南瓜马芬

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的南瓜马芬，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

奶油75公克，糖粉75公克，全蛋75公克，牛奶56公克，南瓜泥160公克，低筋面粉160公克，泡打粉4公克，小苏打2公克，肉桂粉少许，南瓜子10公克

南瓜马芬的做法步骤：

1.将全蛋放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌均匀。

2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶和南瓜泥拌匀。

3.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。

4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。

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绿茶马芬

食材明细：

主料：全麦面粉150g，鸡蛋3个，玉米油50ml，糖粉50g，泡打粉4g，绿茶粉10g，牛奶100ml

绿茶马芬的做法步骤：

1，鸡蛋打入容器中加入糖粉和玉米油。

2，用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。

3，加入牛奶。

4，搅拌均匀。

5，将面粉、绿茶粉、泡打粉混合过筛筛入溶液中。

6，用刮刀切拌均匀。

7，将拌的蛋糕液盛入硅胶模中至2/3处。

8，烤箱180度预热。

9，放入烤盘。

10，中层170度上下火烤35分钟即可。

小贴士：

1，材料混合后不要搅拌时间过长。

2，盛入模具不要太满。

豆渣马芬

食材明细：

主料：鸡蛋3个，糖粉60g，豆渣100g，色拉油60ml，面粉130g

辅料：泡打粉8g

豆渣马芬的做法步骤：

1，将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。

2，用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

3，再加入豆渣。

4，用打蛋器打匀。

5，将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

6，用刮刀切拌均匀。

7，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上。

8，烤箱170度预热。

9，放入烤盘中层上下火烤25至30分钟即可。

小贴士：

蛋液不用打发。

地瓜马芬

食材明细：

主料：地瓜150g，鸡蛋3个，牛奶60ml，糖粉60g，玉米油70ml，面粉150g

辅料：泡打粉5g

地瓜马芬的做法步骤：

1，地瓜蒸熟压成泥备用。

2，将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。

3，用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。

4，加入适量牛奶。

5，用打蛋器打匀。

6，将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。

7，用刮刀切拌均匀。

8，再加入地瓜泥。

9，切拌均匀。

10，在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。

11，倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。

12，烤箱180度预热5分钟。

13，放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。

小贴士：

烤制时间由烤箱的功率决定。

香蕉马芬

食材明细：

低粉110g，香蕉泥120g，黄油60g，牛奶50g，蛋一个，糖40g，盐1/4小匙，泡打粉1小匙，小苏打1/4小匙

香蕉马芬的做法步骤：

第1步香蕉压成泥，面粉、泡打粉、小苏打、盐混合（这个没拍）鸡蛋打散备用

第2步软化黄油加入白砂糖打发到颜色发白，体积变大

第3步分三次加入鸡蛋液，每次都拌匀后再加入下一次，以免油水分离这是拌好的状态

第4步加入三分之一混合好的粉类，用刮刀拌匀再加入一半的牛奶，拌匀

第5步再加入三分之一的粉类，拌匀加入剩余的牛奶，拌匀

第6步加入剩余的粉类，拌匀拌好的状态

第7步加入香蕉泥，拌匀拌好的状态

第8步取一根香蕉，切开成片状把面糊放入模具内，顶上放一片香蕉片

第9步烤箱预热180度，中层，20分钟出炉

小贴士：

1、鸡蛋液分次加入，避免油水分离，其他按步骤来就行

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