“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特地为你收集整理“草菇烧丝瓜(2)”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：丝瓜2000克，草菇500克，调料：猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克
草菇烧丝瓜的做法步骤：
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。
2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。
3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。
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鲜草菇丝瓜鱼片汤
食材明细：
草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，豆腐(北)100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。
小贴士：
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目
丝瓜蛋汤(2)
食材明细：
鸡蛋150克，丝瓜500克，虾米15克，盐4克，香油15克，酱油3克
丝瓜蛋汤的做法步骤：
1. 丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；
2. 鸡蛋磕碗中，打散；
3. 虾米洗净后用水泡透；
4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜炒虾仁(2)
食材明细：
主料：：丝瓜适量，虾适量，
辅料：：料酒适量，食盐适量，葱姜适量，水淀粉适量，鸡精适量，
丝瓜炒虾仁的做法步骤：
1.原料
2.鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
3.丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
4.炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
5.虾仁滑炒至变色，盛出备用。
6.锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
7.葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
8.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
9.烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
10.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。
蛤蜊丝瓜汤(2)
食材明细：
主料：：丝瓜一根，植物油半汤勺，盐少许，
辅料：：蛤蜊200克，胡椒粉少许，
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼24cm汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出
2.丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块
3.汤锅加油后烧热
4.倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软
5.水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开
6.水开后倒入焯烫过的蛤蜊
7.放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出
小贴士：
煮汤之前炒丝瓜能激发出丝瓜的甜美清香，边缘变软即可;水开后立刻倒入蛤蜊，然后调味关火，煮的太久反而会影响汤的鲜味
烧豆腐(2)
食材明细：
主料：：豆腐一块，胡萝卜一块，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐3克，生抽5克，老抽3克，糖5克，烹调油15克，
烧豆腐的做法步骤：
1.材料图。
2.豆腐切块，配料改刀。
3.平底锅烧热，放上豆腐。
4.煎两面黄出锅。
5.锅中一点儿油，炒香葱姜蒜
6.放胡萝卜炒半熟。
7.将豆腐回锅，加老抽，生抽 盐，淋一点水，炖至豆腐入味儿。
8.搁一点糖，出锅就可以了。
小贴士：
煎豆腐，不粘锅最好，没有不粘锅可以稍多下些油，也可以做到的。再不行用饼铛也是可以的。再不行过油炸一下也可以。总之，办法总是有的。
丝瓜蛋花汤(2)
食材明细：
主料：：丝瓜一节，鸡蛋一个，
辅料：：香菜一颗，
配料：：盐适量，高汤适量，
丝瓜蛋花汤的做法步骤：
1.准备好原料。
2.丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。
3.锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右，转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。
番茄大豆芽草菇豆腐汤(2)
食材明细：
主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克
番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法步骤：
1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5.番茄洗净，去核切片。
6.鲜草菇洗净，每粒切开边。
7.烧热锅，下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
小贴士：
健康提示：
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
干烧明虾(2)
食材明细：
明虾300克，白醋2克，大葱30克，味精1克，姜10克，江米酒15克，淀粉(蚕豆)13克，料酒10克，香油5克，盐2克，猪油(炼制)40克，白砂糖5克
干烧明虾的做法步骤：
1. 将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3 段。
2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3. 锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。
小贴士：
1. 因有过油炸制过程，需准备猪油400克。2. 厨师烹虾，一如治鱼，略欠火候则不熟，稍过则失脆嫩。明虾上席，肉白如玉，可见火候之间，瞬息万变，若恰到好处，并非易事。勤于实践，方能更上一层楼。明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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