没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"糖醋高丽菜丝"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
高丽菜丝，150公克，红萝蔔丝，1/2杯，葱丝，1/3杯，(1)盐，1/4大匙，(2)白醋，3大匙，糖，2大匙，香油，1/2大匙。
糖醋高丽菜丝的做法步骤：
(1)将高丽菜丝、红萝蔔丝及1/4大匙盐一起拌匀，腌约15分钟，再倒掉盐水，沥干备用。
(2)将调味料(2)拌匀，加入作法(1)的材料一起拌匀腌入味，最后再加入葱丝拌匀，即可盛盘上桌食用。
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高丽菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉600g，高丽菜600g，芹菜50g，葱20g，面粉200g，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，香油适量，
高丽菜猪肉水饺的做法步骤：
1.面团加水揉成面团，醒一下。
2.揉成小团子，杆成薄片。
3.包入馅料。
4.捏成饺子。
5.包好的饺子。
6.水煮开放入饺子，煮开加水3次，就可以了。
小贴士：
高丽菜不要切太碎，要不就吃不出高丽菜的口感了
高丽菜结辣泡菜
食材明细：
(1)高丽菜，1颗，(2)辣椒末，1/3杯，大蒜(切末)，10粒，葱末，1又1/2大匙，薑末，1大匙，(1)盐，1/3杯，(2)辣椒粉，1/3杯，水，1杯，韭菜汁，1大匙，醃咸虾，1大匙，糖，1大匙。
高丽菜结辣泡菜的做法步骤：
(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐醃约1天后，再将盐水过滤沥乾，盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。
培根炒高丽菜(1)
食材明细：
主料：：高丽菜150g，培根80g，
辅料：：大蒜适量，葱适量，盐适量，鸡粉适量，
培根炒高丽菜的做法步骤：
1.以上材料等
2.培根切小块，高丽菜剥成小片状，葱切末，蒜切片
3.油热，放入培根炒出香味
4.再放入大蒜，翻炒一下，倒入高丽菜
5.高丽菜翻炒一下，放入盐，鸡粉拌匀
6.再放入葱花就可以了
小贴士：
所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。
高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。
高丽菜结炖豆腐(1)
食材明细：
高丽菜结，6个(含汁1/2杯)，嫩豆腐，1块，黑木耳，肉片，各适量，香菜，少许，水，4杯，(1)酱油，2大匙，盐，1小匙，香油，1/2大匙，糖，1/2大匙，(2)水，1大匙，太白粉，1又1/2大匙。
高丽菜结炖豆腐的做法步骤：
(1)将肉片略用1/2大匙太白粉抓过使肉质较嫩，豆腐切成方块，黑木耳切片，其他材料洗净备用。
(2)将水煮沸，倒入高丽菜结辣泡菜含汁及上述材料与调味料(1)一起熬煮10分钟，再改小火慢炖30分钟入味。
(3)起锅前以太白粉水(1大匙水加1大匙太白粉拌匀)芶芡即可。
此道料理也可作成烩饭食用。
发薪日前的高丽菜卷
食材明细：
主料：：圆白菜一棵，肉馅200g，豆腐半块，
辅料：：高汤两碗，葱适量，姜适量，生抽一大匙，
配料：：白胡椒粉一小勺，盐适量，
发薪日前的高丽菜卷的做法步骤：
1.把圆白菜根部削掉
2.呈锥形切掉根部
3.小心剥掉菜叶
4.用沸水烫软
5.肉糜加豆腐，葱末姜末，生抽，胡椒粉搅打上劲儿
6.一定要上劲儿啊，不然会煮散掉
7.圆白菜叶子削掉老梗
8.撒上干粉
9.取适量肉糜
10.抱紧一点，叶子不够大的话可以两片叶子
11.完成了
12.高汤加葱段，姜片，放入菜卷小火煮开，微火炖至成熟
【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝
食材明细：
主料：：海蜇400克，
辅料：：糖适量，白醋适量，香油适量，青椒适量，盐适量，红椒适量，
【浙菜】凉拌糖醋海蜇丝的做法步骤：
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
6.一起搅拌均匀，装盘。
小贴士：
海蜇不要用热水烫。
糖醋双丝
食材明细：
主料：：胡萝卜三分之一根，黄瓜五分之一根，
辅料：：绵白糖一小勺，盐少量，酱油适量，醋适量，
糖醋双丝的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切丝
2.黄瓜洗净切丝
3.加一小勺白糖，少量盐，适量酱油和醋，搅拌均匀即可
4.成品
爆炒高丽菜猪血丸子美食美刻，尽享美极的做法
湖南特产猪血丸子配甜脆高丽菜，加两滴味极鲜，味道极鲜！
材料：
高丽菜1/4颗，猪血丸子1颗，美极味极鲜酱油适量，青椒1颗，菜籽油适量，，
爆炒高丽菜猪血丸子美食美刻，尽享美极的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材如图，实用高丽菜1/4颗，猪血丸子一个
步骤2，热锅，放油烧热，加入青椒煸炒出香味
步骤3，加入猪血丸子，小火煎香
步骤4，加入高丽菜，大火爆炒，同时可加少量糖提味
步骤5，点几滴味极鲜，起锅装盘
步骤6，可以开动啦
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