美食的制造离不开厨房，涉及它的学问很多，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特别为你收集的“茶叶的25种另类用法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
1.煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。
2.吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除。
3.将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。
4.吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。
5.将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
6.饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以乌龙茶戒烟效果最好。
7.看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成。
8.器皿中用鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
9.菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即可除掉腥。
10.取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。
11.将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质。
12.把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为一杯左右。
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茶叶另类吃法延伸保健功效
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为此小编特意整理了“茶叶另类吃法延伸保健功效”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
茶叶另类吃法延伸保健功效
用茶叶烧菜，一般是用茶末、茶水来烹饪的。茶水不能太浓，既不能掩盖菜的本味，又要使菜含有茶的清香。
中国是茶的故乡。古代医书记载：茶叶是“万病之药，百草之长”。老百姓也常说“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”。现代科学证明，茶中300多种成分具有保健作用，其中最主要的是茶多酚、类黄酮、儿茶素、单宁酸等成分。茶叶的吃法也有很多种，用得得当，将会为全家人健康加码。
很多人都知道喝茶的好处，也养成了喝茶的习惯，而且茶喝得越来越浓，特别是有些老年人，常美其名曰“多多摄入有效成分”。为了达到这一目的，泡茶竟然是一杯水，半杯茶。凡事都要有度，喝茶也是一样。喝淡茶可以养生。喝浓茶则有损健康，会阻碍人体对铁的吸收，还易产生便秘症。通常，一杯茶放入3～4克茶叶就可以了。此外，还有很多办法既可以大量吸收茶叶中的有效成分，也没有大量饮用浓茶带来的危害。比如，用茶水煮米饭和用茶叶烧菜。
茶水煮米饭用茶水煮米饭，可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低，但量比较大，这样既保留喝茶的好处，也无喝浓茶的危害，还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。其方法很简单：先将茶叶1～3克，用500～1000克的水烧开后浸泡5分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用。再将米放入锅中，洗净，把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
贴心提示：茶叶选绿茶或红茶均可，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些。很多人都说隔夜茶不能喝，其实茶水煮米饭是可以用隔夜茶。隔夜茶本身并没有坏处，但因茶叶易氧化，隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。如果是夏季，夜间的温度也很高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，食用后易导致腹泻。所以，夏季不能用隔夜茶煮米饭。
