食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“辣椒生姜汁”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
2个胡萝卜，1个黄椒，1大片菠萝，1厘米生姜根。
辣椒生姜汁的做法步骤：
去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。
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生姜芥菜辣椒汤
食材明细：
芥菜400克，辣椒(红、尖、干)100克，姜4克，盐3克
生姜芥菜辣椒汤的做法步骤：
1. 小芥菜洗净,切成长枝；
2. 辣椒开边。
3. 起锅,爆香姜、椒；
4. 大火高温煮小芥菜至软,加调味料拌匀,即成。
小贴士：
清热利水、行气消滞、清爽身轻
天冷了，和生姜死磕到底～姜汁撞奶的做法
天气越来越冷，冬天的气息越来越浓，做为超级怕冷的人群一员，只能变着法想办法让自己变暖一点。生姜，算是最实在的一种吧？
材料：
纯牛奶250ml，生姜一大块，玫瑰花一朵，白糖适量，
天冷了，和生姜死磕到底～姜汁撞奶的做法的做法步骤：
步骤1，取生姜一大块，用料理机打碎，或者研磨，或者切碎，看自己手头的工具罗，只要想办法弄碎取汁即可。
步骤2，打好的生姜碎用纱布过滤取汁。很多方子提到的要用老姜，我试用了嫩姜，也一样可以做
步骤3，取纯牛奶一罐入锅加热。按自己口感加适量白糖，稍稍搅拌至融化就不用管它了。小火加热至周边冒泡即可，不用煮沸。
步骤4，煮好的牛奶，从高处撞入姜汁，一次性倒入，不要断续。盖上盖静置十分钟左右，呈凝固的豆花状。
步骤5，姜汁撞奶就做好了。生姜和牛奶的奇妙化学反应带来的美味的奶豆花。再洒上一点玫瑰花瓣装饰，看起来是不是更温暖的感觉呢？
姜汁螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹2000g，
辅料：：姜适量，
配料：：凉拌酱油适量，凉拌醋适量，
姜汁螃蟹的做法步骤：
1.鲜美的大螃蟹清洗干净
2.放蒸锅里蒸熟
3.姜去皮切末
4.2勺酱油
5.3勺醋
6.兑成姜醋汁
7.吃的时候蘸姜汁
小贴士：
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃的时候最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
姜汁丸子
食材明细：
肥膘肉150克，山药150克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)40克，小麦面粉20克，植物油30克，白砂糖75克，姜50克，盐2克
姜汁丸子的做法步骤：
1.肥肉剁成肉泥，与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀；姜切碎挤出汁。
2.炒锅置火上，放油烧到七成热时，将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸透，待呈金黄色时，捞出。
3.锅内留少许底油加热，然后放一手勺水，随后放入白糖、精盐和姜汁，待烧开后，放入炸好的丸子，用慢火焖至汁浓，最后用少许淀粉勾芡，并加入明油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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