食材明细:
主料::母鸡600克,西兰花200克,黑木耳适量,
辅料::料酒适量,盐适量,枸杞适量,葱姜适量,
西兰花母鸡汤的做法步骤:
1.母鸡放姜片在凉水中煮开,捞出洗净
2.放入锅中,用料酒去腥
3.放入开水大火煮开后改小火
4.西兰花摘小朵,用盐水浸泡一下,黑木耳事先泡发好,枸杞洗净
5.等鸡肉酥烂后放入黑木耳
6.放入西兰花
7.放入枸杞
8.放盐,煮2分钟即可,出锅前撒上葱花
小贴士:
西兰花用盐水浸泡一下
食材明细:
鸡1500克,地骨皮250克
枸杞根炖老母鸡的做法步骤:
将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。
小贴士:
地骨皮又称枸杞根。此菜具有健脾补肾,养血安胎的作用。
食材明细:
主料::老母鸡一只,
辅料::姜片适量,枸杞适量,天麻适量,当归适量,红枣适量,黑豆适量,
配料::盐适量,
黑豆天麻老母鸡汤的做法步骤:
1.老母鸡宰杀洗净,斩成块备用。
2.姜片、枸杞、天麻、当归、红枣、黑豆用清水冲洗一遍备用。
3.烧一锅开水,把鸡块焯水。
4.焯水好的鸡块放到高压锅内(时间来不及了所以用高压锅,呵呵!)。
5.倒入冲洗干净的药材(枸杞先别放)入高压锅内。
6.高压锅上气后改小火40分钟左右。出锅前放入枸杞,加适量盐调味即可。
小贴士:
其他调味品就别放了,我喜欢这种原汁原味的汤,也很浓很好喝了,如果放几块猪骨味道会更浓郁~比只有鸡块的汤更浓。
食材明细:
超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片
甜玉米老母鸡汤的做法步骤:
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
食材明细:
母鸡1000克,栗子(鲜)50克,枣(鲜)50克,盐5克,味精2克
栗子大枣炖母鸡的做法步骤:
1. 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;
2. 将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;
3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫, 小火炖2小时左右;
4. 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。
小贴士:
母鸡炖制时间要长,去栗子外皮膜前可先炸一下,外皮容易去。此炖菜具有补气补血的作用。适用于治疗冠心病。枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
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