食材明细:
主料::四季豆300g,红椒1个,蒜3瓣,
辅料::生抽1汤匙,蚝油2/1汤匙,白糖少许,
干煸四季豆的做法步骤:
1.材料准备好
2.四季豆撕去老筋,切段,红椒切丝,蒜切末
3.锅里热油,放四季豆煸炒;用中大火,不断的翻炒
4.一直煸炒到四季豆表皮皱起来,微微的焦黄
5.放入蒜末
6.再调入生抽和蚝油
7.放入红椒同炒
8.调入少量白糖即可出锅
食材明细:
粳米100克,四季豆100克,盐2克
四季豆粥的做法步骤:
1. 将四季豆择洗干净;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后加入四季豆;
4. 再改用小火熬煮成粥,以盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
四季豆,青椒,香肠,油,盐,蒜,鸡精
香肠四季豆的做法步骤:
1.四季豆切丝,青椒切丝,香肠切粗丝蒸熟;
2.热油锅下蒜爆香,接着下四季豆和青椒煸炒至软,撒盐,倒入香肠一起翻炒一会儿撒鸡精就OK了~
食材明细:
四季豆400克,鸡蛋2个,虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
虾酱四季豆的做法步骤:
1、将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出。
2、鸡蛋打散,加入虾酱拌匀。
3、锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。
食材明细:
四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
榄菜肉末炒四季豆的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。
5.加入适量盐调味即可。
食材明细:
主料::猪肉200g,胡萝卜1个,四季豆200g,
辅料::植物油1大勺,干辣椒3个,花椒10粒,盐2小勺,料酒5ml,生抽15ml,水淀粉10ml,郫县豆瓣酱1勺,白糖1小勺,
四季豆炒肉丁的做法步骤:
1.猪肉洗净切丁,用少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟左右;
2.胡萝卜洗净,去皮,切成丁;
3.四季豆掐掉头尾,撕掉豆筋,洗净后,也切成丁;
4.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,将肉丁放入锅里煸炒至变色,捞出备用;
5.另起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香,再放入干辣椒段,花椒炒香;
6.放入四季豆大火翻炒;
7.放入胡萝卜丁翻炒;
8.调入适量生抽;
9.调入适量白糖,翻炒均匀;
10.四季豆和胡萝卜都断生后,放入肉丁,一起翻炒;
11.酌情调入适量盐,翻炒均匀;
12.关火,装盘出锅。
小贴士:
1、如有时间,可将四季豆、胡萝卜焯一下水;
2、可根据个人口味调入鸡精;
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