茶叶烧菜像龙井虾仁，就是用龙井新茶烧的一道苏帮经典菜，用料精细，色香味俱全，是典型的茶文化与食文化相结合的时令菜。其做法很简单：采用手拆新鲜虾仁，四成热的色拉油，清熘虾仁，用龙井新茶第二次冲泡的茶水烹饪。装盘时，在虾仁上点缀几片茶叶，其余的龙井茶叶围边，既美观又美味。除此之外，还有龙井蛤蜊汤、龙井鲍鱼、龙井扇贝片、龙井汆鸡丝、茶香鲫鱼、樟茶鸭子、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗、毛峰熏鲥鱼、碧螺炒银鱼、铁观音炖鸡，茶香牛肉、红茶牛肉片、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡、冻顶焖豆腐、芽茶土豆丝、茶叶炖猪心、红茶鳝筒煲、水煮茶香鱼片等茶叶菜。
贴心提示：用茶叶烧菜，一般是用茶末、茶水来烹饪的。茶水不能太浓，既不能掩盖菜的本味，又要使菜含有茶的清香。
五花八门的吃法茶叶的另类吃法还有很多。比如：用上好的红茶煮东坡肉，最后浇上用红茶调出的芡汁；用茉莉花茶与排骨炖汤；用绿茶和啤酒浸泡肉；用花茶和黄酒腌炝虾；用苦丁茶泡制苦瓜；用乌龙茶熏猪耳朵等。不仅仅是茶菜，现在还有了香茶饼、茶饼干等茶糕点，用茶末做茶泡饭和茶粥，用茶粉、面粉等混和着擀出来的茶叶面、茶叶馄饨，自制的茶饮料等。总之，全系列的茶肴、茶宴已经形成。
葡萄酒不为人知的另类用法
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
1.德国人治疗感冒的常用方法是饮用加热的葡萄酒。具体做法是将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用调匙搅拌后停止加热，趁热喝下去。这就是所谓的鸡蛋酒。此外，德国人在圣诞节的时候，经常一家人围在一起享用煮好的热红酒，而其实在寒冷的冬天，德国人们也喜欢聚在热腾腾的葡萄桶边喝加热的葡萄酒，特别是在圣诞节前的集市上，热葡萄酒和油炸土豆丝饼是最传统的美味。
2.当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
3.做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
4.当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
5.如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
6.有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。
掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。
5种另类吃法有益健康
5种另类吃法有益健康
人们平常对臭豆腐、热锅美食都是撤而远之，认为它们是危害健康食品。但是，你可知道，臭豆腐竟能预防老年痴呆，热锅菜是健康的饮食方法……
下面5种另类吃法，让你吃出健康与美丽。
热锅凉油、急火快炒有益健康：
炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，不少人认为，与西餐烹饪方式相比，炒菜会使营养物质大量流失。然资料表明，只要方法合理，就不必有这种担心。比如，炒菜前，蔬菜不要先切后洗，因为这种做法会加速维生素C的氧化和可溶物质的流失;盐和味精要出锅时再放，因为食盐中的碘和味精遇热会分解;炒菜时勾芡挂糊也有利于防止维生素和蛋白质的损失。
专家还指出，热锅凉油是最好的炒菜方法。油面应正好泛起波纹，温度在200℃以下，而油温过高的话，会使油脂发生一系列分解聚合反应，释放出低级醛、酮等有害挥发成分，并产生致癌的大分子环状物。 急火快炒也是一种值得倡导的炒菜方式，研究显示，急火快炒的菜中维生素C损失仅有17%，而小火慢炖的菜中维生素C的损失达59%。
臭豆腐预防老年痴呆症：
吃臭豆腐对预防老年痴呆症有积极作用。这是因为，臭豆腐中含有大量维生素B12，而人体缺乏维生素B12，大脑老化进程会加快，从而诱发老年痴呆。
芹菜叶营养更丰富：
人们很少吃芹菜叶，但这专家建议，千万不要把芹菜叶当垃圾扔掉，它虽然有点味苦，但所含的营养成分要比芹菜茎丰富得多。熬汤加醋营养更丰富众所周知，猪大骨熬汤喝，是一种很好的补钙方法。在骨头汤煮沸过程中，应适当加一些醋，这样可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，提高骨头汤中钙离子的含量，使其营养价值更高。
熬鱼汤用热水增加蛋白质：
煲鱼汤的诀窍，则是一定要用热水，因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，鱼质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难，不利于熬出如牛奶般白润的浓鱼汤。
