焦糖土司边

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？你不妨看看焦糖土司边，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

土司边200公克，熟芝麻1大匙，糖5大匙，水5大匙

焦糖土司边的做法步骤：

1.将土司边放入170℃烤箱中，烤至酥脆后取出，放碗内，备用。

2.取一厚底不锈钢锅放入水及糖，以小火煮滚后再转微火，煮至糖水成微黄色。

3.将作法2的糖浆徐徐拌入作法1的碗内，让糖浆和土司边不停翻转拌匀，最后趁热撒上熟芝麻即可。

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什锦泡土司边

食材明细：

新鲜土司边100公克，美生菜30公克，红萝卜片10公克，虾仁5尾，瘦肉片20公克，葱段3根，虾皮1/2茶匙，沙拉油1茶匙，水300㏄，沙拉油少许，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

什锦泡土司边的做法步骤：

1.锅内放入沙拉油，放入葱段略炒，再放入虾皮、虾仁、瘦肉片略炒。

2.在作法1中加入水和所有调味料，以小火煮五分钟。

3.将新鲜土司边切小段，放入汤碗内，撒上胡椒粉，淋上香油。

4.将作法2起锅前，加入美生菜、红萝卜片，盛入作法3的碗内即可。

焦糖牛奶土司

原料：高筋面粉270克白糖20克黄油25克牛奶60克鸡蛋一个（60克左右)

奶油焦糖酱50克水60克盐3克酵母粉3克

做法：

1.除黄油以外所有原料放入面包机搅拌30分钟；

2.加入黄油揉到扩展阶段,揉20分钟左右；

3.让面团发到两倍大左右；

4.揉面排气，把面团分成三等份，醒面10分钟后分别擀开往里对折，叠起放入土司盒；

5.让面卷发到土司盒八分满；

6.烤箱190度预热5分钟，入中下层，烤30分钟，中途要记得加锡纸。

小贴士:

1.夏天温度高，如果室内温度过高，和面的时候可以用冰水来缓减发酵过快影响面包品质的问题；

2.面团不能出膜和你选用的面粉品质和土司配方的含水量都有直接关系的，面团含水量不够，你揉再长的时间也是不会出膜的，比如你用做馒头的含水量怎么揉都是无济于事的。

牛肉泡土司边

食材明细：

土司边200公克，牛肋条200公克，葱花1茶匙，姜片2片，青葱1根，葱花少许，米酒1大匙，水250cc，香料包：1/2茶匙，八角3颗，桂皮1小段，花椒1/2茶匙，盐1茶匙

牛肉泡土司边的做法步骤：

1.牛肋条切块，用滚水汆烫后洗净。

2.将作法1的牛肋条块放入锅内，加入水、香料包、调味料、米酒、姜片和葱，以小火炖煮2小时，取出姜葱和香料包。

3.将土司边切小段放入大碗中，将作法2的牛肉汤倒入，最后撒上葱花即可。

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