“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了苦瓜排骨炖鲍鱼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量
苦瓜排骨炖鲍鱼的做法步骤：
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
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鲍鱼炖鸭肉
食材明细：
主料：鲍鱼6个，鸭肉适量
辅料：姜片适量
配料：盐适量
鲍鱼炖鸭肉的做法步骤：
1，鲍鱼刷洗干净。
2，然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。
3，鸭肉洗净（自家养的鸭）。
4，然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
5，加入适量水。
6，压15分钟。
7，出锅的时候加点盐调味。
鲍鱼炖土豆
食材明细：
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
鲍鱼炖土豆的做法步骤：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
排骨苦瓜煲
食材明细：
材料：排骨，苦瓜，蒜头
调味料：酱油，豆豉
排骨苦瓜煲的做法步骤：
1排骨切块，用酱油，米酒腌制
2苦瓜切块用开水焯过
3油锅爆香蒜头和豆豉，放入排骨炒至焾熟，加入苦瓜焖入味
4倒进砂锅
苦瓜烧排骨
食材明细：
苦瓜，小排，生姜，大葱，八角，生抽，味霖，豆豉，盐，油
苦瓜烧排骨的做法步骤：
1.将排骨斩成小块儿，苦瓜对半劈开，挖出里面的籽，切块备用；
2.排骨焯水后捞出，沥干水分备用；
3.锅中倒油，下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒匀；
4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀，加入开水，要没过排骨，小火炖50分钟；
5.加入苦瓜，加盐，翻炒均匀，收汁即可。
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