食材明细:
螃蟹2只,盐少许,面粉适量,橄榄油1大匙,洋葱丝1/2个,红椒丝1/2个,咖哩酱4大匙,高汤200cc,起司丝100公克
焗烤咖哩蟹的做法步骤:
1.螃蟹洗净后切块,在表面撒盐后裹一层面粉备用。
2.起油锅,将作法1的螃蟹块放入160℃的油锅中,以小火炸熟后捞起沥油备用。
3.取一平底锅,放入橄榄油烧热后,加入洋葱丝、红椒丝以小火炒软。
4.将作法2的螃蟹块、咖哩酱、高汤,分别倒入作法3的锅中略拌炒过后,倒入烤盘中,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩蟹。
5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤咖哩蟹放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
食材明细:
甜椒2个,艾曼达起司丁50公克,洋葱丁30公克,蘑菇丁30公克,虾仁丁50公克,白酒1大匙,咖哩酱2大匙,高汤50cc,起司丝100公克
焗烤咖哩甜椒的做法步骤:
1.虾仁洗净、去肠泥后,切丁;甜椒蒂头的1/4处切断,并挖籽洗净备用。
2.取一平底锅,放入橄榄油烧热,先加入洋葱丁以小火炒至软后,放入虾仁丁、白酒,并转大火,让酒精挥发。
3.将蘑菇丁、艾曼达起司丁、咖哩酱放入作法3的锅中后,转小火搅拌均匀起锅备用,即为内馅。
4.将作法3的咖哩馅料填入作法1的甜椒后,放入烤盘,并铺上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩甜椒。
5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。
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