三色土司

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？有请阅读小编为你编辑的三色土司，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

高筋面粉300克，细砂糖20克，盐1/4匙，酵母粉5克，水180克，无盐奶油20克，抹茶粉1/2匙，可可粉1/2匙

三色土司的做法步骤：

1.原料：（450克土司一条，孟老师方子，减了10克糖） A：高筋面粉300克，细砂糖20克，盐1/4匙，酵母粉5克，水180克 B：无盐奶油20克，抹茶粉1/2匙，可可粉1/2匙（我放的要多，因为我揉出来觉得太浅，就又放了点）。

2.面团发好后，取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。分别整形成长约30厘米，宽约1厘米的椭圆形，再卷成长条形。

3.将长条编成辫子，不要太紧了，手法自然即可。放入土司模，用手轻轻压平。盖好上盖，放入烤箱进行二次发酵，面团约发至模具9成满的高度。放入预热好的烤箱，中下层，烘烤30-35分钟（视情况而定）。烘烤后，如上该粘住不能打开，表示表面尚未上色定型，需继续烘烤。因为各个烤箱的温度都不一致，所以你可以打开看看，觉得上色了再取出脱模即可。出炉后即刻脱模。

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三色三味土司

食材明细：

高粉300g，奶粉一小包，黄油20G，糖20G，盐1/4勺，酵母5G，水190g，绿茶粉1/2勺，肉桂粉1/2勺

三色三味土司的做法步骤：

1.将除了绿茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包机里搅拌成团。

2.将揉好的面团分成三份，其中两份分别加入绿茶粉和肉桂粉搅拌均匀。三份面团放在烤盘上，盖上湿布，放入烤箱发酵。

3.将烤箱开到40度，大约一个小时，面团发至两倍大。

4.将面团排气，滚圆，进行中间发酵10分钟左右。

5.再排气，将三份面团搓成长条状，像编辫子那样编起，放入土司模中。

6.在烤箱里进行最后发酵，大约也是1个小时。

7.170度40分钟。

三色豆腐

食材明细：

内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。

三色豆腐的做法步骤：

1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。

2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。

3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。

4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。

5、搅拌均匀即可食用。

三色豆芽

食材明细：

材料豆芽。配料胡萝卜、黄瓜、红尖椒。调料盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末。

三色豆芽的做法步骤：

1．豆芽用清水洗净，在开水中烫熟，投凉。

2．胡萝卜、黄瓜、红尖椒切成丝加在豆芽里，加上盐、味精、糖、醋、麻油、蒜末拌匀即可。

提示

色泽明亮，家常必备，待客好菜。

三色凉糕

食材明细：

糯米，绿豆沙，山楂糕，芹菜叶

三色凉糕的做法步骤：

1.糯米在水中浸泡三个小时，中间换二次水.米放在小盆中倒入刚好没过米的水在高压锅中压上二十分钟，取出放凉.在模具中摸上一层清油，用饭铲铲出一半的米饭平铺在模具里压实，在糯米饭上在平铺一层豆沙，然后在把剩余的糯米饭铺在上面抹平，在案板上铺一张保鲜膜把凉糕倒扣出来。

2.用刀切成小块上面洒上切小的山楂糕，放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。

3.放在用山楂糕和芹菜叶装饰好的盘子内，就可以食用了。

小贴士：

糯米一定要铺的够厚,要不切不成形。

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