“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“浓情南瓜羹”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
原料：小南瓜1个，洋葱1/2个，牛奶250ml，调料：食盐1茶匙，橄榄油1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙
浓情南瓜羹的做法步骤：
南瓜去皮挖内瓤，切片备用。
洋葱去皮切碎粒备用。
将少量橄榄油倒入炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放南瓜翻炒2分钟，待表面略变色后，倒入凉水用大火煮沸，再改用小火煮10分钟左右。
南瓜完全煮软熟透后，加入牛奶，用少量盐和白胡椒粉调味，再小火煮3分钟。
煮好起锅晾凉就ok了。
小贴士：
煮南瓜时要不停搅动，以免粘锅，此过程中尽量将南瓜压碎压散。
如有搅拌机，可在晾凉后搅打成汤羹。
最后也可以加几粒枸杞点缀。
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浓情巧克力
食材明细：
主料：黑巧100克，黄油20克，可可粉适量
辅料：淡奶油20克，糖粉（或糖浆）10克
浓情巧克力的做法步骤：
1，黑巧切成块或刨成碎
2，隔着热水融化
3，淡奶油混合糖粉小火煮沸
4，关火放入黄油使其融化
5，然后在将淡奶油混合物倒入融化的黑巧中搅拌均匀
6，然后待温凉后装入裱花袋
7，在挤入模具里，震平震出气泡，放入冰箱冷藏定型
8，8、脱模后裹上可可粉即可
西北浓情
食材明细：
牛腿瓜、苦瓜、胡萝卜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
西北浓情的做法步骤：
1．雕出两头毛驴，摆在盘边，配上小草、栅栏。
2．用胡萝卜、苦瓜拼摆成小灯笼，摆在盘边，围成一圈。
应用
因毛驴多生长于西北地区，故此造型可用于盛装具有西北(新疆、陕西等)特色的菜肴。如孜然羊肉、炸羊肉串、香酥羊腿等。
参考菜例
团团圆圆
主料
羊里脊肉、哈密瓜。
调料
冰糖、盐、味精、葱姜汁、花椒水、鸡蛋、面包糠等。
做法
1．哈密瓜挖成球，放入冰糖水中蒸熟，将哈密瓜球摆在小灯笼内，将原冰糖汁下勺烧开，用水淀粉勾芡后浇在哈密瓜球上。
2．羊里脊肉捣细成茸，加葱姜汁、花椒水、盐、味精、色拉油搅拌匀，再加鸡蛋，水淀粉搅至黏稠上劲，挤成蛋黄大小的丸子，滚上一层面包糠后下油炸熟，堆在盘中央即可。
浓情热巧克力
食材明细：
黑巧克力50克，牛奶400毫升，棉花糖随意
浓情热巧克力的做法步骤：
第1步黑巧克力切碎放入小锅中，加入1/4的牛奶，小火加热融化，搅拌成浓稠的糊状；加入剩余的牛奶继续搅拌，和巧克力完全融合即将沸腾关火；
第2步热巧克力倒入杯中，按照喜好将几块棉花糖放入杯中，浸在热巧克力里即可
墨鱼浓情汤
食材明细：
墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉
墨鱼浓情汤的做法步骤：
1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝；
2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！
小贴士：
１、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净； ２、肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是； ３、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放； ４、无须另外加鸡精了；
浓情布朗尼
食材明细：
鸡蛋2个，低筋面粉65克，黄油70克，巧克力酱70克，核桃仁60克，细砂糖90克
浓情布朗尼的做法步骤：
第1步取一个大碗，打入鸡蛋，打散。在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。巧克力酱和黄油放在小盒里，隔水加热并不断搅拌至融化。冷却至室温备用。巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。筛入面粉。翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
第2步取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入七分满的布朗尼面糊，放入预热好180度的烤箱，上下火烤20分钟即可。
浓情焗饭
黛和我的同事欣是大学室友，她们俩真的是姐妹情深，恨不得穿一条裤子。如今四年时光转瞬即逝，从大学校园的学生蜕变到步入社会的上班族，一起成长一起进步，同在一个城市，真的是很难得。每次两人相聚，总会说起年少时很多少美好回忆。
如今，两人一起在北京已经有一年多，再忙周末都要聚一下，每次黛都会问欣：“还是老样子呗？”她们就一起下厨做这道菜，吐槽着在公司遇到的各种奇葩事件。岁月留不住青春，但留住了这份真挚的友谊，褪去了学生时代的稚嫩，慢慢成熟起来。番茄鸡焗饭从大学至今，代表着是一份友情，陪伴在身边的还是熟悉的那个人。
材料：
主料：鸡胸脯肉适量，彩椒适量，
辅料：洋葱适量，豆瓣酱适量，胡椒面适量，花椒适量，
浓情焗饭的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 彩椒、洋葱切条，剩下的蔬菜切块。
3. 鸡胸肉撒黑胡椒、淀粉拌匀腌制15分钟后入锅煎熟出锅备用。
