国人对美食有着痴迷的追求，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。印象中，你对哪些美食记忆深刻？为此，小编特意呈上“海米鸡头米蛋汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料： 芡实米 20g， 螺旋藻（干） 5g， 虾米 10g， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
海米鸡头米蛋汤的做法步骤：
1.螺旋藻先用水泡上
2.鸡头米洗干净
3.锅里先爆香海米
4.再加入适量的水煮开
5.煮开后倒入泡好的螺旋藻
6.再倒入蛋液
7.最后加入鸡头米煮一两分钟
8.出锅前加适量盐
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紫米青豆鸡蛋汤
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 黄瓜 适量，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
紫米青豆鸡蛋汤的做法步骤：
1.水烧开后放紫米粉，煮10分钟，放青豆米和西红柿干，再煮到豆子比较烂了。
2.煮汤的同时把鸡蛋和黄瓜用很少的一点素油在不粘平底锅炒好（做法就不细说了，鸡蛋里可以放很少的一点盐）。
3.最后鸡蛋炒黄瓜倒入汤中煮开锅就好了。
4.紫米粉的做法：
用平底锅和炉灶
紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。
桂花鸡头肉
食材明细：
芡实米(鲜)250克，糖桂花2克，白砂糖150克
桂花鸡头肉的做法步骤：
1. 将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；
2. 待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；
3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。
小贴士：
1. 可加盐2.5 克提鲜，甜而不腻，口感极佳。2. 不宜用铁锅，颜色会变黑。
海米炒芹菜
食材明细：
芹菜350克，虾米30克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)10克，花生油30克
海米炒芹菜的做法步骤：
1.将嫩芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段，入沸水中略焯捞出，投凉沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切）末炝锅，烹入料酒，放入芹菜、海米、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，出锅装盘即成。
海米炒白菜
食材明细：
主料： 虾米 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
海米炒白菜的做法步骤：
1.芽白菜洗净，青菜至少要洗4遍
2.沥干水份，切段
3.海虾米提前泡软
4.炒锅热油
5.炒香海虾米
6.放入白菜
7.炒匀，放盐调味
8.炒到白色变软，延着锅边撒一圈醋，即可出锅
海米扒白菜
食材明细：
白菜400克，虾米50克，盐3克，大葱5克，姜5克，料酒10克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，猪油(炼制)50克
海米扒白菜的做法步骤：
1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。
海米珍珠笋
食材明细：
珍珠笋350克，水发海米50克。姜末适量。高汤，精盐，料酒。
海米珍珠笋的做法步骤：
1.珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干；
2.香油烧五成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。
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