红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，我们为你推荐了冰镇银耳薏米膏，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
银耳适量，薏米适量，雪梨一个，枸杞少许，冰糖少许
冰镇银耳薏米膏的做法步骤：
1.银耳用冷水洗净泡软，并撕成小块；薏米用冷水洗净，泡水2小时左右。
2.将准备好的银耳薏米，以及冰糖放入锅里。（我是懒人，用的是炖锅。晚上睡前插好电源，调到自动档，第二天六点起床，汤已经熬好了）。
3.汤熬好之后。削雪梨、切块，并洗净的枸杞一起放入锅里，再煮一个小时。
4.拔掉电源，冷却之后。盛在饭盒里，放入冰箱。
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冰镇枇杷银耳汤
食材明细：
新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
冰镇枇杷银耳汤的做法步骤：
1、银耳用水泡1小时，发后择净；
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；
4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；
6、用茉莉花装饰。
小贴士：
1、放在冰箱中一定要使用密闭容器，以免细菌污染。
2、我使用乐扣格拉斯，省去来回换容器麻烦。
3、为保持枇杷口感，枇杷在起锅前加入煮开即刻离火。
银耳薏米羹(1)
食材明细：
用料水发银耳50克，薏米150克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。
银耳薏米羹的做法步骤：
1、薏米去杂，用温水泡好，洗净。
2、银耳择洗干净，撕成小片。
3、锅中加入冷水，银耳，薏米烧煮，薏米熟透后加入白糖烧沸，用湿淀粉勾稀芡，加糖桂花推匀，出锅即成。
小贴士：
特点
晶莹滑爽，具有滋补生津、健脑强身的作用。
柑橘银耳薏米羹
食材明细：
银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G，冰糖50G
柑橘银耳薏米羹的做法步骤：
第1步银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块薏米提前浸泡一夜
第2步锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可
小贴士：
银耳又叫白木耳，是一种名贵的菜，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为：银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能，能促进T细胞和B细胞的转化，从而抑制癌细胞生长的作用。有材料也谈到银耳能增强气管炎、慢性支气管炎患者痰液中溶菌酶的活力，提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品；可自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等经常食用。
紫薯银耳薏米羹
食材明细：
紫薯1个，薏米30g，干银耳5g，冰糖10g，清水900g
紫薯银耳薏米羹的做法步骤：
第1步薏米提前用清水浸泡2个小时以上。银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
第2步泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。
第3步水开后转小火熬煮至银耳出胶。趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
第4步倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
第5步煮至冰糖融化，即可出锅。软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
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