美食占据了人们生活的大半部分，美食充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。地方美食最吸引你的是什么？下面是小编精心整理的"鲜奶吐司(2)",相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料： 酵母粉 1小勺， 高筋面粉 270g，
鲜奶吐司的做法步骤：
1.除了奶油外，所以的材料
2.揉成光滑的团
3.加入奶油揉至扩展，出筋
4.发酵至两倍大
5.发好的面团分成三份滚圆，再擀成片状捲起来
6.放至模里发酵
7.发酵八分满
8.上火190度，上火200度，烤35分钟。
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鲜奶干贝
食材明细：
牛奶150克，干贝50克，鸡蛋清100克，料酒30克，大葱5克，姜3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，芡粉20克，猪油(炼制)75克，鸡油10克，苋菜(紫)25克
鲜奶干贝的做法步骤：
1. 将大葱洗净打成结状；
2. 姜洗净切片；
3. 将干贝剥去老筋，洗净；
4. 干贝加黄酒、鲜汤和葱姜浸没，上笼蒸酥，除去葱姜；
5. 把蛋清、鲜奶、细盐、味精和水生粉放入碗内，轻轻搅匀成蛋奶液；
6. 将锅洗净烧热，用冷油滑锅后，再烧热，放生油，烧至烫手，即可把蛋奶液轻轻倒入油中，并用菜勺轻轻推动，使之不易粘锅，待靠近锅底受热成片的蛋奶逐步浮起后，就倒出沥油；
7. 原锅内留少许油，下葱姜，煸出香味；
8. 烹黄酒，加蒸干贝的原汁，再捞除葱姜；
9. 加细盐、白糖、味精及蒸好的干贝，烧沸后，再放蛋奶片，用水生粉薄芡，淋鸡油上光即可。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备猪油约250克。本品中的鲜奶最好使用罐装浓缩鲜奶，味浓香。
干贝炒鲜奶
食材明细：
干贝100克，牛奶150克，鸡蛋清200克，豌豆苗50克，猪油(炼制)70克，鸡油10克，料酒25克，小葱15克，姜15克，味精3克，淀粉(蚕豆)10克，盐7克，白砂糖5克
干贝炒鲜奶的做法步骤：
1. 豌豆苗掐根留嫩叶，择洗干净；
2. 葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，均拍松；
3. 将干贝剥去老筋冲洗干净；
4. 洗净的干贝放入蒸碗中，加入料酒5 克、葱、姜（各5 克）、鸡清汤150毫升，上笼屉蒸烂；
5. 蒸烂后下笼拣出葱姜块，滗出原蒸汤留用；
6. 将鸡蛋清倒入大碗内，再倒入鲜牛奶，边倒边用筷子顺时针方向搅拌均匀；
7. 然后加入精盐5 克、味精少许、水淀粉5 克调拌均匀；
8. 煸锅上旺火烧热，倒入熟猪油，待油烧至五成热；
9. 倒入调好的鲜牛奶，并用手勺不停地推动，使之不粘锅底；
10. 待鲜牛奶蛋清浮出油面时，起锅倒入漏勺内，控净油；
11. 将豌豆苗放在漏勺内上；
12. 炒勺上旺火烧热，倒人熟猪油25 克，油热后下入葱姜（各10克）炸至呈金黄色；
13. 烹入蒸干贝的汤，待汤开后捞出葱姜，撇净浮沫；
14. 加入料酒20 克、精盐5 克、味精少许、白糖，下入蒸好的干贝，稍炒片刻；
15. 用水淀粉10 克勾芡，然后马上倒入滑好的鲜奶及豆苗，晃动几次锅使其入味；
16. 起锅大翻勺，使干贝朝上，淋熟鸡油盛于盘中，即可上席。
小贴士：
1. 干贝：先剥去干贝上的筋，用凉水洗净表面泥砂，加清水，其量为干贝的2 倍，并加葱姜，上笼蒸2 小时，于原贝汤中揉洗2～3 遍取出，澄清原汤，与干贝同用。2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油600克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜奶鸭梨汁
食材明细：
主料： 鸭梨 100g，
调料： 冰糖 适量， 鲜奶 225ml， 香蕉 1根，
鲜奶鸭梨汁的做法步骤：
1.准备材料
2.鲜奶和冰糖
3.把梨切成块,香蕉切成段.
4.倒入鲜奶.
5.装入料理机.搅拌一会.
6.再放入香蕉.
7.香香的果奶就做完了.
炸蟹肉鲜奶
食材明细：
螃蟹500克，鸡蛋清100克，牛奶100克，糯米粉100克，淀粉(玉米)5克，盐3克，花生油50克
炸蟹肉鲜奶的做法步骤：
1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；
2. 将蛋白打匀；
3. 糯米粉加鲜奶搅匀，加蛋白打匀；
4. 在煲内下油45克，放入调料煮开锅后，放入蛋白、糯米粉，边搅打煮，搅煮至幼滑而又有勒勒力时放入蟹肉，搅匀，再煮开锅，倒入抹油的盆中；
5. 晾凉后切件，沾上淀粉，放入滚油中炸至微黄色，上盘，可沾砂糖吃，也可沾蚝油或淮盐吃。
小贴士：
备花生油500克，实耗约50克。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜奶小餐包
食材明细：
主料： 奶粉 1大匙， 黄油 25克，
鲜奶小餐包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，加入黄油揉至吸收，面团至完成阶段可拉出薄膜
2.揉好的面团，放温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右（我今天放室湿发酵，用了2小时）
3.发酵好的面团取出，分割成12分，再取其中6分均1分为2，--滚圆放入烤模，剩下的直接滚圆，放烤盘（我的烤模很小只能装下15-18克左右的小面团）
4.整理好的面团入温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，表面刷全蛋液
5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟
鲜奶油泡芙
食材明细：
主料： 面粉 100克， 鸡蛋 3个，
调料： 色拉油 70克， 食盐 0.5小勺， 水 160克， 元贞糖 1小勺，
鲜奶油泡芙的做法步骤：
1.把色拉油、水、糖和盐放到可以加热的容器里，边搅拌边加热至沸腾，要装油和水打匀。
2.一次性倒入面粉并快速搅拌成不粘锅的面团，此时面应该已经熟了，停止加热。
3.搅散面团散热。等面团凉至手可以容忍的温度时加鸡蛋，一定要一点一点的加，加一点用筷子搅到完全溶合再加，一直加到面糊状态为用筷子挑起面糊成倒三角状且不滴落即可停止加蛋液了。
4.烤盘铺油纸，用小勺挖些面糊放到烤盘上，多留间隔，因为它会长大的。
5.烤箱预热210度，中层，10-15分钟（泡芙长大就可以了）转温度180度，20-25分钟（定型）。
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