中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上回乳汤，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
焦麦芽60克，清水适量。
回乳汤的做法步骤：
锅置火上，放入适量清水、焦麦芽煎取汤汁，当茶饮服。
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鱼通乳汤
食材明细：
鲫鱼500克，猪蹄300克，通草20克，料酒10克，盐4克，味精1克，大葱8克，姜5克，胡椒粉1克
鱼通乳汤的做法步骤：
1. 猪蹄修整干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净待用。通草洗净。鲫鱼宰杀洗净；葱姜洗净切成段、片。
2. 锅中放适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、通草，煮至猪肉、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用味精调味后即成。
小贴士：
1. 鲫鱼历来被民间用作通乳的食物。2. 配以甘、淡，入阳明胃经，通气上达而下乳汁之品通草，以及补血通乳的猪蹄，具有补中益气、通乳的功效。产后乳汁不下、乳少者均可服。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼通乳汤
食材明细：
鲫鱼500克，通草20克，猪前蹄200克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱段10克，姜片10克，胡椒粉2克。
鲫鱼通乳汤的做法步骤：
1、将猪蹄弄干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净；通草洗净。
2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。
3、锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱，用味精调味后即成。
4、猪蹄一定要收拾干净，去掉毛，刮洗干净，可先放在清水中浸泡30分钟，去除血水等。
猪蹄通乳汤
食材明细：
猪蹄1200克，穿山甲15克，王不留行15克
猪蹄通乳汤的做法步骤：
将猪蹄、穿山甲、王不留行，同放锅中，加适量水，炖1小时，不放盐。
小贴士：
1. 益气，化郁，通乳。2. 适用于产后乳汁不足。
【催乳汤】猪蹄炖青豆
食材明细：
主料：：猪蹄400g，
辅料：：青豆150g，生姜适量，八角适量，桂皮适量，食盐适量，鸡精适量，水适量，
【催乳汤】猪蹄炖青豆的做法步骤：
1.准备好新鲜猪蹄，弄净猪毛，剁成大块状。
2.准备好八角，桂皮，生姜调料。
3.青豆洗干净，待用。
4.先把猪蹄焯一下水，等水开片刻，关火。用凉水再冲洗一下。
5.放到容器中滤干多余水分。
6.把所有食材和调料倒入高压锅内。
7.加入清水，水加到如图所示位置，中途不再加水。加入两勺食盐。
8.一勺鸡精。
9.盖上锅盖，点火，大火煮。上汽后改中火，炖二十多分钟。
10.炖好了。拣去八角，桂皮，生姜。
11.我把猪蹄也拣出来了，哈哈，剩下就是豆子了。
小贴士：
1、猪蹄焯水再跟豆子煮，汤会清澈些。2、最好买新鲜的猪蹄，冰冻的口感没那么好。
烧回龙蛋
食材明细：
鸡蛋420克，猪肉(肥瘦)25克，山药50克，姜5克，盐4克，酱油10克，小葱5克，植物油35克
烧回龙蛋的做法步骤：
1. 肥瘦肉洗净，切丁；
2. 山药刮洗干净，切丁；
3. 葱姜洗净，均切丝；
4. 盘内装面粉250克，摊平，从鸡蛋一头挖一个0.3 厘米大小的圆口，倒在碗内，蛋壳口朝上站在盘内面粉上；
5. 在全蛋内加入精盐及肉丁、山药丁打匀；
6. 打匀后用调勺平均装在7 个蛋壳内，上笼蒸；
7. 蒸透取出，剥去外皮，一切四棱，放案板上，撒少许面粉拌匀；
8. 锅放在旺火上，添入植物油，七成热时，将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄，出锅沥油；
9. 锅内剩油少许，将葱、姜丝下入，煸炒出味，加水，放入鸡蛋、酱油和精盐，收汁烧制；
10. 烧至见汁浓时，勾小流水芡，盛在盘内即成。
小贴士：
1. 蒸时蛋形完整，炸时外皮金黄，烧时入透调味；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
香芋回肉
食材明细：
主料：：香芋一个，五花肉适量，
辅料：：姜丝适量，红辣椒一根，
配料：：生抽两勺，盐适量，味精适量，
香芋回肉的做法步骤：
1.香芋削皮洗净切块,五花肉切片,姜、红辣椒切丝。
2.热锅倒油，把芋头先放下锅炸，在炸的过程中撒点盐，这样芋头会比较香也比较有味道。
3.炸至有点小焦后捞起备用。
4.捞起芋头后，锅里还剩点油就把五花肉倒入继续煎出油来，
5.放入姜丝，红辣椒一起爆香，放入炸好的香芋，倒上两勺生抽爆炒。
6.最后调味，起锅。
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