食材明细:
莼菜250克,冬笋15克,榨菜15克,盐2克,味精1克,香油5克
莼菜羹的做法步骤:
1. 先将莼菜择去杂质,清水洗净,取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡,清洗,分别切成丝,放入盘中,待用。
2. 把煮锅刷洗干净,在锅中放入鲜肉汤,武火烧沸,加入冬笋丝、榨菜丝,取盖盖锅。
3. 再煮沸后,加入莼菜,煮15-20分钟,加入精盐、味精调味,出锅装进大碗内,淋上麻油即成。
小贴士:
消肿、解毒。主治各种癌症,尤其胃癌疗效更佳。同时,能降血脂、降血压。在日常生活中,常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。
食材明细:
主料::莼菜适量,鸡胸肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,小葱适量,
莼菜鸡丝汤的做法步骤:
1.莼菜洗净备用。
2.鸡胸肉切细丝,适量淀粉、料酒、盐、白胡椒粉拌匀入味儿。
3.葱切段,姜切丝。
4.小葱切葱花,放入盛汤的容器中。
5.锅中入水,放入葱姜,大火烧开。
6.放入鸡丝划开,变色后迅速捞出,放入盛汤的容器中。
7.锅中汤撇去浮沫,下入莼菜煮开2分钟左右,再次撇去浮沫。
8.调入适量盐和鸡精,将汤倒入容器中。
食材明细:
草鱼750克,料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,香菜1克,胡椒粉1克,酱油5克,花生油40克,味精3克
油浸鱼的做法步骤:
1. 姜一半切片,一半切丝;
2. 葱的一部分切段,一部分切丝;
3. 锅内放入清水烧沸,放入盐、料酒、葱段、姜片,后放入整理好的鱼,加盖用小火煨20 分钟;
4. 使鱼浸熟捞出,控净水装盘;
5. 葱、姜丝撒在鱼上;
6. 锅上旺火倒回原汤,放入酱油、味精、白糖,烧开后浇在鱼上;
7. 用香菜围边即成。
小贴士:
用汤浸鱼,需用小火,否则使鱼脱皮或煮烂。
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