“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们如何去进行健康食疗呢？经过小编精心整理，推出炸千子(3)，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。
炸千子的做法步骤：
1、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。
2、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。
3、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金黄色时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鸡脯肉替换猪肉，称为炸鸡千。
口味变化
花椒盐可用麻辣盐替换，称麻辣千子。
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炸带鱼(3)
食材明细：
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
炸带鱼的做法步骤：
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
炸鲜奶(3)
食材明细：
主料：：牛奶250克，玉米淀粉35克，白糖40克，黄油10克，炼乳10克，
辅料：：面粉50克，泡打粉3克，淀粉3克，糖2克，油3克，水75克，
炸鲜奶的做法步骤：
1.牛奶加入玉米淀粉，白糖，黄油和炼乳搅拌均匀，黄油和炼乳没有可以不放
2.小火加热，边加热边搅拌，几分钟后成厚粗状；
3.倒入保鲜盒中，放冰箱冷冻1个小时；
4.从保鲜盒中取出来，切块
5.将面粉50克 泡打粉3克 淀粉3克 糖2克 油3克 水75克混合均匀；静止15分钟
6.切好的牛奶块放入面糊中，裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄色即可
7.成品图
8.成品图
软炸虾仁(3)
食材明细：
主料：虾仁200克，
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，
调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克
软炸虾仁的做法步骤：
1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
炸洋葱圈(3)
食材明细：
主料：：大个洋葱1个，
辅料：：干淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，盐适量，
配料：：番茄酱适量，
炸洋葱圈的做法步骤：
1.洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
2.掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
3.每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
4.鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
5.洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
6.全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
7.锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
8.捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
9.装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
小贴士：
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。
炸臭豆腐(3)
食材明细：
臭豆腐3块，泡菜：1颗，红萝卜1/2条，嫩嫩姜20公克，腌汁：75公克，醋150公克，蒜末30公克，新鲜辣椒1支，盐少许，淋酱汁：1又1/2大匙，冷开水15㏄，蒜末1大匙，糖1/2匙，辣椒酱1大匙，香油适量
炸臭豆腐的做法步骤：
1.臭豆腐用滚水汆烫后捞起沥干，放入170℃油锅（中温油）中炸酥脆备用。
2.将高丽菜切成4等分，撒上适量的盐，用重物压住，置放一晚后，洗除盐渍、沥干，再用手撕成适当大小的片状。
3.红萝卜、嫩姜洗净，去皮切丝备用。
4.将所有腌汁的材料混合，再与作法2、3的材料一起拌匀，腌渍入味即成为搭配臭豆腐的泡菜。
5.将所有淋酱汁的材料混合均匀备用。
6.将作法1的臭豆腐切成适当大小摆入盘中，淋上作法5的淋酱汁，再放上泡菜即可。
果汁炸鸭(3)
食材明细：
主料：鸭肉500克，
调料：浓缩橘汁50克，黄酒75克，味精1克，大葱100克，白砂糖5克，猪油50克，酱油10克，香油1克
果汁炸鸭的做法步骤：
1.将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；
2.放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；
3.葱择洗干净，切成3厘米长的段；
4.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸；
5.待色呈金黄色时，将猪油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻；
6.起锅后将鸭块切成条，即可装盘，葱段铺鸭肉条块上，再淋上原汁即成。
凉拌千张(3)
食材明细：
主料：：千张适量，
辅料：：青椒适量，青蒜适量，红椒适量，
配料：：麻油适量，味精适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
凉拌千张的做法步骤：
1.准备材料：豆皮一张、青红椒、青蒜。
2.将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段。
3.锅中兑水烧开、先将千张焯水、去除豆腥味。
4.再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。
5.将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。
6.将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
千层云耳(3)
食材明细：
主料：猪耳500克，
调料：姜5克，大葱5克，八角3克，香叶3克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，老抽5克，生抽3克，白砂糖3克，鸡粉2克，花生油10克
千层云耳的做法步骤：
1.猪耳去毛洗净；
2.将猪耳焯水；
3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4.将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
清炸凤尾虾(3)
食材明细：
主料：海虾500克，
调料：小麦面粉20克，料酒5克，盐2克，味精1克，植物油50克，椒盐15克
清炸凤尾虾的做法步骤：
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
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