生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食很多都有自己的特点，游客们下车后的第一目标是吃遍美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？以下是小编精心收集整理的玉竹花旗参煲鸡汤,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 玉竹 25g， 鸡肉 520g，
玉竹花旗参煲鸡汤的做法步骤：
1.食材：鸡、玉竹和花旗参。
2.将鸡、玉竹焯烫一下，洗净。
3.将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚，揭盖。
5.整锅倒入电炖锅中。
6.盖锅盖，通电，大火。
7.炖2.5小时左右，即可断电。
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煲鸡汤
食材明细：
主料： 鸡肉 ，
调料： 八角 ， 桂皮 ， 枣（鲜） ，
煲鸡汤的做法步骤：
1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。
2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。
板栗煲鸡汤
食材明细：
主料： 鸡肉 半只， 鲜栗子 250克， 香菇 250克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量，
板栗煲鸡汤的做法步骤：
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。
清汤参鲍
食材明细：
海参(水浸)350克，鲍鱼400克，油菜心300克，香菜15克，盐3克，植物油15克，胡椒粉1克
清汤参鲍的做法步骤：
1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味；油菜心用开水焯出备用。
2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取海参一片，鲍鱼一个，菜心一棵为一组，每10只汤盅放一组。
3.勺内加清汤烧开，调好口味，淋明油，倒入10只汤盅中即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红烧海鲜参
食材明细：
活海参10只。小葱100克，姜10克，青椒50克，红椒25克，冬笋25克。大豆酱50克，鸡精2克，糖5克，盐5克，鸡蛋1个。
红烧海鲜参的做法步骤：
1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
干烧辽参
食材明细：
主料】关东辽参150克，配料】冬笋20克，肉粒15克，芽菜10克，瓢儿白100克，姜，葱，蒜，味精若干。
干烧辽参的做法步骤：
流程一：将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。
流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。
流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。
鸡腿扒乌参
食材明细：
海参(水浸)150克，鸡腿750克，虾籽10克，冬笋400克，火腿20克，油菜心30克，黄酒25克，盐10克，酱油50克，糖色15克，味精1克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)3克，猪油(炼制)100克，鸡油50克，花生油100克
鸡腿扒乌参的做法步骤：
1. 将海参洗净，背朝下摊平，直剞十字刀纹；
2. 鸡腿洗净，用洁布吸去水；
3. 油菜心洗净后削成橄榄形，剞十字刀纹；
4. 冬笋洗净切薄片；
5. 将葱打结，姜切片备用；
6. 淀粉（3克）放碗内加水调制成湿淀粉（5克）；
7. 炒锅放在旺火上烧热，加入花生油烧至四成热，放入菜心过油，至翠绿捞出；
8. 待油七成热时，用糖色抹匀鸡腿，逐只放入炸至金黄色，倒入漏勺，沥去油；
9. 原锅仍放在旺火上，舀入鸡清汤500克，放入鸡腿烧沸，盖上锅盖，移小火上焖约1小时，锅离火口，捞出稍凉，剔去腿骨；
10. 将鸡腿、海参放入内有竹垫的沙锅中；
11. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油，至五成热，放入葱结、姜片炸香，加入鸡清汤500克和烧鸡腿的汤，加黄酒、虾籽、酱油、精盐、放入冬笋片烧沸；
12. 撇去浮沫，倒入海参沙锅中，盖上锅盖，放在中火上烧沸，移小火上焖约1小时，揭盖；
13. 拣去葱、姜，取出竹垫，加味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，放入火腿片，青菜心烧沸；
14. 离火，撒上胡椒粉，淋入熟鸡油即成。
小贴士：
预备花生油1000克，实耗约100克。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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