常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，自有文字记录以来，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编陆续为大家整理了双冬炖鲍鱼(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，
辅料：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，
调料：盐3克
双冬炖鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
小贴士：
健康提示：
此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。
食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
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双冬汤
食材明细：
冬笋600克，香菇(鲜)100克，盐3克，香油2克，味精1克
双冬汤的做法步骤：
1. 将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；
2. 放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；
3. 水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；
4. 汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；
5. 放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；
6. 加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。
小贴士：
1. 双冬汤，是冬令季节一道鲜香美味的素汤；2. 所用原料均为素料，主料为冬菇和冬笋，汤是用浸泡洗净冬菇的原汁水所提炼，油也是具有特殊芳香的芝麻油；3. 制法简便，汤鲜色美，菇香笋脆，颇适用于家庭保健；4. 具有利水益气、降脂减肥、祛热消痰的功效。
双冬烧菜心
食材明细：
油菜心200克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，料酒10克，胡麻油15克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，猪油(炼制)40克，大豆油65克，淀粉(豌豆)5克
双冬烧菜心的做法步骤：
1.将水发冬菇洗净，抹刀切成片。冬笋切成片；油菜洗净，根部剞上十字花刀。
2.锅内放宽油烧热，下入油菜炸透捞出。
3.锅内放猪油烧热，下葱、姜末炝锅，烹入料酒、鲜汤，下入香菇、冬笋略炒，加精盐、胡椒粉，下入油菜、味精，大翻锅，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
小贴士：
本品需用鲜汤约150克。
双豆炖猪蹄(1)
食材明细：
猪蹄500克，大豆100克，赤小豆100克，大葱10克，姜10克，盐6克，蚝油15克，味精1克，酱油8克，香菜10克，植物油30克，香油5克
双豆炖猪蹄的做法步骤：
1. 将净猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；
2. 香菜洗净切成段；
3. 黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；
4. 葱切段、姜切末；
5. 将炒锅置旺火上，放入植物油烧热，加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；
7. 淋上香油，撒上香菜段即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
炒鲜双冬
食材明细：
香菇(鲜)50克，冬笋300克，猪油(炼制)120克，料酒25克，盐5克，酱油20克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)8克，白砂糖2克，香油15克
炒鲜双冬的做法步骤：
1.香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。
2.将猪油烧沸，下入冬笋煸炸出香味，然后倒入漏勺沥油；锅内留油下入冬菇炒一下，随倒入冬笋，放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，炒入味后再加入鸡汤100毫升，用湿淀粉调稀勾芡，放葱段和香油，装入盘内即成。
小贴士：
因有过油过程，需准备猪油约500克。
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