“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编推荐你不妨读一下椒香如意菜，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
黄豆芽1斤，花椒1小撮，干辣椒2粒，醋1小茶匙，盐，鸡精适量
椒香如意菜的做法步骤：
1.黄豆芽用清水轻轻漂洗干净，摘去须根。
2.锅内放花椒、掰开的干辣椒，两汤勺油，小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时，关火，捞出扔掉。
3.锅内留下的油开大火，倒入黄豆芽快速翻炒，同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可。
小贴士：
1、醋只是提个味儿，千万不能放多。油也要少放。 2、黄豆芽在买的时候，要用手掐一根试试，如果不是清脆地断开，那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根，可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。
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如意菜炒豆干
食材明细：
蕨菜1个，香豆腐干1片，小葱1片，香菜适量，橄榄油1大匙，盐适量，香油适量
如意菜炒豆干的做法步骤：
1.蕨菜在沸水中焯一下，切成小段。
2.豆腐干切成小丁。橄榄油加热后，放豆腐干和蕨菜，炒4-5分钟，加盐，快出锅前放葱、香菜和香油。
小贴士：
烹饪前在沸水中焯一下比较好，可以去掉土腥味。
如意香干
食材明细：
黄豆芽300克，胡萝卜100克，香干200克，香菜1棵，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量
如意香干的做法步骤：
第1步黄豆芽择洗干净，香菜洗净，切段，胡萝卜洗净，切丝，香干切丝锅中放油，下葱、姜丝炒香，放入黄豆芽翻炒变色
第2步下入香菜、胡萝卜、香干翻炒均匀调入盐、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可出锅
凉拌如意
食材明细：
黄豆芽适量，葱适量，红甜椒适量，熟白芝麻适量，香油适量，陈醋适量，辣椒油适量，蒜蓉适量，生抽适量，糖适量
凉拌如意的做法步骤：
第1步黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
第2步锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
小贴士：
1．汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；2．葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄；3．味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；4．白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取；5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；6．有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用。
如意海虾
食材明细：
大海虾适量，淀粉适量，香菜少许，调和油适量
如意海虾的做法步骤：
第1步今天有这样大的海虾，爽呀！美味不能等待，不能让自己的身心受虐呀！虾洗净处理，剪去多余的须，虾背和虾头用刀剖开。
第2步把虾线去掉。看虾里蛋真多，美味呵，边做边流口水怎么办？处理好的大虾放在盆里，并加上淀粉，均匀的裹上。
第3步锅内加油烧热，放入准备好的大虾炸吧。美味出炉啦！
第4步拿两根香菜点缀一下！美味开动啦！
平安如意袋
食材明细：
主料：春卷皮4张，白色鱼片1片，青豆玉米粒1/3杯，小胡萝卜丁1汤勺，泡发发菜少许，葱白切碎，葱叶数条
调料：盐，糖，鸡粉，白胡椒粉，生粉，麻油各少许
平安如意袋 的做法步骤：
1、春卷皮4张切四份8小张。
2、鱼片剁成鱼泥，加少许水和调味料向一个方向搅至上劲，加入青豆玉米和小胡萝卜丁搅匀做成馅料。
3、馅料放在春卷皮中间，用细葱叶扎紧，上笼隔水蒸15分钟即可。
如意红烧面
食材明细：
老姜2片，国产红萝卜半条，洋葱半颗，蕃茄1颗，茼蒿20公克，水1500cc，素肉块十块，全麦面条2束，橄榄油15cc，有机酱油30cc，八角1粒，花椒2公克，甘草片2片，月桂叶1片，干豆豉10公克，有机豆瓣酱15公克，冰糖5公克
如意红烧面的做法步骤：
1.将素肉块以少许水和少许酱油泡软备用。
2.将红萝卜、洋葱、蕃茄、青菜洗净后，切成个人喜好的大小备用。
3.取锅煮水，待水滚后，加入作法2的红萝卜、洋葱、蕃茄，还有姜片、橄榄油及作法1的素肉块小火炖煮约15分钟后，再加入全部的调味料炖煮约15分钟。
4.另起锅将茼蒿和全麦面条烫熟后，捞出沥干水分备用。
5.将作法4的面条及茼蒿装入碗中，再加入作法3的汤汁即可。
年年如意卷
食材明细：
透抽1条，生咸蛋黄7个，三色豆适量，鸡蛋2个，姜片2片，针线1组，盐适量，酒适量
年年如意卷的做法步骤：
1.透抽剥去外膜，清除内脏，将身体维持完整形状，擦干水份，用少许酒及姜片略抓过，再把姜片挑除。
2.鸡蛋加入盐、酒打散备用。
3.将生咸蛋黄、什锦豆、蛋汁交替填入透抽中至八分满，再以针线封口。
4.用中大火将透抽蒸约8∼12分钟至熟，等凉后切片，再把封口处的线去除，排入盘中即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《椒香如意菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！