食材明细:
主料::刀豆300克,
辅料::大蒜1个,黄豆酱1勺,盐2克,黄酒1茶匙,蚝油1茶匙,
酱爆刀豆的做法步骤:
1.刀豆切成小条,大蒜剁碎
2.热锅放油
3.放入蒜爆香
4.放入刀豆大火翻炒
5.放入调料
6.翻炒一下盖上锅盖焖两三分钟
7.最后放点盐出锅~?
8.简单、快捷的一道营养小菜?
小贴士:
多芸碎碎念:
刀豆跟四季豆一样一定要煮熟才能食用哦?
食材明细:
主料::蛏子适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,酒适量,糖适量,花生油适量,
酱爆蛏子的做法步骤:
1.各材料
2.热锅,下花得不到油爆香姜蒜
3.下蛏子,大火翻炒一下,再下所有调味料
4.待蛏子开口后下红、绿辣椒丝
5.所有材料炒透入味
6.撒香菜葱花即可上碟
食材明细:
主料:羊肉(瘦)500克,
调料:植物油30克,大葱5克,姜3克,酱油5克,醋3克,盐2克,香菜10克,味精1克,香油5克
干爆羊肉的做法步骤:
1.把肥嫩羊肉切成薄片;
2.炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;
3.勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;
4.约2分钟,待肉片爆干后,加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。
食材明细:
主料::茄子两根,黄豆酱一大勺+一小勺,蒜末一大勺,花椒粉一小勺,
辅料::肉末适量,盐适量,辣椒面一大勺,
酱爆茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,切条,(因为要爆炒,所以不要切太大,不好熟,又吸油多,)
2.热锅下油,(油要稍微多一些,茄子吸油,油多些炒出来才香,)
3.下蒜末爆香后加入肉末断生,
4.加入黄豆酱,翻炒均匀,
5.倒入茄子,快炒,
6.半熟后加入适量辣椒面、花椒粉是适量盐调味,
7.炒至九成熟放入一半葱花翻炒均匀光火,装盘后撒上剩下一半葱花即可,
小贴士:
如果有香辣酱的,可以直接放香辣酱,后面就不放辣椒面了,
油的量要好好把握,刚好的油量炒出来盘底是不会沁油的,如果最后盘底有一层油,就说明油多了,下次放的时候注意,少放一点了,
最后加盐根据酱的盐咸度加减,如果味道够了就不用再加了,
食材明细:
主料::五香豆干5块,胡萝卜1个,
辅料::肉丝1勺,香菇3个,蘑菇3个,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,咖喱粉1克,
豆干小炒的做法步骤:
1.准备好新鲜食材
2.将食材切成自己喜欢的形状
3.热锅热油先放入胡萝卜煸炒
4.待胡萝卜煸炒出香味倒入豆干继续翻炒
5.依次倒入菇类翻炒
6.肉丝用酱油盐一下
7.将肉丝放入炒制锅中翻炒
8.加入适量的调料继续翻炒
9.最后出锅前撒点咖喱粉,特别香~
10.收汁,出锅~?
11.无论下白米饭,还是做面条的浇头都不错的哦~?
12.~???
小贴士:
多芸碎碎念:胡萝卜用油煸炒一下才会释放出里面的胡萝卜素,那样才最有营养。
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