美味的生产基地是厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材被精挑细选，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编为此仔细地整理了以下内容《让魔芋更入味的几种做法》，希望能帮助到你的学习和工作！
之前说过“魔芋”在闺蜜们中间刮起的小旋风，得有好一阵子大家对魔芋着迷，涮锅吃，炒菜吃，炖菜吃……百吃不厌~确实，这种QQ弹弹和果冻质感有几分相似的食物，更健康更美味~魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，被称为“魔力食品”，是对人体相当有益的碱性食品。它含有十六种 氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，低热、低脂、低糖，能达到均衡饮食从而理想减肥的效果。所以全年都把瘦身作为目标的美女们，是千万不能错过这道美食的~
超市里的魔芋分为魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等种类，如果你买到的是魔芋豆腐，那么下面这3种加工方法，能让魔芋更加好吃入味。
第一种魔芋加工法：
1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。
2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。
3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。
4、其中一段从中间的缝隙穿过。
5、就形成了卷曲有型的魔芋条。
第二种魔芋加工法：这个很简单，看图就能明白，十字花刀，再切成小块即可。
第三种魔芋加工法：这个也很简单，看图即可，如果想做造型长度稍长即可，不需要的话，炒制前切成小段。整块魔芋豆腐如果都要做成这个造型，先竖切再横切即可。
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如何让肉片更嫩更营养？
加点素菜炒个肉片，简简单单就能有荤有素。可炒肉时，因为手艺不精，会把肉炒得又老又柴。许多人知道加点淀粉勾芡能让肉片变嫩，可是又害怕因此增加了碳水化合物的摄入。不用担心，下面小编就教你一个更健康更营养的让肉片变嫩的方法。
1.首先，在肉片中加入料酒，可稍微多加一点。
2.然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。
3.然后把蛋清倒入肉片，再继续用手抓，抓到蛋清完全被吸收。
4.最后再加入一点点盐，放置两分钟就可以下锅炒了。
第一步加入料酒，不但除去了肉中的腥味，更加入了充足的水分。第二步加入蛋清，是因为蛋白质有很好的持水性，能让水分很好保留在肉片里。所以，这样处理过的肉片就算不用太多的油，也能炒得特别嫩。而且加入蛋清后，蛋白质的质量会更加高，同时蛋清不含任何胆固醇，更加健康。
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巧克力牛奶
记得要是黑巧克力牛奶。最近的一项研究表明，女性经常喝黑巧克力牛奶，会让皮肤组织的血流量增加，改善皮肤的水合作用，降低粗糙度。而且黑巧克力牛奶的卡路里也会大大降低。
蓝莓
富含丰富的抗氧化剂这件事已经不用我们多说了，不止是皮肤，蓝莓还对眼睛有非常大的帮助。在早餐中加入蓝莓，或者就放在手边当做下午的零食，每天都要进食一些。
蓝莓松饼猕猴桃、草莓和番石榴
含有丰富的维生素C之外，还能刺激胶原蛋白的生成，防止皱纹的出现。可以减少炎症的出现，以及眼周的浮肿。猕猴桃中的抗氧化剂能够帮助中和自由基。快快下楼去买水果吧。
生蚝
富含丰富的锌，皮肤修复的主要来源就是锌，而且能够大量生成胶原蛋白，提供支撑皮肤的结果，不让肌肤太快下垂。锌的作用非常广泛，让头皮与头发都足够健康，让眼睛视力不会下降，还可以让指尖更坚韧。
蒜香烤生蚝三文鱼
尽量吃野生三文鱼吧，三文鱼好处多多，而它唯一能够作用于肌肤的好处就是，让皮肤变得非常柔软，减少生成死皮。
番茄酱
番茄酱或者是西红柿泥都能够保护你的皮肤免于被太阳伤害。因为番茄红素能够减少晒伤。其他诸如红薯、菠菜和西瓜也有类似的功效。
自制番茄酱这几种食物带皮吃更营养
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研究认为水果蔬菜的外皮有营养，但因为农药或食用不便，许多人吃东西都不喜欢带皮吃，但其实还有很多营养又能吃的食物皮，吃了它不仅没有副作用，甚至功效营养翻倍，下面我们来一起看一下。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。
葡萄
从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
茄子
