“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上素包萝卜丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
泗乡豆腐皮3张，白萝卜150克，胡萝卜100克调料盐、味精、高汤各少许
素包萝卜丝的做法步骤：
1、白萝卜、胡萝卜分别切丝、焯水、过油，用高汤煨透，沥干待用。
2、豆腐皮摊开，先放一层白萝卜丝，再放胡萝卜丝，然后卷紧，入油锅炸成金黄色，捞出沥油，改刀装盘。
3、锅中放入高汤，加入盐、味精调味，勾芡，淋在萝卜卷上。
小贴士：
特点
色泽艳丽，口味清爽
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萝卜丝煎包
食材明细：
面粉250克，糖20克，酵母粉5克，牛奶，萝卜，虾皮，鸡精，蚝，盐
萝卜丝煎包的做法步骤：
1.250克面粉加20克糖(可以不加).5克的酵母粉.用适量牛奶和成面团进行发酵.
2.发到两倍大后分成小团做成包子形状后收口朝下压扁(不要做太大.也不要压太狠).
3.平底锅放油加把小包子一个个放下去煎到一面金黄翻面加水(加到包子一半多).两面金黄的生煎包就出炉了.
4.大火把水烧开转中火让水慢慢收干.听到滋滋响没水了就可以开锅.
小贴士：
萝卜丝馅:萝卜擦丝后加盐腌一会把水抓干.爆香虾皮下萝卜丝同炒一会加鸡精/盐/蚝油/香油拌匀放凉就可以用了.喜欢肉的加点肉馅同炒.
干萝卜丝小笼包
食材明细：
酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉
干萝卜丝小笼包的做法步骤：
1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
虾米萝卜丝
食材明细：
盐，萝卜，虾米
虾米萝卜丝的做法步骤：
15分钟搞定：
1、萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡；
2、下油锅（喷一喷就好）炒炒，加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~汤鲜甜，不错。
芙蓉萝卜丝
食材明细：
白萝卜丝350克，土鸡蛋4个，火腿末5克。调料盐3克，高汤500克，味精3克，老鸡油15克，化猪油50克，蔬菜水250克。
芙蓉萝卜丝的做法步骤：
1、萝卜丝洗净，用清水浸泡5分钟，取出控水，放入不锈钢盘中，放化猪油抓匀，上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟，取出备用；鸡蛋加蔬菜水打匀，上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。
2、萝卜丝置盘上；高汤、盐、味精、老鸡油调成咸鲜味汁，淋于萝卜丝上，芙蓉蛋挖成六大块，置于萝卜丝周围，撒上火腿末即可。
小贴士：
特点
菜品美观，营养丰富。
备注
蔬菜水的制法：锅内放入色拉油50克，烧至五成热时放入宰杀治净的鲫鱼1千克小火煎香，入清水5千克（也可以用高汤代替）、胡萝卜块1千克、黄瓜块0.5千克、白萝卜废料1千克、葱段300克、姜片200克小火熬2小时即可。
萝卜丝煎饼
食材明细：
白萝卜半根，胡萝卜2根，面粉2杯，盐适量，葱末适量，花生油适量，麻油适量
萝卜丝煎饼的做法步骤：
第1步面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，饧20分钟左右。白萝卜、胡萝卜均擦丝，加入少许盐腌一下，挤去水粉，同葱末拌入麻油制成馅。
第2步将饧好的面团下剂子，擀开包入馅。用掌心压成薄薄的圆饼
第3步平底锅注油烧热，将饼煎至两面金黄即可。
萝卜丝小饼
到了冬天，多吃点白萝卜对身体很好的，但是很多小朋友，乃至大人都不爱白萝卜的味道，不如来个萝卜丝小饼，让白萝卜的味道变得少一些，吃起来也更美味，还营养丰富。
材料：
内馅材料：白萝卜、培根、海米、葱花、香油、盐、白胡椒粉、糖
面皮材料：中筋面粉300克、猪油2大匙、热水40毫升、冷水150毫升、盐
做法：
1.白萝卜洗净，刮去外皮，刨成粗丝，将萝卜丝放在玻璃碗中，加少许盐腌渍30分钟。将腌渍好的萝卜丝挤干沥去水分，放入容器备用。
2.准备培根丁，海米碎(海米泡软后切碎)，葱花，再加香油，白胡椒粉，一点点糖，一点点盐(可以不再加盐)，将所有的材料和调料拌匀。
3.准备300克中筋面粉，在面粉中加入1.5小匙盐，拌匀，再在面粉中间挖一个洞，倒入2大匙融化的猪油，接着在猪油上浇入40毫升热水，然后将面粉与猪油拌匀，再加入150毫升冷水，将面粉和成面团。先加入热水是为了融化猪油，不结块易拌匀，将面团揉匀，分成若干小份，将小面团放在一边醒30分钟至面团光滑细腻。
4.将小面团揉匀，做成饼皮，包入馅料，中小火煎熟即可。
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我是一个凡人，不是什么仙女。我爱窈窕的同时，也爱着美食。吃就会发胖？呵呵，告诉你那只是个传说！6大果蔬减肥冠军，让你像我一样，爱窈窕更爱美食！
1、瘦脸冠军--西芹
西芹中的纤维含量相当高，因此，女性在吃西芹时，需要用力咀嚼，从而带动脸部肌肉的运动。
一棵西芹中，大概只含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量，在西芹进入肠胃的过程中，又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。
