食材明细:
食用油适量,盐适量,鸡琵琶腿2个,韩国辣椒酱一汤匙,芝麻酱半汤匙,西芹300g,豆芽300g,鲜香菇150g,蒜苗一个,蒸好的细面650g,生抽适量,香油适量,凉白开水适量,开水适量,料酒适量,胡椒粉一点,姜粉一点
韩式辣鸡丁炒面的做法步骤:
第1步琵琶腿去骨,改刀切丁,加生抽,料酒,姜粉,胡椒粉,抓匀腌制十五分钟。半勺芝麻酱,用一点凉白开化开,再加入一整勺韩国辣酱,倒适量开水搅拌均匀化开,倒适量香油备用。
第2步香菇切片,豆芽洗好。西芹斜刀切段。
第3步锅里放入油,7成热时倒入鸡丁,翻炒熟后盛出备用。(不把底油乘出来,只捞鸡丁)用底油炒配好的菜,等菜都断生后,倒入鸡丁。
第4步再倒入调好的酱汁,翻炒均匀,尝味儿后再放入适量的盐。开特小火,盛出2/3的菜,菜汤不盛出,放入蒸好的细面,用筷子抖散拌匀,均匀的沾上汤汁,盖盖闷5-8分钟,再倒入之前盛出的菜,拌匀。开吃啦
小贴士:
配料里的汤匙,是咱们喝汤用的那种,不是给别人乘汤的大汤匙,别弄错了。
食材明细:
韩式辣酱1勺半,辛拉面1袋,芝心年糕8支,培根2片,金针菇一点点,海鲜鱼饼1片
韩式鱼饼炒面的做法步骤:
第1步把鱼饼、培根切条,金针菇洗净备用待水烧开放入面条和年糕
第2步大概煮个1分钟时接着放入鱼饼和金针菇。一起煮2分钟即可。沥水捞出备用
第3步在锅里倒入少量油,放入大酱炒制。紧接着倒入热水1碗,把酱汁化开后放入蔬菜包煮开,再把事先捞出的拉面、年糕等倒入锅中。翻炒均匀,让所有食材都裹上酱汁
第4步最好适量倒入一些浓情芝士,关火翻炒均匀。即可出锅。大功告成
食材明细:
猪肉100克,面条500克,蚝油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,韭菜100克,红辣椒适量,竹笋400克
徽式炒面的做法步骤:
第1步猪肉切至合适大小小竹笋切段
第2步韭菜切段做油汤(盐,生抽,老抽,耗油根据自己口味添加……重要的是要加一大勺的猪油哦,然后加入开水拌匀)
第3步热锅冷油炒肉片加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水
第4步铺上面条中火焖煮几分钟均匀撒入油汤,继续盖上锅盖焖几分钟
第5步汤汁快收干时用筷子挑匀面条最后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅
食材明细:
莴笋1棵,蒜泥1又1/2小匙,白芝麻1小匙,盐2/3小匙,辣椒粉1/2小匙,醋1又1/2小匙,糖1又1/2小匙
韩式沙拉的做法步骤:
1.莴笋洗净,沥干水分后切成4∼5公分的方形片状备用。
2.莴笋叶片先撒上盐拌匀,再加入蒜泥、白芝麻及所有调味料拌匀即可。
食材明细:
冷面适量,牛肉适量,冰块适量,鸡蛋适量,梨(苹果)适量,黄瓜适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量,泡菜适量,大蒜适量,葱姜适量
韩式冷面的做法步骤:
第1步牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
第2步大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片肉汤用滤网过滤
第3步加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次
第4步然后放在事先备好的冰块上冷镇黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下;鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
第5步冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去。
小贴士:
冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间;煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑;煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道;有人对俺说,用雪碧做汤特别好吃,哪位试试告诉俺吧。
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