每个中国人没有不喜欢美食的，地方美食承载了地方的文化差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，吃了当地美食意味着不虚此行。印象中，你对哪些美食记忆深刻？在此，你不妨阅读一下杯子提拉米苏，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料： 淡奶 60g， 鸡蛋 1个，
调料： 鱼胶粉 3g， 水 适量， 元贞糖 适量，
杯子提拉米苏的做法步骤：
1.从冰箱中取出自制的马斯卡彭
2.这次出的不多，可能太稀了
3.盆中是做马斯卡彭滴落的淡奶
4.淡奶打发刚刚有纹路就好，别装碗中
5.磕入一个鸡蛋打至变稠
6.锅里加入适量水和糖
7.煮至沸腾
8.慢慢倒入蛋液继续打5分钟左右
9.马斯卡彭拌匀
10.鱼胶粉加热至溶化
11.蛋液中加入马斯卡彭拌匀
12.加入打发的淡奶油拌匀，最后加入鱼胶粉拌匀
13.取一干净的瓶，瓶底铺一层饼干
14.倒入一层奶糊，再加一层饼，再倒一层奶糊
15.直到倒满瓶子，入冰箱隔夜
16.在表面筛入可可粉
17.再筛入糖粉
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抹茶和风提拉米苏
食材明细：
主料： 元贞糖 90g， 糖粉 适量， 水 30ml，
调料： 抹茶粉 10g， 白糖 25g，
抹茶和风提拉米苏的做法步骤：
1.准备：
制作糖浆：热水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，拌至无颗粒，稍凉加入朗姆酒/白兰地；
2.提前将马斯卡彭乳酪从冰箱拿出退冰软化。
3.手指饼：分蛋，2个蛋白分次加25g的糖打至8、9分发（立角状）；
4.蛋黄加入剩余的糖打至颜色变白气泡、呈浓稠状；
5.将“3”分次加入“4”中翻拌均匀；
6.分次筛入面粉翻拌均匀；
7.将做好的面糊装入1cm左右圆口挤花嘴的挤花袋中；
8.在铺有烘焙纸的烤盘上挤出和杯子差不多大小的形状，撒上糖粉，放入已预热好的烤箱烤焙15分钟左右，
9.出炉立即连同烤焙纸从烤盘上拿起来，稍凉撕下烤焙纸。
10.芝士糊：
制作意式蛋白霜：蛋白打至湿性发泡，
11.糖+水煮至120℃左右边倒入边打发蛋白，
12.打至稍冷却；
13.软化的马斯卡彭加入蛋黄拌匀，在分次加入意式蛋白霜拌匀即可。
14.制作好的芝士糊。
15.组合：手指饼两面沾抹茶糖浆，
16.铺在杯子底，倒层芝士糊，再铺层沾满抹茶糖浆的手指饼，
17.再倒入层芝士糊抹平，放进冰箱冷藏，食用前撒层抹茶粉即可。
拉条子
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 羊肉 适量， 洋葱 适量， 西红柿 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 味精 适量， 葱 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 孜然 适量，
拉条子的做法步骤：
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
2.开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
3.开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
拉条
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 水 适量， 羊肉 适量， 西红柿 适量， 洋葱 适量， 水淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 料酒 适量， 植物油 适量， 孜然 适量，
拉条的做法步骤：
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
3.锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
4.将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。
5.如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
6.开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜。
苏造肘子
食材明细：
猪肘1000克，香菇(鲜)20克，萝卜10克，姜50克，花生油40克，冰糖20克，料酒20克，小葱10克，甘草10克，陈皮8克，八角10克，花椒10克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮5克，草果3克，丁香2克，砂仁5克，肉桂3克，白芷3克，沙姜2克，肉豆蔻3克
苏造肘子的做法步骤：
1. 先将猪肘子洗净，用火燎净毛，用刀去其骨，洗净；
2. 锅内倒入花生油，用大火烧热，放入猪肘子炸成上色；
3. 锅内倒入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药料包、香料包煮10 分钟，下入猪肘、萝卜用中火炖1 小时出锅；
4. 猪肘放入砂锅，加酱油、冰糖、香菇、料酒、葱、清水（没过原料10厘米），用中火煨1 小时，至汤尽时即可。
小贴士：
1. 甘草是为了除去猪肘子的异味，放多味苦。桂皮、豆蔻等燥热之剂冬季用量多，夏季减少；2. 猪肘抹上蜂蜜水再过油，颜色美观；3. 砂锅底放一竹蓖子以防糊锅；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1300克；5. 香料也称粗料，一般由下列4 种原料组成，即八角100 克、花椒50克、小茴香12.5 克、甘草12.5 克，共175 克。用以提味去腥。药料亦称细料，一般由下列9 种原料组成，即桂皮25 克、果肉12.5 克、丁香25 克、砂仁25 克、肉桂10 克、陈皮15 克、白芷10 克、三奈6.5 克、豆寇仁6 克，共135 克。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
苏造肉
食材明细：
猪肉，心肝肚肺以及大肠。
苏造肉的做法步骤：
1、用各具特色的老汤煮肉是做"苏造肉"的第一道工序。
2、"苏造汤"是第二道工序，也是成品工序。调汤时用一定比例的水和酱油、盐，开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中同煮，汤中发出药料及调料的香味时，即成为苏造汤。用以煨肉。用后，剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，全与老汤相同，也是更迭使用。
3、中药配方有十余味。配方按春夏秋冬四季而有所不同。品种不外丁香、肉桂、砂仁、甘草、豆蔻、广皮之类。按季不同即如肉桂、桂皮等燥热之剂冬季用量多，夏季用量减少。
4、苏造肉主要材料除猪肉外，内脏包括心肝肚肺以及大肠。关键要漂洗干净，然后下清水锅煮几分钟，放柴花椒，撇去血沫捞起备用。再同肉放在老汤中煮。煮时要根据某些多煮易烂的材料，分先后放入。
5、老汤开锅后肉色变红，煮十几分钟就起锅。只有肺最后出锅。其次是将以上已煮到八分熟的材料，移到苏造汤中煨。
6、苏造汤锅内先放一张大小适当的竹篦子，然后在篦上平放一些猪骨头。倒上汤，分类把肉和内脏有次序地排列在骨头上。使材料不沾锅底，以免烧焦。只有肉改切长条，其他用时再改刀。汤烧开后，改用文火煨。锅中的汤只把材料浸到一半，起着气泡，这样煨2--3小时即成。
拉糟鱼块
食材明细：
主。鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)，调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精，料酒，香油，五香粉，葱姜末少许，花生油1000克(约耗120克)。
拉糟鱼块的做法步骤：
1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。
2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片（去脊骨），切去鱼月能（划水）去鱼皮，切6×3×2厘米的鱼块。
3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉调匀。
4.把切好的鱼块和调好的调汁拌匀腌渍15分钟。
5.用蛋清和干淀粉制成蛋清浆，将腌渍的鱼块上浆。
6.油锅置旺火上烧热，划油后加入花生油五成熟时将上浆的鱼块逐块下油锅，炸熟后起锅，沥干油，装盘。鱼头尾下油锅炸熟置鱼盘两头，成整鱼形，淋上香油即成。
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