这样，女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种越吃越瘦的食物，而且对瘦脸有奇效。
2、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
3、瘦腰冠军--草莓
如果你想减掉腰部的救生圈，可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做天冬氨酸的神奇物质。
这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，让你轻松成为小腰精。
4、瘦背冠军--葡萄柚
哪个女孩愿意被人形容成虎背熊腰呢?遗憾的是，背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过，知道了原因再下手，就容易多了。背部赘肉的增加，大多是因为体内多余的糖分被吸收，进而转变成脂肪。
葡萄柚不但热量极低，而且含有一种特殊的酶，能够影响人体对糖分的吸收，使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此，想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。
5、瘦小腿冠军--西瓜
西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用，能促使体内的盐分大量排出，消除小腿部位的水肿现象。
此外，西瓜中丰富的钾元素，还可以起到修饰小腿线条的作用。
6、瘦小腹冠军--番茄
女性的肠道中如果堆积了太多的废物，就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，将油脂和毒素排出体外。
女性在饭前吃一个番茄，可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去，你便会远离小肚腩的困扰。
7、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
炒萝卜丝
个人比较喜欢吃南方的咸菜，平时会自己买蔬菜腌制，早餐喝粥时搭配上少许特别开胃，春节回老家前忘记给咸菜坛子加水，呆一段时间回来后发现坛子里严重缺水，蛮好的咸菜一下子就受到影响，咸菜变味后不再想吃，最近也懒得重新做新的，打算等豆角上市后再继续，没有好吃的咸菜，偶儿又会馋，这不前几天就把萝卜干拿出来做了一坛子，又够吃上一段时间了。
炒腌萝卜丝
原料：干萝卜丝1000g、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、白砂糖少许、蒜少许、食用油少许
炒腌萝卜丝的做法
1、干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份
2、生姜切丝、干辣椒随意切段
3、沥干水份的萝卜丝装大盆中
4、加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖
5、用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀
6、将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天
7、锅里倒入少许油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒
8、闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅
做法小贴士：
1、萝卜丝腌制之前，用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘
2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材，喜欢麻辣味的，可以添加少许花椒
3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
吉祥萝卜丝
食材明细：
原材料胡萝卜300克调味料盐5克、味精2克、红油10克、三合油10克
吉祥萝卜丝的做法步骤：
1、胡萝卜洗净去皮，齐刀切成片后再将其切成大小相同的细丝；
2、将锅中烧油放盐、味精、红油、三合油，调好汁；
3、将胡萝卜下入锅中稍过油即可装盘食用。
开心贴士
头痛难忍，可取生姜一块，捣碎后敷在太阳穴，头痛即止。
选购嫩姜时，切记要选芽尖细长的为佳。
特别提示
选萝卜时要选比较嫩、比较好的萝卜。
萝卜丝脆饼
食材明细：
萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙
萝卜丝脆饼的做法步骤：
1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀。 2.脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火。 3.用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面加入萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，一个小饼脱出后再做第二个炸，色转淡黄即捞起。 4.待全部炸脱后，再一起放回油中炸脆即成。
小贴士：
脆炸食品偏于热气，但萝卜脆饼食后不会热气喉痛，而有化气化痰和健肺功效，配铁观音茶效力更好。
相信《素包萝卜丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
