“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"鸭血豆腐粉丝汤(2)"就是你要找的，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
鸭血豆腐粉丝汤的做法步骤：
1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡；
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿；
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小贴士：
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感。
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油豆腐粉丝汤
食材明细：
油豆腐（豆泡）8-10块，粉丝1小捆，姜丝适量，香葱适量，香油数滴，白胡椒1/2小勺，盐2小勺，黄酒1大勺，嘉豪浓缩鸡汁1大勺
油豆腐粉丝汤的做法步骤：
第1步准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。
第2步倒入浓缩鸡汁。倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果。
第3步倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
油豆腐粉丝汤怎么做好吃 油豆腐粉丝汤的做法大全
油豆腐粉丝汤
银杏是具独特风味的果品，熟食口感软糯，味道甘美，营养丰富。尝尝这油豆腐粉丝汤味道确实不错的，吃了热乎乎。
食材配方
主料：
肉糜
150g油豆腐
16块黑木耳
5朵粉丝
60g银杏
16朵辅料：
葱
适量姜
适量盐
适量鲜辣粉
适量做法 共13个步骤
1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。
2.油豆腐、银杏洗净。
3.葱、姜洗净，分别切末。
4.黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。
5.肉糜放入葱、姜、料酒、盐。
6.顺时针搅拌上筋。
7.做成肉圆。
8.锅内放入黑木耳和水，烧开。
9.放入肉圆。
10.又开后，放入油豆腐，盖上盖。
11.开后，放入银杏。
12.接着，放入粉丝。
13.烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。
鸭杂粉丝汤
食材明细：
主料：鸭腿1只，鸭血适量，鸭胗适量，鸭肠适量，红薯粉适量，油豆腐适量
辅料：盐适量，生姜适量，料酒适量，料包适量，蒜苗适量
鸭杂粉丝汤的做法步骤：
1，红薯粉用冷水提前泡软备用。
2，将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
3，砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
4，将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
5，将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
6，时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7，鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
8，将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
9，油豆腐洗净，沥干水分，切开。
10，将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11，再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
12，将粉丝捞入碗中。
13，放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
14，盛入适量鸭汤即可。
鸭血粉丝汤
食材明细：
鸭血半块，粉丝一卷，盐适量，香油一勺，香菜适量，葱花姜适量，羊肉5片，豆腐1片，香菇4朵，油菜2棵，木耳4朵
鸭血粉丝汤的做法步骤：
第1步粉丝泡软，豆腐切丁，鸭血切丁，羊肉切片，香菇油菜木耳焯水，葱姜切块，香菜切段锅里放水放葱姜，放一勺蚝油煮开
第2步放入所有材料煮开放入羊肉片
第3步出锅放香菜香油，花生米，可随意不放也可完成
老鸭粉丝汤
食材明细：
鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，油豆腐50克，粉丝一把，香菜适量，高汤一碗，香醋适量，葱段适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜丝适量
老鸭粉丝汤的做法步骤：
第1步先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
第2步接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。煮滚后将烫好的鸭肠放入。
第3步鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
小贴士：
1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。2. 鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。
油豆腐粉丝牛腩汤
食材明细：
牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量
油豆腐粉丝牛腩汤的做法步骤：
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。
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