芋头红豆三角包

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特别从网络上整理了芋头红豆三角包，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

芋头150公克，

芋头红豆三角包的做法步骤：

1.芋头去皮洗净切小丁，放入电锅内蒸软备用。

2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀，静置松弛约15分钟。

3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅，捏制成三角包。

4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。

97msw.Com扩展阅读

冬菜肉末三角包

食材明细：

小麦面粉1000克，酵母10克，泡打粉15克，冬菜300克，豆腐干200克，猪肉(肥瘦)300克，白砂糖5克，猪油(炼制)25克，味精2克，盐10克

冬菜肉末三角包的做法步骤：

1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；

2. 将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；

3. 再用压面机压几遍后出条下节子；

4. 用擀面杖擀成圆皮，包入冬菜肉末馅，捏成三角形，提紧口后再反过来捏成三角包；

5. 将三角包放入笼内，待饧发后，用旺火蒸熟取出。

小贴士：

1. 包子熟后，有时馅心很干；2. 这就要注意在用冬菜制馅时，一定要油分充足，肉末搭配得当；3. 因发面点心皮松泡度大，吸收油分比较多，所以一定要注意掌握好油的份量。冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，加上肉末、面粉，营养就比较全面了。

红糖三角包怎么做好吃 红糖三角包

红糖三角包

很多人喜欢“红糖三角包”不只是健康，它的口感特别的让人难以释怀。刚刚出笼味道最好，若用手经经掰开一角，软软的，深红色的亮汁微微流动，红糖特有的甜味与飘着麦香的味

食材配方

主料：

面粉

10g

辅料：

面粉

250g

红糖

100g

酵母

6g

温水

150g

做法 共6个步骤

1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟，搅匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好放置温暖处；

2.发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；

3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状，用手揪成大小均匀的剂子（40－50克一个）；

4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉；

5.将红糖与白面搅拌在一起，红糖里的小疙瘩一定要砸碎；

6.将面团擀成面皮，40克面团大约放10克红糖。捏成三角形，也可以在捏好的边缘再捏上花纹，再饧20分钟。锅里放凉水，篦子上铺好湿好的笼布，也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离，盖上锅盖中火把水烧开，从冒气开始算时间15分钟即可，用手轻轻拍一下，有弹性即熟。

三角酥

食材明细：

皮料：精粉11.5公斤，猪脂2.3公斤配料：精粉5.5公斤，猪脂2.75公斤心料：川白糖9公斤，熟面粉4.5公斤，瓜片2公斤，玫瑰1.5公斤，核桃仁1公斤，猪脂1公斤，熟菜油1.5公斤，饴糖0.5公斤炸油：猪脂，6公斤。

三角酥的做法步骤：

1.调制面团：同海以酥。

2.制皮：将皮料加少量冷水揉制后，以每个成品50克计算，每个皮重18.5克，逐个包入油酥8克，擀成长8厘米，宽4.5厘米的酥皮，然后由外及里卷成筒，拍压成皮坯。

3.包心：每个皮坯逐个包入玫瑰心21克，用手掌拍压成直径7厘米的圆形饼坯。

4.成型：将饼坯平放于案板，以封口向上，用两手托住饼坯底部，往上对捏凑成三角形。

5.油炸：将生坯均匀摆入炸网，放入油锅(油温160℃)炸制。待表面酥层鼓起，呈微黄色时，起锅滤油。冷却后装箱。

质量标准规格：三角形，角度匀称，肥嫩饱满，表面无严重水泡，每个50克。

色泽：白色或微带黄色。

组织：酥层薄而清晰，不翻酥，不烂酥。

口味：油润肥嫩，具有正常的玫瑰香味，无异味。

糖三角

食材明细：

酵母1小勺，水100ml，面粉200克，面粉200克，温水50ml

糖三角的做法步骤：

第1步将面粉加入酵母水和成团，盖保鲜膜，放在温暖的地方，静置1小时左右，面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。，此时，可将面团排气，再盖保鲜膜，待面团再次膨胀后再开始制作。

第2步将红糖和面粉放在碗中混合均匀，过筛备用。将发好的面团分成等份的小剂子，按压成小面饼。

第3步用擀面杖擀开后，放入内馅。双手将面团捏成一个三角型。

第4步将包好后的糖三角用保鲜膜盖住，蒸锅中倒入水，大火烧开，上气后放入糖三角，用大火蒸约10分钟即可

【咖喱炸三角】

食材明细：

主料：烫面面团500克，土豆500克，鸡蛋2个，猪肉100克，青豆100克，玉米100克，洋葱100克

辅料：生抽适量，料酒适量，姜末适量，盐适量，水淀粉适量，咖喱粉适量，豆油适量

【咖喱炸三角】的做法步骤：

1，1、土豆洗净，上锅蒸熟

2，2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

3，2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

4，3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀

5，4、青豆、玉米粒热水中焯熟

6，4、青豆、玉米粒热水中焯熟

7，5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

8，5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

9，6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

10，6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

11，7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了

12，8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子

13，9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半

14，10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。

15，11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间

16，12、装入馅料，

17，13、把口捏紧

18，14、成三角形生坯

19，15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可

肉松三角饭团

食材明细：

米饭适量，肉松适量，色拉酱适量，盐适量，白糖适量，白醋适量

肉松三角饭团的做法步骤：

第1步盐、白糖和白醋按1:5:10比例，调和成寿司醋，煮熟的米饭，冷却到40度左右吗，撒上适量的寿司醋拌匀

第2步剪一张保鲜膜摊在手心，一勺米饭平铺在上面，再放点肉松，挤点色拉酱在肉松上把保鲜膜包起收拢，

第3步然后打开保鲜膜，手蘸凉水后把饭团整型成三角型剪一张长条形状的寿司海苔，围在三角形饭团边缘，在饭团中心撒点黑芝麻

小贴士：

1. 饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的哈。2. 米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。3. 用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手啦。

红糖三角酥

食材明细：

柔软的面团一块，红糖适量，花生碎适量，干面粉适量

红糖三角酥的做法步骤：

第1步将花生碎用擀面杖擀得很碎很碎，基本上弄成颗粒很小的那种就可以了，然后拌入红糖，放入适量的干面粉（干面粉要少放，放它的目的就是为了炸好以后的三角酥不会流糖罢了），拌匀。滴上少许的水，将馅料活匀（水量以馅料能攥成团为好，也可以稍稍的多一点点水）。

第2步然后做面皮：将面团用擀面杖擀成面片，放少许食用油抹匀，然后以“叠被子”的手法将其叠到一起，用擀面杖擀成大概两毫米左右的厚度即可，面皮也完成了。将做好的面皮切成四方形。

第3步将馅料包入四方形的面皮中，对角包上即可（一定要将三角酥的边缘捏的瓷实一些，防止在炸的时候流糖）。锅里放油烧到大概五成热的时候就下入做好的三角酥，用小火慢慢炸成金黄色，里面馅料成熟即可（一定要用小火慢慢的炸否则会造成外糊内生的情况）。

小贴士：

说是三角酥，但是因为是用剩的馅饼皮做的，炸好以后里面的面皮是有些软软的，但是很好吃，而且馅料很甜呦，而且还是一层一层的呦~~~~

雪花三角酥

食材明细：

小麦面粉400克，鸡蛋300克，白砂糖150克，色拉油150克

雪花三角酥的做法步骤：

1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；

2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；

3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；

4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；

5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

小贴士：

1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；2. 本品如果选用糖粉，口感更好；3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

感谢您阅读“97美食网”的《芋头红豆三角包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！