食材明细:
鱼籽适量,五花肉适量,冻豆腐适量,香菇适量,葱姜适量,盐适量,老抽适量,白酒适量,料酒适量
家常鱼籽烧豆腐的做法步骤:
第1步买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅)冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的,这里给用了~~)
第2步五花肉切块香菇洗净切小块
第3步锅里放适量油,放入两片姜,将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥,还特别香,谁吃谁知道~~~)这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用
第4步五花肉用热水焯一下然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入葱姜,加入适量老抽上色
第5步放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水最后把鱼籽放进去,开炖
第6步等汤汁收紧,即可盛出享用
食材明细:
咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克,姜10克,大蒜(白皮)10克
鱼香豆腐煲的做法步骤:
1. 洗净咸鱼肉,切粒;
2. 猪肉洗净,剁烂成茸,加味拌过;
3. 豆腐在清水中泡过,每件豆腐切开两边,放在瓦缸内;
4. 烧热锅,下油,入下姜,蒜茸爆香,放入肉松、咸鱼肉煮爆至香,铲起放在豆腐上面,注入半碗清水,原煲煮十分钟,调适味,加些葱段,原煲上席。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼籽豆腐煲》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!