常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何避免健康食疗的误区呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《菠菜炒粉丝(2)》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：菠菜250克，粉丝100克，
调料：黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克
菠菜炒粉丝的做法步骤：
1.菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
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绩溪炒粉丝
食材明细：
安徽绩溪山芋，香甜可口，是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝，滑润柔韧。入菜，滑爽利口，咸鲜味厚，是地方风味中有名的传统菜肴。主料山芋粉丝辅料肉丝 茶笋 红椒丝 豆腐干丝 葱丝调料精盐 味精 白糖 老抽 胡椒粉 色拉油
绩溪炒粉丝的做法步骤：
1．肉丝上浆。
2．锅上火滑油，留底油炒肉丝和茶笋丝、红椒丝、豆腐干丝、葱丝；放调料调味后，下山芋粉丝，放少许清汤加盖稍焖一会儿，起锅时略翻炒装盘。
注意事项
山芋粉丝不易入味，所以要加盖稍闷，同时也使其滑润上口。
包菜炒粉丝
食材明细：
主料：：地瓜粉条一把，卷心菜适量，花椒一小撮，大葱一小截，姜2片，蒜3瓣，
辅料：：盐适量，老抽少许，生抽少许，
包菜炒粉丝的做法步骤：
1.坐锅烧水，水不要烧开，烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
2.卷心菜切丝，姜蒜切片，葱切丝，辣椒切圈。
3.锅中放花生油，下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑，将花椒捞出丢掉。
4.下入葱姜蒜炒出香味。
5.放入卷心菜翻炒变软。
6.下入泡发好的粉条，用筷子翻拌均匀。调入盐，老抽，生抽，不停地用筷子翻拌，直到锅中的水分完全炒干。
7.炒出酱香味后就可以出锅。
桂花炒粉丝&海味煮粉丝
食材明细：
粉丝菜一直是大众的至爱，四季不断。尤其到了冬天，粉丝更是煮妇们厨房里的得力主角，成了餐桌上的抢口菜，颇得家人青睐。无论是炒、焖还是打火锅，看着宛如美女玉臂般的粉丝缠绵着，就让人食欲大开。本期，我们请来胜华楼酒家的行政总厨杨何辉，为我们介绍两道
桂花炒粉丝&海味煮粉丝的做法步骤：
桂花炒粉丝
主料：粉丝400克，鸡蛋2个，绿豆芽100克
配料：芫茜、肉丝、油、盐、糖、酱油
做法：
1、粉丝泡好备用；
2、芽菜去头、去根，放少许盐下镬炒五成熟；
3、煲过汤的瘦肉用手撕成丝，拉油备用；
4、将蛋打均匀，用不粘镬快速翻炒，使之成为桂花状；
5、将泡好的粉丝放入桂花蛋中，爆炒2分钟；
6、放少许盐、糖、酱油；
7、加入芫茜、绿豆芽；
8、盛碟后，将拉过油的瘦肉盖面即可。
特色：
色泽缤纷，软糯香口，回味缠绵。
要领：
1、浸泡粉丝要适度，让粉丝外软，内稍硬；
2、炒桂花蛋时，一定要用猛火快速翻炒，如果太慢炒出来的鸡蛋会成块状；3、根据个人喜好（香糯硬软），在炒粉丝时，可适当加水。
海味煮粉丝
主料：粉丝300克、土鱿鱼150克、虾米100克、冬菇2个、丝瓜少许
配料：盐、油、蚝油、糖
做法：
1、粉丝泡好备用；
2、土鱿鱼、冬菇以及丝瓜切丝待用；
2、开镬下油，爆炒土鱿鱼片，加入虾米一起微炒；
3、放入蚝油、糖、盐，再加少许水；
4、小火焖制3分钟，让海味煲出鲜味；
5、往汤水里放入粉丝、冬菇丝、丝瓜丝；
6、汤水被粉丝充分吸收后，即可上碟。
特色：
海鲜味清香，余味悠长。
要领：
粉丝本身基本无味，这倒有点像大名鼎鼎的鱼翅，因此，凡有粉丝参加菜肴，做料氛围一定要浓、要足。“海味煮粉丝”更要注重将土鱿鱼和虾米的味道逼出来。
粉丝菠菜塔 。
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，味精适量，味极鲜适量，香油适量，
粉丝菠菜塔 。的做法步骤：
1.菠菜去根洗净，在沸水中焯水，焯水后将菠菜捞出过凉，然后沥干水分。
2.再将菠菜切碎。
3.粉丝用热水泡软后捞出。
4.将泡软的粉丝切小段。
5.姜洗净切成细茸。
6.将菠菜、粉丝、姜茸放入大碗中。
7.加盐、白糖、味精、白醋、味极鲜、香油调匀即可。
家常菜----菠菜炒粉条
食材明细：
主料：：菠菜500克，粉条100克，
辅料：：大豆油30克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----菠菜炒粉条的做法步骤：
1.将菠菜清洗干净，放入滚水锅中，焯一下。
2.捞出，过凉，挤干水分，切成小段装入盘中待用。
3.将粉条清洗干净，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
5.放入粉条，加入清水炒软。
6.放入焯好的菠菜段。
7.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽。
8.将粉条炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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