食材明细:
姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克,沾料:高汤200公克,糖1匙酱油2匙,混合粉:地瓜粉50公克,太白粉80公克。
炸豆腐块的做法步骤:
A、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。
B、将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。
C、将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。
D、再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色,附上(B)调料即可。
贴士:
A、炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。
B、调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。
食材明细:
豆腐(北)500克,芝麻50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)20克,甜面酱10克,盐3克,椒盐5克,味精2克,植物油30克
芝麻豆腐块的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成块;
2. 鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精搅拌均匀;
3. 炒锅注香油烧至六成热,将豆腐逐块蘸匀鸡蛋糊,滚上芝麻,下入油内炸至皮脆呈金黄色,捞出控油,装盘,撒上花椒盐,食时佐以甜面酱即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《东北麻辣豆腐块》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!