“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“口蘑豆芽汤”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
口蘑豆芽汤的做法步骤：
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
小贴士：
特点
口蘑鲜嫩，豆芽味醇香荚，汤清爽口。
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口蘑奶油汤
食材明细：
口蘑250克，面包屑50克，奶油15克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
口蘑奶油汤的做法步骤：
1. 将口蘑发好，洗净切片；
2. 锅内加清汤，放入口蘑烧开后加入奶油；
3. 再烧开时撒上面包丁及盐、胡椒粉、味精调味即成。
口蘑竹荪汤
食材明细：
竹荪(干)50克，口蘑100克，油菜30克，盐3克，香油5克
口蘑竹荪汤的做法步骤：
1. 竹荪、口蘑洗净，放入清水中浸透；
2. 竹荪再放入开水锅中氽一下，除去异味，然后捞出，切成3厘米左右的长段；
3. 油菜洗净也放入开水锅中氽熟；
4. 口蘑洗净切成薄片；
5. 坐锅点火加入鸡汤、盐，用大火烧开，然后放入氽熟的油菜、竹荪段、口蘑片，再烧开，装入汤碗，浇上香油即可。
口蘑鸭片汤
食材明细：
鸭肉500克，口蘑100克，盐6克，味精2克，黄酒15克，大葱8克，姜5克，胡椒粉1克
口蘑鸭片汤的做法步骤：
1. 鸭肉洗净，切成薄片；
2. 口蘑择洗干净，一切两半，与鸭片分别放入沸水锅内焯一下，洗净；
3. 然后一起放入大汤碗内，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉备用；
4. 炒锅放在火上，倒入鲜汤，加入葱段、姜片略煮片刻；
5. 拣去葱段、姜片，把汤倒在碗中，碗口用玻璃纸封住，上笼蒸90分钟即成。
小贴士：
本品需玻璃1张15厘米见方。
豆芽汤
食材明细：
小银鱼适量，豆芽适量，蒜蓉适量，虾酱适量，盐适量，葱段适量，红椒丝适量
豆芽汤的做法步骤：
第1步将蒜蓉在锅里翻炒。加水、小银鱼，烧制沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。
第2步加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。煮沸、加新鲜的虾酱和少许盐。
第3步上桌前加入葱段、红椒丝点缀。
口蘑豆腐汤
食材明细：
豆腐半块，口蘑若干，白菜心一小根
口蘑豆腐汤的做法步骤：
第1步所有材料都切片锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，
第2步汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。
口蘑萝卜汤
菜系及功效：家常菜谱
口蘑萝卜汤原料：口蘑50克，白萝卜500克，黄豆芽500克，胡萝卜50克，精盐1.5克，味精1克，料酒10克，淀粉25克，胡椒粉少许。
口蘑萝卜汤的做法
1.将口蘑用少许温水和精盐(0.5克)反复揉搓，再用清水将表面泥沙漂洗干净，放小盆内，冲入开水(以没过口蘑为度)，盖上盖儿焖发1小时，捞出口蘑(原汤静置澄清)放入清水盆内，将口蘑的蘑顶、蘑柄抠洗干净。将黄豆芽洗净，去皮。将白萝卜、胡萝卜洗净削去皮，均切细丝。将淀粉放入平盘内。
2．将口蘑及其原汤和黄豆芽放入铝锅内，加入清水用小火慢烧34小时，捞出，放入汤碗内。将萝卜丝撒在淀粉盘内，均匀地滚蘸一层淀粉。锅内放入水，上火烧开，抖落萝卜丝上的浮粉，把萝卜丝下入开水锅中，待萝卜丝浮起，再开两个开，捞出萝卜丝放入凉水盆内，漂去浮沫，然后把锅内换上开水，上火烧沸，再下入萝卜丝氽透，捞入汤碗内，即成萝卜燕菜；将汤倒入锅内，上火烧开，下入精盐(10克)，味精、料酒调好味，汤开后倒入汤碗中撒上胡椒粉即成。
特点：色似燕菜，味咸鲜，有浓郁的口蘑香味。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
海带豆芽汤
食材明细：
里脊肉200克，海带100克，黄豆芽100克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙
海带豆芽汤的做法步骤：
第1步将里脊肉切丝放入碗中，倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
第2步将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后，倒入里脊肉大火炒至变色接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
第3步向锅中倒入热水煮至沸腾后倒入海带
第4步接着向锅中倒入盐，中火煮5分钟养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士：
1. 里脊肉切丝，要先腌制才能入味2. 海带略多煮一会儿，可至软烂更适宜老年人食用
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