食材明细:
面条(干切面)500克,黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克,植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克
牛肉热汤面的做法步骤:
1. 牛肋条整条放在锅中炸烫,去除血水,捞出切大块备用;
2. 锅内倒油烧热,爆香葱、姜、蒜末,放牛肉及辣椒酱炒透;
3. 再倒入酱油炒3分钟后,加入清水,以小火焖煮90分钟;
4. 放盐、白糖调味,面条煮熟;
5. 小白菜洗净切段,放入煮面条水中烫熟捞出;
6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释,盛入面条,上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
食材明细:
自制龙须面200g,盐2g,味精少许,香菜两颗,西红柿2个,生姜适量,香油少许,生抽适量,葱段一颗,白砂糖2茶匙
番茄香菜热汤面的做法步骤:
第1步西红柿洗净去柄,用刀切表皮十字花开水泡5分钟,剥皮切块备用
第2步做大约一人份的面条香油热锅,放入姜葱爆香
第3步放入番茄炒片刻,加入一汤匙盐,2汤匙生抽,一茶匙白砂糖再加入适量的水,煮开番茄汁,倒入自制的面条
第4步煮4分钟左右捞出血,撒上葱花可以食啦!
小贴士:
番茄剥皮口感更好
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