食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“痹类灵酒”，感谢您的参阅。
食材明细：
桃仁8克，苍术8克，秦艽8克，威灵仙18克，红花10克，马钱子3克，桑寄生8克，桂枝8克，当归8克，生地黄16克，山楂(干)8克，党参13克，白术10克，老鹳草13克，穿山龙13克，白酒500克，白砂糖100克
痹类灵酒的做法步骤：
1. 将桃仁、苍术、大秦艽、威灵仙、红花、炙马钱子、桑寄生、桂枝、当归、山楂、生地、穿山龙、党参、老鹳草、白术一同切碎置于容器中；
2. 加入白酒和白糖密封浸泡7天后，过滤去渣即成。
小贴士：
本品具有祛风散寒、舒筋活络、消肿止痛之功效，适于类风湿、神经痛等症的患者饮用。苍术：苍术忌胡荽、大蒜。威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。党参：不宜与藜芦同用。
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灵草鸭子
食材明细：
鸭1000克，土豆(黄皮)100克，冬虫夏草10克，灵芝10克，盐5克，料酒10克
灵草鸭子的做法步骤：
1. 鸭子宰杀洗净，入水氽透；
2. 鸭子插上虫草，备用；
3. 将土豆和灵芝上笼蒸透，提出药液；
4. 药液倒在鸭子上，用盐、料酒腌好，上笼蒸烂即可。
小贴士：
补气强身，健胃安神。适用于虚劳咳喘、头晕失眠、消化不良等。
豆米灵菇肉丝
食材明细：
主料：：蚕豆米200g，白灵菇150g，黑木耳8朵，猪里脊100g，姜未适量，
辅料：：盐适量，
豆米灵菇肉丝的做法步骤：
1.2元一斤的新鲜蚕豆剥的。
2.去外壳剥成蚕豆瓣。
3.白灵菇和黑木耳洗净。
4.猪里脊切丝。
5.倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）。
6.热锅凉油下肉丝，变色后盛出。
7.热油倒入姜未白灵菇黑木耳炒下（豆瓣熟的快要后放）。
8.翻炒均匀（白灵菇最好对半切断）。
9.给少许盐翻炒。
10.点少许水焖下。
11.白灵菇熟后加入肉丝。
12.翻炒片刻在锅里均匀受热。
13.出锅装盘。
冬瓜四灵的做法
【原料】嫩冬瓜一个（重约2000克）。甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克。葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪油1250克（实耗油100克）。
【制法】将鱼肉片成长柳叶形，加调料上浆后划油。甲鱼斩成长方块，焯水洗净。入腿、鸡脯肉分别切片。将鸡片、火腿片、鱼片、甲鱼块分别摆在扣碗中的四个角，上放冬瓜球、冬菇、葱姜、精盐、绍酒、鸡清汤，上笼蒸至酥烂取出，拣去葱姜。冬瓜刮去外皮，刻上花纹图案，在一头开盖，去瓤洗净，下五成热（约1l0℃）的油锅中焐至断生，捞出放入汤碗中，舀入鸡清汤，加精盐、绍酒、葱姜，连盖一起上笼蒸透，取出滗去汤，把冬瓜口朝上放入另一汤盘中，将扣入碗中的“四灵”拖入冬瓜中，再加入鸡汤、精盐、绍酒，最上面摆上冬瓜球、蛋糕片、青菜心，上笼蒸5分钟，取出即成。
【特点】冬瓜碧绿，瓜腹四味渗透增美，汤鲜汁醇，营养丰富，可谓地方菜中之佳品。
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