“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编特意呈上“炸肉馅藕盒(2)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，
调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克
炸肉馅藕盒的做法步骤：
1.先将猪肉绞成肉馅备用；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；
4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；
5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；
6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。
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虾藕盒
食材明细：
藕2节（约600g），虾仁200g，黄酒1汤匙（15ml），老姜1块（约10g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），面粉200g，鸡蛋清4只，水50ml，油500ml（实耗30ml）
虾藕盒的做法步骤：
藕用流动水冲洗去表面泥土，削去两端蒂节和外皮，接着切成0.5cm厚的圆片，每2片为一组，一端不要完全切断，使其呈书页状。
老姜削去外皮，切成碎末待用。
虾仁洗净后沥干水分，切成1cm大的小丁，再调入黄酒、姜末和盐（1/3茶匙，2g）混合均匀，腌制10分钟。
取适量的虾仁小丁分别均匀地填入藕夹中。
在面粉中调入水、蛋清和余下的盐（1/2茶匙，3g），用打蛋器混合均匀，制成面糊。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），先将填好虾仁的藕夹均匀地蘸上一层面糊，再放入油锅中，用中火炸制成微黄色，约4分钟。
最后将虾藕盒捞出沥干油分，摆入盘中趁热食用即可。
小贴士：
藕分两种，有红藕和白藕之分，红藕外皮成浅粉色，口感面软，适合用于煲汤；白藕外皮洁白，口感清脆甘甜，适合用于凉拌或热炒。这道虾藕盒所用的应是白藕，在购买时应注意鉴别，否则制成的虾藕盒口感会相去甚远。
也可用全蛋来调制面糊，这样炸出的虾藕盒外层的面壳会较为绵软，蛋香味更足，可根据家人的口味灵活选择。
酥炸藕盒(1)
食材明细：
主料：：莲藕适量，肉馅适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，食油适量，
酥炸藕盒的做法步骤：
1.准备原料
2.肉馅里加入葱姜末、盐、生抽、料酒、油、鸡精。
3.将肉馅调拌均匀。
4.将莲藕切片（不可太薄）。
5.取一藕片，均匀地抹上肉馅。
6.在取一藕片盖上，就成藕盒了。
7.夹好肉馅的藕盒。
8.面粉里加入五香粉、泡打粉。
9.将面粉调成面糊，面糊的稀稠程度就用筷子挑起面糊有慢慢滴落，就成了。
10.将夹好肉馅的藕盒，沾上面糊。
11.炒锅内倒入油，烧至5-6成热，依次放入沾好面糊的藕盒，炸至金黄色捞出，可食用。
小贴士：
莲藕要削去皮，切成连刀片也可以。
【椒盐藕夹】南北方家庭都爱吃的酥炸肉馅莲藕
食材明细：
主料：：莲藕250克，猪肉馅150克，
辅料：：生抽15ml，料酒15ml，面粉60克，生粉30克，泡打粉5克，清水40ml，香葱适量，
配料：：白糖5克，盐5克，白胡椒粉5克，椒盐适量，
【椒盐藕夹】南北方家庭都爱吃的酥炸肉馅莲藕的做法步骤：
1.藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2.猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀，慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
3.将藕片轻轻分开，在两片中间加入适量猪肉馅，轻轻压一下藕片。
4.将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
5.在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
6.中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
小贴士：
1.夹根据所夹馅料的不同，口味也不同，常见的有鸡肉馅、虾肉馅等等，但比较普遍的做法是猪肉馅。
2.制作脆皮糊时不可太稀，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流。
3.藕夹除了可以搭配椒盐调味外，还可以使用甜辣酱或其他喜欢的调味料。
感谢您阅读“97美食网”的《炸肉馅藕盒(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