4. 热油爆香洋葱条后放炒好的鸡肉丁和切好的蔬菜翻炒。
5. 倒入清水再加一勺酱油、番茄酱、食盐煮至浓稠。
6. 烤碗里铺一层米饭后倒入煮好的番茄鸡肉，再撒一层芝士。
7. 烤箱预热200°C烤15分钟直到芝士软化。
8. 出烤箱撒一些罗勒碎就可以享用啦！
浓情巧克力蛋糕
食材明细：
杏仁膏200公克，细砂糖240公克，全蛋300公克，牛奶200公克，低筋面粉300公克，可可粉50公克，泡打粉2公克，巧克力100公克，发酵奶油260公克，内馅：适量，黑樱桃酱适量，装饰：适量，手指饼干适量，鲜奶油适量，软质巧克力适量，杏仁果适量
浓情巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将杏仁膏用搅拌器打软后，接着加入细砂糖打发，再分二次加入全蛋后拌打至泛白状。
2.作法1加入牛奶拌匀，再加入过筛后的低筯面粉、可可粉、泡打粉拌匀后，再加入溶化的巧克力及发酵奶油拌匀。
3.将作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。
4.将蛋糕体横切为三片，第一层蛋糕表面抹上打发的鲜奶油，放上第二层蛋糕后，表面抹上黑樱桃酱，再放上第三层蛋糕。
5.作法4的整体蛋糕表面，用打发之鲜奶油抹面后，放入冰箱冷冻库约20分钟，取出后再用巧克力淋酱来淋面，蛋糕侧边用洒上糖粉的手指饼干黏附，接着表面用挤花袋装入软质巧克力，挤出巧克力花并放上烤过的杏仁果装饰即可。
浓情巧克力冰淇淋
食材明细：
蛋黄2颗，全脂牛奶250ML，淡奶油250ML，巧克力100G，细砂糖80G
浓情巧克力冰淇淋的做法步骤：
第1步将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
第2步加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
第3步放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
第4步将淡奶油放入搅拌盆里。启动电动打蛋器打拌奶油。
第5步淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
第6步用打蛋器打拌均匀，倒入保鲜盒里。盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
第7步成品。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品。成品。
小贴士：
1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
浓情巧克力汤圆
食材明细：
糯米粉500g，果仁巧克力1大块（实用量100g），芝麻汤圆馅适量，桂花酱适量，枸杞几粒
浓情巧克力汤圆的做法步骤：
第1步1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用；将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。煮开一锅水，取1/10左右量的面团（50g）放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
第2步将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子；将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。
第3步依此做法，将两种馅料的汤圆制好；锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮（量多需要分批煮），用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用；当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。
小贴士：
1.步骤3中：取1/10左右量的面团（50g）放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与之揉匀，即俗称的“粿脆”，这样做的目的是使糯米团延展性加强，不易松散开裂。如果手边有澄粉的话，直接将澄粉用开水烫熟后放入糯米粉中搓揉均匀，效果也是一样的。 2.冬天气候比较干冷，和糯米粉团时建议用温水，制成的粉团注意加盖湿纱布保湿，以免汤圆胚干裂。3.文中用到两种汤圆馅，巧克力馅和芝麻馅。传统的芝麻馅做法：半斤猪板油捣碎后拌入1倍量的糖揉匀，放置3天待入味后再与等量的炒香黑芝麻粉揉搓成团即成。
浓情非洲雁
食材明细：
非洲雁一只，油适量，白糖一勺，料酒少许，酱油少许，大料、适量，香叶、适量，桂皮、适量，葱段、适量，姜片适量，香菇适量，木耳适量，香菜末适量
浓情非洲雁的做法步骤：
第1步宰杀。清洗干净
第2步切成小块入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用。
第3步炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油。炒匀后关火，拿出来扔进电炖紫砂锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖焖煮3到4个小时，然后放洗好的香菇和木耳，再煮1小时，撒香菜末出锅即可。
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