食材明细:
主料::挂面50克,胡椒粉半茶匙,
辅料::食用油1汤匙,盐适量,葱1段,木耳适量,红椒适量,芝麻油少许,煮蛋1个,香肠1根,醋1汤匙,
酸辣汤面的做法步骤:
1.主料。
2.炒锅倒油,油热后放入葱。
3.放入香肠。
4.炸出葱香味后加适量水。
5.水沸后下入面。
6.用筷子稍加搅拌。
7.放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。
8.碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。
9.将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。
10.盛入碗中。
小贴士:
酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋,红椒只是点缀作用。
食材明细:
主料:北豆腐300克,
辅料:发菜(干)10克,木耳(干)50克,胡萝卜50克,
调料:酱油10克,盐5克,胡椒5克,醋20克,豌豆淀粉15克
酸辣发菜羹的做法步骤:
1.将发菜用清水泡开,备用;
2.木耳切丝;豆腐切条;胡萝卜去皮后切丝;
3.清水4杯放入锅中,放入木耳丝与胡萝卜丝烧开,再转用小火;
4.放入发菜,并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水;
5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开,即可盛出食用了。
小贴士:
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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