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。
苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
暴饮暴食更容易让你未老先衰
美食的制造离不开厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师让所有的一切原料有了新的使命。有请驻留一会，阅读小编为你整理的暴饮暴食更容易让你未老先衰，欢迎你阅读与收藏。
暴饮暴食更容易让你未老先衰
面对美味佳肴，人们难免有大吃一顿的冲动，有人甚至因此不到吃撑决不放筷子。
但是科学家最近的一项研究发现，长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成人的记忆力下降，大脑早衰和智力迟钝。
那么，人的饥饱感觉从何而来，长期饱食还有哪些别的危害，我们究竟需要一个什么样的饮食方式才最合理呢？
现代医学研究发现，人的大脑中存在所谓饥饿中枢和饱食中枢，它们和大脑皮质一起，通过胃肠道的反应对人的食量进行着有效控制。
当血糖下降，胃排空后，大脑皮质收到饥饿信号，大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令，而向饱食中枢发出抑制的指令，这样人就开始有意识地进食。而当人吃进了一定量的食物，胃肠道感觉到膨胀，就会把饱食的信号通过反射的方式发送回去，大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令，从而停止进食。
曾经有研究人员做过相关的动物实验，他们发现，将动物大脑中的饱食中枢破坏后，动物就进食不止，进食量明显增多，体重也明显增加，当能量达到一个新的平衡时才会停止。反之，将其饥饿中枢破坏，动物则不思饮食，长期拒食，并因衰竭而死。
不过饮食量的多少也和人的饮食习惯有关，有的人总是贪吃、多吃并不总是因为饥饿，而是一种长期养成的习惯。
人在就餐时，如果吃得过快或时间过长，都可能造成过度饮食。面对喜爱的食物难以控制食欲也是一个重要原因。
当人们聚餐或一边吃饭一边想别的事情时，往往会花很长的时间，一个小时、两个小时甚至更长，这样不停地吃，而且因为注意力常集中在聊天或想别的事情上去了，所以对饱腹感觉反应相对迟钝，造成进食量过大，吃得过饱。
另外，如果吃东西时狼吞虎咽，吃的速度快过了饱食信号的传递速度，明明吃的食物分量已经够了，大脑却还没有接到信号，这样就会继续不停地吃，食物过度地摄取。
在日常生活中，我们还能有这种体会，明明并不感到饥饿，但因为有美味摆在面前，仍然忍不住要想吃一点，这也容易使人吃得过多。
食物量大并不意味着营养摄入就多，长期饱食可能引起人体一系列反应，带来种种疾病。
人吃饱了并不一定意味着他所需要的营养物质就够了，比如吃一餐营养不均衡的饮食，食物体积很大，脂肪很多，但微量元素或维生素的摄入量可能还不够，这也可称作一种饥饿，叫隐性饥饿。
吃得过饱所带来的最直接后果就是胃肠道负担加重，如果胃总是处于一种饱胀状态，胃的容量就会过大，消化吸收功能就会下降，易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能有效地利用，就会大量贮存起来，造成营养过剩，引起肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病。
有研究还认为，人体摄入的能量越多，产生的对人体有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
另外，因为现代人普遍爱吃肉食、精制谷类等呈酸性食物，如果过量摄入，会造成人体内环境的酸性化，形成酸性体质，为各种疾病的发生提供了温床。
每天吃多少饭也有科学标准，但要结合不同人的具体情况。
以一个1.70米的中青年男子而言，体重正常，体力劳动也不是很重，那么他一天能量需要大概是在2200千卡左右，其中粮食应占到50%左右，数量大约为300到350克左右，肉类应为150克，包括所有的肉，外加一个蛋和250毫升奶，还应有适量的豆制品，其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等则要经常吃到。
至于油脂（包括油和植物的种子），建议不吃油炸的东西，而且吃油总量不超过30克/天，即3羹。
关于蔬菜和水果，从分量上看应该是最多的，要达到750克到1000克。
另外，像零食、甜点、酒之类的应该适可而止，如果体力劳动稍重，那么这些东西也可适量增加。
从年龄上看，处于青春发育期的孩子的食量肯定还要比这个高，因为他们既要长身体，活动量也比成年男人大，老年人则要适当减少。
当然，每个人的身体状况不一样，饮食量也会有所不同，主要还是应根据自己的具体情况来定。
感谢您阅读“97美食网”的《让魔芋更入味的几种做法》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！