喝茶佐餐可能引起消化不良
如今，不少人在宴会上选择把茶作为饮料，这种喝法是否科学呢?
研究表明，茶叶中的单宁酸会让食物中的蛋白质凝固而不利消化，所以喝茶佐餐可能引起消化不良。吃饭时喝茶，则会影响人体对铁的吸收。研究还表明，饭后喝茶也对消化不利。因此，佐餐的茶最好是菊花、枸杞、大麦、玫瑰等花草茶或果茶。
红酒雪碧流失营养：
在喝红葡萄酒时，不少人喜欢在里面勾兑雪碧，这种喝法其实是不妥的。这一方面会破坏原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入，影响原有的营养成分和功效。
另外需要注意的是：红酒忌与海鲜搭配，否则红酒和海鲜的口味都会大打折扣。
五种牙膏的错误用法会伤健康
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"五种牙膏的错误用法会伤健康"，希望您喜欢！
五种牙膏的错误用法会伤健康
五种牙膏的错误用法会伤健康
牙膏挤太多或可诱发口腔癌
牙膏中有几种活性成分令人担忧。牙膏中广泛使用的化学物质月桂醇硫酸钠被认为可能会导致肠胃病和肝中毒；会令口腔更容易溃烂，患口腔癌。牙膏中的研磨剂也被认为会伤害牙龈，令牙龈更易受到侵害，所以使用牙膏时不要挤太多。
含氟牙膏使用不当可导致氟牙症
如今含氟牙膏预防龋齿早已深入人心，提起口腔保健，首先想起的一定是含氟牙膏。
但是专家指出，含氟牙膏虽能有效防治龋齿，但也有副作用，使用不当可导致氟牙症。氟的防龋作用与产生毒性间的界限很小，摄入过量氟牙齿会产生斑点，这就是氟牙症，而且患者多为儿童。
这是因为儿童吞咽控制能力不完善，刷牙时误吞含氟牙膏的机会多，造成氟的摄入量加大而致。由于牙膏一般无使用须知、适用人群和用量，就造成了大人小孩共用一种牙膏，而且存在像电视广告演示的那样把牙膏挤满牙刷的现象。
专家提醒消费者：使用含氟牙膏时每次最好不要超过1厘米，儿童最好不要使用含氟牙膏，或在家长的指导下慎重使用。同时，氟是一种剧毒物质，如果人体吸收过多会引起氟中毒，国家规定加氟牙膏中的游离氟应在400~1200pm之间。特别要注意的是，3~4岁前的儿童不宜使用氟化物牙膏，因为1/8~1/4的牙膏可能被他们吞入口中。
早晚使用单一牙膏不利口腔健康
口腔专家提出建议，牙膏产品应随季节和身体情况的变化交替使用，不可一直使用同一品牌或同一功效的产品。在欧美先进国家，已有80%以上的消费者把早上和晚上用的牙膏分开，而他们也会有定期检查牙齿的习惯。
研究表明，大部分的口腔问题由细菌引起，人体口腔分泌的唾液本身具有杀菌功能；但是白天的唾液分泌量是晚上的3~4倍，易于抑制细菌产生；而当人处于睡眠状态时，唾液腺分泌不足，口腔干燥，会导致口腔酸化，无法抑制细菌繁殖，从而引发各种口腔问题。
药物牙膏不宜长期使用
目前，众多的脱敏、消炎护齿、除臭止血等类药物牙膏应运而生，其广告宣传铺天盖地，许多人便将药物牙膏当作防治口腔疾病的灵丹妙药，不管有没有牙病一律使用药物牙膏，这种做法是不妥当的。口腔中的细菌分为致病菌和非致病菌两类。
它们互相制约，保持着口腔内的生态平衡。长期使用杀菌力强的药物牙膏，不仅会使口腔中的致病菌产生抗药性，而且在抑制、杀灭致病菌的同时，也会抑制、杀灭口腔中的正常菌群，使口腔中的生态平衡遭到破坏，引起新的口腔疾病和新的感染。
另外，有些药物牙膏中含有生物碱和刺激性强的物质，长期使用，不但损害口腔内娇嫩的粘膜，还会因长期不断的刺激，使牙龈、口腔、舌头等处发炎而引起牙龈炎、口腔炎、舌炎等；有过敏性喘咳的人会因药物牙膏的刺激性异味而发生喘咳和肠胃不适，有些药物牙膏还含染色素，长期使用会污染牙面，使牙齿失去光泽，影响牙齿美观。
专家温馨提示：对于有口腔疾病的人来说，最好是含氟牙膏和药物牙膏换着使用，如对于既有龋齿又有牙周病的中老年患者，应挑选含氟产品和中草药产品早晚搭配使用为好。
对牙齿遇冷遇热较敏感的患者，最好选择抗牙本质过敏的防酸产品与一般的含氟产品配合使用。
儿童不宜使用多泡沫牙膏
儿童不宜使用多泡沫牙膏。牙膏分多泡、中泡、少泡三种类型，泡沫的多少取决于其含皂量的多少。多泡牙膏含皂量较高，在口腔中容易刺激口腔粘膜。
相关内容扩展：口腔癌的预防措施
1、避免不必要的长时间光照，防止引发唇癌。
2、避免吸烟与喝酒。
3、戴假牙的病人，发现假牙下组织有疼痛、发炎，要及时就医。力争做到癌的早期发现，早期诊断和早期治疗，并坚持定期检查。
4、平衡饮食，粗细搭配，合理营养，不喝、吃过烫的水与食物，避免刺激口腔组织。
5、拔掉牙齿的残根、残冠(不能修复的牙)，配戴良好的假牙，不刺激组织。
6、养成良好的口腔卫生习惯，经常刷牙。讲究营养的平衡，力戒烟酒，及时治疗残根，残冠，去除不良刺激。
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