食材明细:
主料: 鸡蛋 2只, 调和油 130g,
调料: 白糖 70g, 红糖 50g, 泡打粉 3g, 苏打粉 5g, 花生酱 50g, 芝麻 少许,
花生红糖芝麻桃酥的做法步骤:
1.烤箱预热,150g低筋粉铺在烤盘中,上下火170度,烤15分钟,取出放凉。
2.将低筋粉(两部分)、砂糖、红糖、泡打粉混合在一起。
3.加入花生油、盐(私以为加入黄油更香,可是打蛋器坏了TAT)拌匀。
4.加入搅拌好的全蛋,拌匀。
5.加入花生酱拌匀。
6.揉成面团放入保鲜膜内静置半小时。
7.用手把面团揉成小球,压扁,上面撒上芝麻。烤箱预热后上下火170度烤制15-20分钟(具体要看饼子的薄厚程度,要随时观察哟)
8.好啦(大晚上的光线不太好呢)
9.大功告成
食材明细:
主料: 面粉 300g, 酵母(干) 4g,
调料: 芝麻 100g, 白糖 30g, 红糖 30g,
芝麻糖饼的做法步骤:
1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团,发酵两倍大。
2.黑芝麻炒熟。
3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。
4.加入白糖或者红糖拌均匀。
5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。
6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。
7.收口封紧按扁成为小饼。
8.平底锅加热,不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好。
食材明细:
主料: 面粉 适量,
辅料: 碱 适量, 芝麻 适量,
调料: 酥油 适量, 水 适量,
柳林芝麻饼的做法步骤:
1.将面粉用温水和好,发酵透,将酵面和生面按四比一的比例揉合,揉合时加入适量的碱;
2.把面团分成小块,擀成薄饼,包入酥油为馅,再撒上芝麻,然后放入吊炉中烤制,烤熟即成。
菜品特色
芝麻饼冷热皆可食用。热食香酥味美、口感筋道,放冷后可作干粮,既便于携带,还能长期保存。由于芝麻性温和,能够健胃消食,因此长期食用芝麻饼对慢性胃病患者有很好的保健和治疗作用。
饮食小常识
1、黄河柳林芝麻饼以其香酥的特色而誉满吕梁,成为人们访亲问友的必备佳品,选料讲究,工序复杂,十分讲究色、香、味、形。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。
2、黄河芝麻饼原属西域各族人民的面食,后从胡地传入。东汉时流行于中原大地,从帝王至平民皆好食之。《后汉书》载:“灵帝好胡饼,京师(洛阳)皆食胡饼。”《后汉书·赵歧传》载:桓帝时,赵歧“常于北海山东寿光市中贩胡饼。”
食材明细:
主料: 面粉 300g, 芝麻 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
椒香黑芝麻草帽饼的做法步骤:
1.准备好面粉,用开水和成光滑的面团静置二十分钟
2.熟黑芝麻辗碎放碗里
3.加入盐和胡椒粉
4.加入适量椒面
5.拌匀
6.把面团擀成一张大面皮
7.涂上芝麻料
8.看,女儿在旁边也忙得不亦乐乎
9.把涂好料的面皮象扇子那样折叠起来
10.拉长
11.卷成一个圆形
12.擀成一个饼状,即可下电饼铛烙熟啦
13.烙好后切成小块放盘里,很香的哦
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 姜 一小个, 红糖 适量,
红糖姜汤的做法步骤:
1.生姜清水洗净,切成片,放料理机打成姜汁
2.姜汁加入红糖,倒入适量清水煮开
3.姜汁糖水煮沸后,过筛,筛掉姜片细粒
4.筛后的姜汁糖水重新上锅煮沸,打入鸡蛋煮熟即可
食材明细:
主料: 芋头 150g,
调料: 红糖 适量, 桂花 适量,
红糖桂花芋艿的做法步骤:
1.芋艿洗净后,放在微波炉容器里,进微波炉9分钟。我先5分钟,后4分钟,拿出来用筷子能插进去就熟了
2.剥皮,改刀。
3.红糖和糖桂花
4.小圆子
5.锅内水烧开后,先下小圆子,盖上大火烧开
6.再倒进芋艿,再一次大火烧开
7.加入红糖
8.用水淀粉勾芡滚一下熄火
9.盛入碗中加上糖桂花。
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