生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，每个地方都有自己的特色美食。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。此时，你是否正想着地方美食呢？经过收集，小编整理了杏鲍菇肉酱打卤面，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 杏鲍菇 200g， 五花肉 200g， 洋葱 1/2个， 面粉 350g， 菠菜 200g， 火腿 100g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 调和油 适量， 高汤 适量， 五香粉 适量，
杏鲍菇肉酱打卤面的做法步骤：
1.五花肉切小丁用料酒五香粉腌制一下，火腿切小丁，杏鲍菇切小丁，洋葱切末，葱花切末，
2.热锅放油五花肉丁放入炒熟变色炒出油
3.放葱末爆香锅
4.放入火腿 杏鲍菇 洋葱丁翻炒至杏鲍菇体积变小
5.放五香粉，老抽，耗油，黑芝麻酱。盐，翻炒上色
6.加高汤或水，可以稍放多一点，中小火慢慢熬煮
7.水熬干即可
8.菠菜洗净，热水烫熟，捞出沥水备用
9.烫好的菠菜切成末，再反复的剁成泥，有榨汁机的直接榨汁更好
10.两个人的分量差不多一碗半面粉，和菠菜泥混合搅拌
11.揉成稍硬的面团，不能太软，这次我做的稍软了点，面条不够劲道。盖上保鲜膜醒一会
12.醒好的面团放在板上使劲揉搓，觉得太软继续加面粉，要揉成比蒸馒头的面团应不少
13.切成你喜欢的大小，一块块的擀成面皮
14.擀成薄薄的面皮 表面多抹点面粉防止沾
15.叠在一起切成你喜欢的宽度的面条
16.切好后用手抖开面条
17.烧开水下入面条煮熟，要搅拌一下，防止面条粘在一起
18.煮熟的面条捞出沥水装入碗中，淋上肉酱，放上你喜欢的蔬菜丁觉得干了可以放半勺高汤或者煮面的水即可，我喜欢番茄就放了生的番茄丁，红绿搭配胃口大开 嘿嘿~
97msw.coM精选阅读
打傀儡
食材明细：
玉米面，白面，莜面，豆角，土豆，盐，辣椒，蒜，醋。
打傀儡的做法步骤：
1、将土豆、豆角切成丁；玉米面、少许白面和莜面混合。
2、把混合面与土豆和豆角丁加水和成面团，民屉蒸半个小时。
3、熟后切成丁，锅内放油、葱、姜同炒，2分钟后即成。出锅后，可拌辣椒油、醋，味道更好。
朝鲜打糕
食材明细：
2杯糯米，2/3杯水，1/4杯黄豆粉，5汤匙白糖。
朝鲜打糕的做法步骤：
1.炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
2.煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
3.工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
4.用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
5.把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
黄豆芽蒸卤面
食材明细：
主料： 黄豆芽 500g ， 五花肉 500g ，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量 ， 八角 适量 ， 花椒 适量 ， 调和油 适量， 洋葱 适量 ，
黄豆芽蒸卤面的做法步骤：
1.细面条切段
2.放入蒸锅内蒸熟
3.五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎
4.热油锅内爆香花椒八角洋葱粒
5.放肉丝后放入尖红椒炒匀
6.加适量清开水滚起后放足量的盐
7.放入黄豆芽炒匀
8.面条蒸好后用筷子挑起抖撒
9.把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上，一次性把面条都沾过菜汁
10.把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可
杏鲍菇鸡汤
食材明细：
主料： 杏鲍菇 300g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
杏鲍菇鸡汤的做法步骤：
1.小土鸡半边洗干净
2.杏鲍菇一个 小香葱二棵 姜一块
3.把鸡切块备用
4.放姜 料酒 油 盐 生粉 胡胡椒粉研好
5.杏鲍菇切片备用
6.锅里放水烧开,把菇放进煮一下
7.把鸡也放到锅里一起煮二十分钟
8.汤煮好了,洒上小葱
绿豆芽蒸卤面
食材明细：
主料： 柿子椒 1个， 五花肉 350g，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 洋葱 适量，
绿豆芽蒸卤面的做法步骤：
1.面条切断放入锅内蒸
2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒洋葱粒
4.放入腌好的肉丝翻炒均匀
5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到锅边
8.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
豆豉杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇300G，五花肉75G，豆豉35G，蒜头150G，红辣椒2条，蒜苗一支。(1)淀粉少许，酱油半花匙，(2)淀粉一茶匙，麻油一茶匙。
豆豉杏鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。
2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。
3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《杏鲍菇肉酱打卤面》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
