俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的藕丝炒韭菜，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
莲藕300克，韭菜50克，植物油20克，盐2克，味精1克
藕丝炒韭菜的做法步骤：
1.将藕刮去外皮，洗净，先切成3厘米长的段，再切成丝；韭菜洗净，也切成3厘米长的段。
2.取锅烧热，入油适量，待油烧到七成热时，放入藕丝，煸炒片刻，加水少量，盖上锅盖闷一会儿，再加入韭菜、盐、味精，翻炒几下即可起锅。
小贴士：
藕是补肝佳品，既可当水果，又可作佳肴，其身价自古以来就高于其他蔬菜，为人们所喜爱。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，说它是祛瘀生新之品，有清烦热、谅血消瘀、开胃等功效。据检测，鲜藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质和各种维生素，既富营养，又易消化，确是肝炎患者的良好补品。
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炒藕丝
食材明细：
主料：：藕适量，青椒适量，红椒适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，蒜适量，味精适量，胡椒适量，蚝油适量，淀粉适量，
炒藕丝的做法步骤：
1.牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
2.青红椒适量切丝，大量蒜切粒
3.藕去皮洗净，竖切成丝。
4.放入醋水中稍漂。
5.腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。
6.热锅热油。
7.倒入牛肉丝。
8.中火，滑倒基本全熟，盛起待用。
9.锅洗干净，倒入适量食用油。
10.油热后丢入大部分蒜粒。
11.倒入沥干的藕丝。
12.翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。
13.稍加翻炒有倒入青红丝。
14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
15.稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士：
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蒜末要多，如果不上火，起锅加入适量胡椒，整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉 ，猪肉替代。
青蒜炒藕丝
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：青蒜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，大豆油适量，
青蒜炒藕丝的做法步骤：
1.食材。
2.把藕去皮洗净。
3.把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。
4.洗净的青蒜斜刀切小段。
5.锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。
6.藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。
7.加入蒜叶。
8.加入盐翻炒几下即可出锅。
9.装盘。
小贴士：
滴点白醋泡泡藕不易发黑，炒时滴些清水，炒起来不易粘锅。也不发黑。
感谢您阅读“97美食网”的《藕丝炒韭菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
