猪肚500克，榨菜150克，酱油5克，白砂糖5克，大葱10克，辣椒(红、尖)10克，姜3克，香油5克
榨菜拌肚丝的做法步骤：
1. 猪肚洗净，肚里塞入一个圆盘子；
2. 葱、姜洗净，分一半放进滚水中，另一半放入猪肚煮至熟烂，待凉切丝；
3. 红辣椒洗净，去蒂，和剩下的葱分别切丝，放入碗中，加入肚丝，淡色酱油、白糖搅拌均匀，再淋上香油即可。
土豆丝榨菜丝蛋汤
食材明细：
土豆一个，榨菜丝十五根左右，鸡蛋一个，盐适量，高汤精适量，麻油适量
土豆丝榨菜丝蛋汤的做法步骤：
第1步土豆切丝，鸡蛋打散油烧热，加入土豆丝榨菜丝煸炒，加水烧开，略煮二三分钟，倒入鸡蛋液（要一点点的加入，加一些用勺子推一下，等它结起来，再加一些，这样做出的蛋汤，鸡蛋浮在表面，又好吃又好看。）加盐加高汤精调料，淋麻油，就完成了。
小贴士：
此汤因为加了榨菜，所以味道清爽鲜美。做起来又特别方便。
相信《榨菜干丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3385182.html
