花形吐司

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了花形吐司，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，核桃，果脯，肉松

花形吐司的做法步骤：

1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺. 这里是两条的量.我家吃不了三条.一般不做三个.

2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.发酵好的面团分成两等分分别卷上核桃碎或果脯碎.不过我最喜欢用肉松.好吃得很.这样的模子就可以一次做三种口味.放进涂油抹粉的模子内.两头盖好.

3.进行第二次发酵.等八分满时就可以了.200度烤30---40分钟左右.这个是我家烤箱温度.

4.核桃的.

5.葡萄干.

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花形小桃酥

食材明细：

食用油110克，杏仁粉30克，细砂糖（或绵白糖）90克，鸡蛋1个(约60克)，低粉260克，小苏打2克

花形小桃酥的做法步骤：

第1步食用油110克，加入细砂糖90克，搅拌均匀。再加入一只中等大小个头的鸡蛋，无需打发，只要混合均匀即可，此时混合液成浓稠沙拉酱状。

第2步低粉、杏仁粉与小苏打混合过筛入蛋油糊中（如果没有杏仁粉，改用低粉280克也可）；接着用刮刀切拌均匀，然后揉成光滑均匀的面团。将面团分成每个约15克左右的小剂子，用月饼模或饼干模压制成饼状（图为50克圆形月饼模）。如果没有月饼模，就直接用手压扁成大小、厚薄一致的小圆饼。

第3步将饼干用刮刀或卡片转移到铺有烘焙纸的烤盘上，用手可能会破坏饼干的形状。排放时饼与饼之间最好稍稍空出间距，会有小膨胀（因为正好35片，我给挤一起了，有些饼干边缘略有粘连，但影响不大，如果是完美主义或送人可以分成两盘烤）。烤盘送入已经预热好的烤箱中层，170度，上下火18分钟。

椰蓉花形面包

食材明细：

面包面团：高筋面粉280克，黄油30克，全蛋液30克，盐2g，细砂糖50克，干酵母10g，牛奶160克，椰蓉馅：椰蓉60克，细砂糖30克，鸡蛋30克，黄油30克

椰蓉花形面包的做法步骤：

第1步黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

第2步取一个中间发酵好的面团，按扁。按扁的面团包入一份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。用剪刀在扁圆形面团上剪12刀（可以先剪四刀，才剪剩下的，这样更容易剪匀）。将剪好的面团摆成花形。

第3步面团整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液在面团中央放了几粒枸杞，另一盘放了葵花瓜子，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

花形奶酪包

面团原料（8寸和6寸各1个）：

面包粉320克，低筋面粉80克，即发干酵母4.5克，细砂糖64克，盐4.5克，蛋60克，淡奶油40克，牛奶172克，黄油60克

馅料：奶酪馅

做法：

⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束，将面团排气后分割成5个60克/个、5个35克/个、1个25克/个和1个15克/个的面团，分别滚圆，将剩下的面团也滚圆，松弛15分钟（图1）。

⒋将大面团擀开，把8寸花形慕斯模放在擀开的面团上（图2），用利刀切去多余的面团。

⒌将60克/个的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄长底边（图4）后，自上而下卷成条（图5），搓成两头尖的长条（图6）。

⒍将搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，中心部分压扁（图7），将25克的面团再次滚圆后放在中间（图8）。

⒎用步骤4里切剩的面团和35克、15克的面团按步骤4―6操作。

⒏将整好形的面团放温暖湿润处进行最后发酵。

⒐最后发酵结束（图9），表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅（图10）。

⒑入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。

⒒出炉后立即脱模，移至烤网上放凉。

说明：

用8寸模做1个用250克的粉量，用6寸模做1个用150克的粉量，其它原料可按比例换算。

奶酪馅原料：奶油奶酪150克、淡奶油60克、糖粉60克

做法：

⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。

⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。

⒊加入糖粉拌匀。

⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。

水果花形便当

周末，下了一场小小的春雨，天气立马温暖起来。阳阳说，妈妈，做个便当吧，周末我和同学一起去郊游，挖野菜去。天气转暖，阳阳一直想着去挖野菜给贝贝吃。去超市买了水果，用家里的土司面包，做了这个上简单的水果便当。阳阳同学带着它和同学去公园了。

水果花形便当

食材：土司片、千喜果、橙子、芒果、草莓、猕猴桃

装饰：炼乳糖珠

水果花形便当的做法

1.准备好食材。

2.取一片土司。

3.用模具压出喜欢的花形。

4.可爱的梅花形。

5.放到小烤碗里。

6.压花形时多余的土司片切小丁，一同放入烤箱200度，烤十分钟。

7.芒果去皮切小丁。

8.草莓切块。

9.猕猴桃切小丁。

10.橙子切小块。

11.12.13.将水果丁依次放入花形小土司里，加炼乳和银珠糖装饰。

14.保鲜盒内放入生菜，放入装饰好的土司杯即可。

水果也可以依宝贝的爱好添加

网站小提示

水果和萝卜不能一起吃:同食容易患甲状腺肿

海味和水果不能一起吃:海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

食材明细：

鸡蛋50克，面粉400克，牛奶80克，干酵母6克，黄油40克，盐1/2小勺，糖100克，淡奶油200克，蔓越莓干100克

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法步骤：

第1步除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；

第2步将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；

第3步揉和均匀；盖上湿布，中间发酵15-20分钟；

第4步将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；扭成麻花状；

第5步卷成花卷形；置于面包纸托中；

第6步放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。

第7步将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。

花形奶黄面包

食材明细：

面包体用料：高筋面粉300克，水150毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，奶黄馅用料：黄油40克，面粉15克，牛奶100毫升，奶粉40克，熟咸蛋黄2个

花形奶黄面包的做法步骤：

1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌；

2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；

3、制作奶黄馅，将锅内倒入黄油和面粉炒香，加入牛奶炒匀成糊状，拌入奶粉炒匀盛出，将咸蛋黄切碎，拌入面糊内，做成奶黄馅；

4、将发酵好的面团取出，先排气，然后松弛15分钟；

5、将一小部分面团搓成长条，盘成环形，作为花心，放在模具中间（我用的8寸蛋糕模）；

6、将剩余的面团擀成长方形面片，铺上一层奶黄馅，然后卷起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的边上，进行二次发酵；

7、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，20分钟。

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