“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的韭菜猪肉锅贴，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
韭菜猪肉锅贴的做法步骤：
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小贴士：
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加，如果添加过早，韭菜容易串味儿；
3、韭菜添加后，搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁，轻轻地的温柔的即可，用劲搅拌，你可以发现，韭菜的颜色就会发生改变，其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。
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猪肉锅贴
食材明细：
主料：猪肉馅300克，韭菜200克
辅料：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，烹调油适量，淀粉适量，芝麻油适量
猪肉锅贴的做法步骤：
1，材料图。
2，猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。
3，面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。
4，将面粉揉成团，先醒着。
5，韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。
6，、面团充分揉光滑。接着醒。
7，将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。
8，充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。
9，充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。
10，揉好的面团整形，分割。
11，擀皮。
12，包馅，这个最简单了，中间一捏就成。
13，、平底锅刷油，摆上锅贴。
14，小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。
15，加盖保持小火。中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。
16，水将干时，开盖收水。好了，出锅了，香香的锅贴。
小贴士：
1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。
2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。
韭菜锅贴
食材明细：
韭菜，五花肉，鸡精，味精，盐，食用油，饺皮
韭菜锅贴的做法步骤：
1.韭菜切碎，五花肉绞碎，下鸡精，味精，盐，食用油，搅拌。
2.用饺皮包好。
3.在平底锅中到少许油，放下饺子煎成金黄，即成。
小贴士：
到了下午凉了的锅贴,皮还是脆的...更好吃,馅儿不像热的时候那么咸了。
猪肉锅贴怎么做好吃 猪肉锅贴
猪肉锅贴
猪肉锅贴，头回做，皮子擀的薄，口感挺脆的。撒了葱芝麻，特别香，老公赏脸的吃了好几盘，还是挺开心的..
食材配方
主料：
面粉
200g瘦肉
250g辅料：酱油
适量盐
适量辣椒粉
适量芝麻
适量鸡蛋
1个葱花
适量糖
适量
做法 共21个步骤
1.面粉加入水
2.揉成团，饧发30分钟
3.肉剁肉馅
4.肉馅，加入一个鸡蛋
5.肉馅加入盐
6.加入鸡精
7.加入生抽
8.加入椒盐粉
9.加入辣椒粉
10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
11.饧好的面团
12.搓成细长条
13.切小剂子
14.小剂子擀成薄皮
15.取一小勺肉，放皮上
16.把皮子上端捏起来就可以了
17.锅中少许油
18.把锅贴入锅中，煎至能晃动
19.加入水，淹至锅贴的1/3处
20.盖上盖子，大约小火8分钟左右
21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅
韭菜鲜肉锅贴
食材明细：
面粉250g，热水170ml
韭菜两把，猪肉糜200g，大虾5－6个。
韭菜鲜肉锅贴的做法步骤：
馅料做法：
1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...)，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可
皮子做法：
1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)
2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。
之后就是包拉，不用我多说了~~
煎饺子：
平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可
韭菜馅锅贴
食材明细：
饺子皮，肉糜，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，八角，花椒，茴香，桂皮，油
韭菜馅锅贴的做法步骤：
1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡；
2.入油锅用温油炸香；
3.即成香料油（香料捞出可做红烧肉等用）。
4.韭菜切末用少许油拌匀；
5.胡萝卜切末
6.肉糜用调味料拌匀
7.鸡蛋炒熟
8.调馅
9.买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺。
10.下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷。
韭菜锅贴怎么做好吃 韭菜锅贴
韭菜锅贴
昨晚上和大人去安泰桥散步，穿过津泰路时候，看见花店门口满是七夕爱的祝福，满满的花束也用诱人的词汇在招揽生意，可以想象得到这个周末，应该是连空气中都迷漫着浪漫的味
食材配方
主料：
饺子皮
350g肉泥
250g韭菜
150g香葱末
100g白芝麻
20g辅料：
鲜鸡汁
适量花椒粉
适量生抽
适量老抽
适量香油
适量盐
适量糖
适量油
适量做法 共8个步骤
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
豆角猪肉锅贴饼
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：猪肉适量，长豆角适量
配料：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量
豆角猪肉锅贴饼的做法步骤：
1，把猪肉上放葱和姜。
2，一起剁成末。
3，把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。
4，把猪肉放入碗中备用。
5，豆角煮好后切碎。
6，把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。
7，把面团揉长，切成小剂。
8，按扁擀成薄面皮。
9，面皮上放上馅。
10，从一头给卷起。
11，把口压在下面，再封住两头。
12，锅中入水，大火烧开，把锅边烧的很烫。猪肉卷的背面醮上水，把卷子贴在锅边。
13，中间见水少了，再加半碗水，继续烧到水干时，锅中的猪肉卷就可以了。
小贴士：
做时要不断看不要让锅给烧干了，不要用电磁炉做。
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